西麻布的「能代」餐厅以其著名的「きりたんぽ」火锅而闻名，受到当地人的喜爱。这里的食物充满了父母的心意和本真的味道，一口尝试无法尽兴。随着季节和采购的变化，小吃也会变化，让人不会厌倦，而且这里的菜品朴实无华，能温暖人心。享用「能代」的料理和「きりたんぽ」火锅会敲响内心深处的钟声，让你感叹这就是美味。听说雪虫即使在福岛也开始出现了，朋友在聊天中提到。最近天气变冷了。 我很久没见的大三学长，我们尊敬地称之为师傅。我们相识是因为他在东京避难时遇到了东北大地震。后来他曾回福岛一次，但为了目标选择进入东京的大学，再次回到了这里。师傅也已经是大三学生了，大学生活的六年已经过去了一半，时间过得真快。 最近，天气变冷了，食欲也渐渐不振，但我知道不能只靠甜食。我们俩都讨论了一下小食和秋天却体重减轻的症状。我们决定要吃些东西，但不想吃米饭。 我建议尝试一下「きりたんぽ」。师傅很喜欢这个建议，决定一起前往西麻布的「能代」餐厅。 在「能代」，他们的「きりたんぽ」火锅充满了丰富的配料。新鲜的蘑菇和山菜，似乎刚刚从田间采摘。甜美多汁的蔬菜丰富多彩。在这个季节，你可以品尝到令人期待的香气的山芹。此外，还有新鲜的植物根，让你感受到嚼劲和香甜。所有这些配料中，比内地鸡肉是关键。它的细腻和多汁的脂肪味，完美地融合了酱油味的高汤。有时你甚至能幸运地品尝到比内地鸡的内脏，也是一种特别的享受。这种美味的火锅令人陶醉，几乎完美无缺。 更棒的是，他们还提供自制的「きりたんぽ」。这个自制「きりたんぽ」有着诱人的色泽和香气。它略带香脆，为火锅增色不少。无论是煮还是炖，它都能保持形状不塌。即使在火锅的最后阶段，它仍然非常突出。「きりたんぽ」火锅被归类为火锅菜肴，但即使作为「米饭菜肴」，也是独具特色的。 在等「きりたんぽ」火锅上桌时，我们享受了一下店家送上的小食。烟熏的伊势鱼让人陶醉，嚼劲十足，令人欢笑不已。盐炒蕨菜略带苦味，有趣的粘稠口感十分有趣。煮的杏鲍菇，带有微红的颜色，增添了食欲。在品尝这些小食时，我们期待着接下来的「きりたんぽ」火锅的美味。

这里是能代先生，一家位于秋田的隐秘名店。在这里，我经常点的是鲸鱼刺身、鲸鱼的炸鸡以及“きりたんぽ”（一种秋田特色食品）。当然，他们使用的是秋田地产的鸡肉，比一些著名的乌冬面店要好吃得多。鲸鱼的新鲜度无与伦比，无法与其他地方相提并论。炸鸡的肉很大，味道浓烈，有大蒜、姜和美味的调味料，吃起来非常有口感。它受欢迎程度之高，几乎一瞬间就被吃光了。此外，他们还提供秋田的山菜，夏季的话有“とんぶり”（鱼汤）、“みず”（一种蔬菜）等小吃，都非常美味。这家餐厅只有女店主和店主两人经营，虽然规模小，但绝对不容错过的是“きりたんぽ”。它有日内地鸡的高汤，各种珍奇的蘑菇、牛蒡、芹菜、糸蒟蒻等各种高汤，美味程度无法用言语来形容，吃的时候会感到身体非常满足。这是一道即使在夏天也想吃的火锅。

西麻布/六本木附近如果说刺身锅，这里可能是唯一的选择！非常美味:)

