这家餐厅是在2023年东京米其林指南中获得一颗星的，位于赤坂住宅酒店一楼，紧邻“勢きね”（一家难以预订的鳗鱼餐厅）。店主中岛英树先生曾在江户前寿司老字号“美家古寿司本店”工作。他们提供的套餐价格从38,500日元起，握寿司套餐价格从27,500日元起。我选择了握寿司套餐。首先上来的是汤和各种生鱼片，包括金枪鱼、鳗鱼、鲑鱼、真鯛、金目鱼、海胆、车海老、北寄贝、穴子和火炙卷。非常美味。特别是金目鱼，来自館山的“叉木のキンメダイ”，非常珍贵，肉质鲜美且多汁。只点了握寿司套餐却感到非常饱足，虽然价格较高，但每个握寿司都很大。总体花费：28,500日元评分：4.5分5分：一定会再次光顾！4分：如果有机会会再次光顾！3分：可以考虑再次光顾。2分：一次光顾就足够了。1分：不值得再去。

我去了位于赤坂的江戸前鮨英，这是一家非常美味的寿司店。他们有一个包括小吃和握寿司的套餐，价格为38500日元。而只点握寿司的套餐价格为27500日元。店主非常注重寿司的质量，但也非常平易近人，与客人聊得很开心。小吃都非常美味，让我对握寿司的期望更高了。握寿司也非常美味，改变了我对江戸前鮨的印象，是一次奢华的体验。虽然我没有品尝日本酒，但据说种类非常多，下次我想边品尝日本酒边享受美食。有外国客人光顾，店里有能说英语的员工，这让我感到日本的美食文化得到了国际认可，虽然我没有贡献，但我感到非常高兴。我希望能再次光顾这家令人难以忘怀的寿司店。#江戸前鮨英 #英hanabusa #赤坂美食 #赤坂寿司 #赤坂美食 #六本木美食 #六本木寿司 #江戸前寿司 #日本酒 #寿司 #美食 #健康食品 #东京 #美味 #生活。

老板是个爱喝酒的人。谈话大多时候都以酒话作结。笑。虽然我从没点过生鱼片，但喜欢酒的人点的菜单似乎总是以酒为主，可能会喜欢。最后会上寿司，虽然吃得太饱了不容易消化，但一旦品尝寿司，味道真的很美味，来店时一定要尝尝寿司。

重要的寿司虽然没拍照，但这家寿司店因为是江戸前寿司，所以自然地拥有切割技巧、鱼腌制、酱汁等三项关键，吃进嘴里时，寿司饭粒与鱼生浑然一体的感觉，简直是绝妙。另外，还品尝了大関的樽酒。

赤坂住宅区酒店一楼。喝着啤酒，品尝几道小菜。嗯，味道不错。生蚝也新鲜，没有异味，搭配酒品很好。寿司也很美味。能感受到大厨对器皿的用心。只有吧台的内部整洁有序，非常舒适。第一次光顾，但一定会再次光顾。谢谢款待。

赤坂的寿司店。只有吧台的店内非常干净，令人感到舒适。赤身、中鲔、火炙卷和金枪鱼都非常美味。鳗鱼的软嫩程度也难得如此美味。其他小吃也不错，但尽管没有多少喝酒，账单几乎达到了30000日元，价格有点高。评分不太与味道成比例。

店面好❗️装修好❗️氛围好❗️在宁静的环境中，享受着出色的服务，品尝美味的寿司。小吃也非常用心制作，美味程度能让人感受到他们的用心。所以酒会畅快地畅饮不止♪

在许多江户前寿司店都固守传统、懒于精进的情况下，这次的用餐让我重新认识到了客人也需要不断精进。他们使用白醋而不仅仅是传统的红醋，注重细节，如酱汁、酱油，以及调味品的选择都非常独特。与大厨商量了酒的选择，我并没有告诉他我喜欢什么牌子的酒，而是提到了福井和石川，结果他给了我一杯黑龙。我们之间有了一种默契。最后，他直接从木桶中倒出了酒，这真是太独特了。总之，这次用餐令人难忘。我也听说了车坂的传说。在用餐过程中，我沉浸在美味之中，错过了一些拍照的机会。