能代出身者会觉得这家店很舒适。

在我所在的部门工作了四年半后，负责的高管为了我即将调动，特意安排了一次慰劳餐会。这次特别的晚宴是为了与我最后的东京出差相配。我的上司也一同参加，总共三人。这次餐会在秋田料理餐厅“能代”举行，这是高管非常喜欢的地方。 高管说：“那里真的很‘朴实’。但不知怎么的，我就是很中意。” 我问：“是‘滋味’还是‘朴实’？” 我们一边在出租车里闲聊，一边抵达了西麻布。这家餐厅的氛围很舒适，只有四张桌子的小店。一对年长的夫妇似乎在经营着这家店。虽然这家店没有什么特别的特色，但却散发出一种令人感到宽慰的氛围。 在品尝了一些开胃小菜后，我们点了啤酒和日本清酒。我与高管和上司的交情已有将近30年。我们不时谈起年轻时的回忆故事。虽然在职业生涯中我们曾分开过，但如今再次相聚，却也意味着即将再次分离。在公司工作，相遇和离别都是家常便饭，但只要我们珍惜每一次相遇，那么长久的职业生涯中也会充满快乐。 在享受了一些“朴实”而“滋味”的秋田料理后，我们的桌上出现了毛蟹。尽管这不是秋田料理，但考虑到这是我送别的场合，高管特地将它加入了特别菜单中。不可避免的是，随着蟹肉的登场，我们的对话逐渐减少，这是吃螃蟹时常有的情况。但我仍然继续谈话，一边拆解螃蟹，一边聊天。因为我习惯了一边吃蟹一边聊天，不断拆解蟹肉并积攒到最后一口才吃。 提到秋田料理，大家都知道的是“きりたんぽ鍋”。餐厅里的服务生为我们准备了这道菜。我突然想起了约20年前，当时我还有一个刚出生的次子，我们前往横手的“雪洞祭”参加，然后享用了きりたんぽ鍋作为晚餐。我想到了当时年轻的自己，竟然带着那么小的孩子走了那么远的路程。 当品尝着烧酒的时候，我们的谈话仍在继续，但我们意识到我们必须赶去赶上最后一趟新干线。尽管稍感遗憾，因为听说晚上还有一道“收尾”的乌冬面，但我还是向两位表示了感谢，然后拿起手提箱离开了餐厅。

西麻布交差点附近就是能代，这是一家以秋田县能代市为名的餐厅。这里可以品尝到秋田的地道美食，包括秋田特色的切丹波锅。今天我因为感冒而来，特地点了热酒和切丹波。点了1.5人份的切丹波锅。这家餐厅的风格是先上3道小菜。先上的3道菜是煮熟的菜、刺身、海藻。因为感冒，所以热酒和煮熟的菜非常美味。在喝了一杯热酒后，切丹波锅端上来了。锅里有丰富的东北地区的蘑菇和根菜，热气腾腾。切丹波已经切好，非常大块。从酱油汤底散发出的地鸡香气伴随着蒸汽升腾。这是比内地鸡吗？这锅的汤非常美味，里面还有切丹波在咕嘟咕嘟地翻滚。锅里有秋田县的风味，汤汁浸透了食材，所以我迫不及待地品尝了一口。嗯，真的好吃。它吸收了鸡肉和蔬菜的甜味，非常美味。最后，我点了能代乌冬面作为结束。能代乌冬面是细面条，表面光滑。好了，这顿真是美味。这里的老板非常友好，是秋田县的公共关系大使（笑）。

常常有人在朋友之间讨论“想吃哪里的○○！”这样的话题，其中有位叫做まぁこ的朋友。朋友G先生说：“我想吃西麻布的鸡丹波哦~。” まぁこ：“那个地方难道是能代吗？” G：“对对对！那里的火锅一吃，就感觉到冬天开始了呢。” ま“我也想去！” G：“好的，我们去！” 就这样，我们前往了这家温馨的鸡丹波餐厅。离西麻布的十字路口只有一分钟的步行路程。这是一家氛围温馨的小店，老板和老板娘都很和蔼可亲，你可以在这里悠闲地享受美食。点了一些菜后，他们还给我们端上了其他各种美味。好像可以定制套餐哦♪“鲔鱼和长葱，配上鹌鹑蛋”特别好吃！“鱼子酱”也有一种惊喜的爆裂感！“鳝鱼烧”里的鸡蛋很滑嫩，和鱼肉一起吃超级美味！还有秋田的特色“燻鳗鱼”，尽管まぁこ没在这里尝试过，但是一直都很想去秋田。最后，期待已久的丹波鸡火锅微微甜，鸡肉的清香四溢。炸物、蘑菇和蔬菜，全部都美味无比。虽然每年只去一次，但这家我喜爱的餐厅我会一直光顾下去。拜访次数——★★★★

在西麻布，有一家传承了30年的きりたんぽ餐厅。虽然这家秋田料理餐厅本身已经令人敬佩，但我之所以特意称它为きりたんぽ餐厅，是因为我非常喜欢这里的きりたんぽ。这家餐厅由夫妻经营，所以菜单并不很丰富。实际上，这是一家以きりたんぽ作为主打的餐厅，所以即使有很多其他选择，也不容易点太多。最近我点的菜包括： - 前菜：野菜煮、刺身和比内地鶏的刺身。 - 刺身：这里的鲔鱼真是太美味了，而且しめ鯖的味道也非常浅，非常好。 - 烤菜：有ししゃも和鰆，还有各种煮菜和当季野菜。 - 酒菜：包括ふきのとう、たらの芽、自家制的鱼子酱等。 - きりたんぽ锅：这个是亮点！最后是用乌冬面做的炊饭，还有出前一丁。 - 甜点和酒：然后喝酒，不过我不能告诉你我喝的是什么！ 在享受这一切的同时，我会一边喝一边放松，感觉就像在这里度过了很长时间。我实际上从来没有关心过这家餐厅何时打烊。至于きりたんぽ锅，这里的きりたんぽ在锅里不会崩溃。我尝试过很多地方的きりたんぽ锅，但说实话，在来这里之前，我一直不明白为什么人们觉得这个锅那么好吃。最关键的是，这里的きりたんぽ在滚烫的汤中有着极佳的咬劲，还有大量的蘑菇！冬天时，还会有大量的山葱！吃的时候会不停地喊着“啊呀啊呀”，享受着香味四溢的滋味。比内地鶏的肉质鲜美，酱汁是以酱油为基础的，清晰地突显了锅的整体味道。非常健康而幸福的一道菜。在享受完餐点后，我比来之前更加幸福地计划着离开西麻布的夜晚，与这位名字略显高雅的老板再度干杯。这是一家如此美味的秋田料理餐厅，你觉得怎么样？

已经过去两年了，当时在部门聚会上，前辈为了庆祝喜欢喝酒的老板预订了这家餐厅。老实说，我对吉列丹波之类的食物并不感兴趣，所以并没有抱太大期望...但是，出乎意料地好！首先，在涮锅之前，我们点了一些小吃，一边询问店里的人建议。事实上，我以前不太喜欢鲣鱼，觉得有点黏糊糊，但是在酒劲上头的情况下，我们不知不觉地每人点了一匹...结果这个烤鲣鱼太好吃了！一点也没有腥味，吃得很爽口。然后是主角吉列丹波锅。实际上，我对这个丹波泡饭一点兴趣都没有，只是觉得嗯...但哇，好吃！蔬菜和蘑菇也很多，这是什么鬼？太好吃了。离开餐厅时，我已经完全成了秋田料理的粉丝。虽然说着这些，我已经很久没有来了。又到了吃火锅的季节，也许我应该再去尝尝。顺便说一下，账单大约1万日元左右。如果能再便宜点就更好了，但考虑到西麻布的地理位置，也无可奈何吧。嗯，我想大家当时应该也是相当地喝了不少酒（笑）。