赤坂住宅酒店一楼的寿司店。虽然位于酒店一楼，但从酒店外部进入。店主似乎在美家古寿司长时间修行。他为我们提供了各种各样的寿司，包括大腩、赤身、白薯、鱿鱼、小鲑鱼、鳜鱼、鳆鱼、大腩刺身、玉子刺身、海胆、腌制寿司、鳗鱼、鲷鱼、炙烧、煮蛤、蒸鲍鱼、红贝、干瓢、鱿鱼盐腌、煮章鱼、金目鲷。还在其中间提供了一碗吸物。据说金枪鱼是波士顿金枪鱼。腌制寿司据说腌制了一个月，但坦率地说，味道不是很好。如果要挑选一个好印象的，可能是白薯、红贝、金目鲷。这是一种使用红醋制作的咸寿司。昆布寿司的昆布味道稍微有点强烈，醋寿司的酸味也有点尖锐，但总体来说都在可接受范围内。我认为制作技巧和整体工作都还不错，但食材的质量不太理想。我前一天预订没有问题，当天也只有一组其他客人，所以位置很宽敞。考虑到我吃的量，账单也应该是当时的行情。店铺非常干净，服务也没有过不足之处。

好久不见。听说这家餐厅获得了米其林一星，所以很难预订，好久没有来了。开始吃的时候，我惊讶地发现，味道比以前更加精致，更加美味。考虑到现在的情况，价格确实有点高，但味道让我觉得很值得。

13个寿司，梅酒，总共29400日元。

因工作关系，我们前来数人，虽然没有拍照，但以下是我的简要评论备忘录。江户前寿司的一支系谱是弁天山美家古，从那里分出了柳桥的美家古寿司，进一步延伸至神田的“鶴八”、上野的“一心”，以及这里的赤坂的“英”由中岛英树先生经营，都代表正统江户前寿司的一家。因此，握寿司的形状是高腰的扇形寿司，类似船底。在江户前寿司中，这被认为是美丽的。 首先，我们被提供了两道前菜，一是毛豆的白和，另一是新鲜的鱿鱼盐腌。接下来是茄子的炖煮，新鲜白子的柠檬酱，小麦面筋的炊饭，鲣鱼刺身等一系列小吃。日本酒有黑龙的“无二”以及“石田屋”和“二左卫门”等。但在这里喝日本酒可能有危险，所以我选择了麦焼酒加冰块。 握寿司有中肚、赤身、鳗鱼、鲷鱼、海胆、小皮、红贝、烤鳗鱼、蛋黄、中间软糯的海胆等，即使每一口都是一块，也会感到相当饱。由于是正统江户前寿司，所以酱醋饭略显高腰，稍微大一些，略带红色的酱醋饭，入口时的松散感也非常舒适。芥末也是伊豆产的大颗粒，非常美味。

这位主人真是擅长提取食材的美味。搭配推荐的顶级酒品，度过了美好的时光。

旬鱼和旬日本酒。因为专心吃，可能会错过一些小细节，但额外的追加吃吗鲔鱼是一种令人愉悦的心意。类似于把酱油泡姜片一样，吃寿司时的江户前技巧。

照片这次从一开始就放弃了。我认为这家店的特点之一是他们的马里亚奇。这次除了老板之外，还有一位助手。他们非常有能力。听说他们只在星期一、星期五和星期日营业。如果你喜欢日本酒的话，不妨考虑前去一试。

我晚了一点来的。店主似乎是个日本酒爱好者，不仅有那种不会打扰到寿司店的清酒，还有浓郁的纯米酒和原酒。他们自豪地供应着鱼子酱和干海胆等美食，酒越喝越香。当然，寿司也很美味，这是一家你会想为了小吃而来的店。寿司饭稍微有点软，这可能是店主的口味。

这次我们享受了一顿美味的鲔鱼大餐，总共有460公斤！它的铁质、酸度和美味都无与伦比。

终于找到了一家令人满意的寿司店。虽然两个人花了4,0000日元，有点贵，但真的非常好。我们点了大厨的握寿司，不需要蘸酱油，因为已经涂在寿司上了。虽然寿司米稍微松散，但因为所有的食材都是天然的，所以寿司米和食材的平衡非常完美。我们还喝了日本酒和啤酒，因为这家寿司店位于赤坂，所以这次的价格是合理的。店内也非常干净，我们度过了非常愉快的时光。

我通常更喜欢法国菜，所以不能对寿司的好坏发表意见。但我刚刚品尝了非常美味的寿司。虽然我以前没有被其他著名店的昂贵寿司所震撼，但这家的寿司给了我一种体验“江戸前寿司”的高品质和美味感。我认为店主对寿司的执着非常出色。这是我可以自信推荐给别人的店铺。不久后我打算再次光顾。