哦，我又想再去了。在离开时能有这样的感觉，那家餐厅一定是最棒的餐厅。NARISAWA先生毫无疑问是我到目前为止吃过的众多餐厅中最顶级的一家。 引盃是日本传统正式的喜庆茶会上用来喝酒的器皿，为重要的餐点开启了美好的序章。 “森のパン 2010” - 使用白神山地采集的森林天然酵母，在客人面前进行最后的发酵。面包因季节不同而异，这次加入了柑橘类果皮。旁边附上的“苔”是用黑橄榄和菠菜叶素裹制成，模拟苔藓。 爱知 鳗鱼 - 外脆内软。 山口 红鲷鱼 京都 大米 “祇園祭” - 将京都贺茂茄子烤制成茄子，搭配食用花等精致装饰，是NARISAWA的招牌菜。从上面覆盖着用番茄提取物制成的透明薄片，视觉上非常美丽。 福井 荞麦 高知 水果番茄 - 在荞麦饼的基础上融合了水果番茄的甜味、酸味和浓郁的海胆。 “海岸の風景” - 将炭烤过的红甜椒炭化并用液氮固化成粉末，撒在上面，再现了海岸边烤鱿鱼的氛围。在米其林餐厅里吃鱿鱼脚的乐趣。 山口 甜鲷鱼 兵库 神户牛肉 沖縄 石垣岛 菠萝蜜 鹿児島 奄美大岛 芒果·百香果 福岛 白桃 - 使用高糖度的“くにか”品种。 福冈 八女茶 富山 最中 - 茶点是绝品最中。

生日晚餐在NARISAWA，好久不见了。一如既往地选择了无酒精茶搭配。第一道菜是神奈川的黑鲍鱼搭配青柚子和静冈的玄米茶。第二道令人惊讶的是稻庭乌冬面，配上番茄、蛋黄和酱油，再加上扣在上面的扇贝和闪闪发光的鱼子酱，还有北海道的香草，以及带着轻柔的香气的克罗莫吉树茶。我非常喜欢这道菜。第三道是岐阜的鳗鱼，裹在豆腐皮里，淋上了柚子汁，配上浓郁的京都焙茶，不会被鳗鱼的苦涩所掩盖。接下来是现场发酵并在石炉中烘烤的森林面包，上面加了很多橙子，要继续品尝。第五道是爱知的鳗鱼，京都的越光米，鳗鱼经过白烧，表皮变得脆口，搭配芥末和黑醋，再喝上绿茶。第六道是洋葱浓汤，上面盛着甜美的海胆，鳕鱼肉质鲜美，搭配静冈产的橄榄油，我也非常喜欢。然后是北海道的荞麦茶，等待发酵的同时，森林面包烘烤完毕，看起来像苔藓，搭配橄榄和黄油。第七道是福冈的鳓鱼，一打开盘子，散发出香气，感觉有点生，鳓鱼的味道非常美味，搭配香草乌龙茶。第八道是静冈的红座虾，搭配透明的鸡汤，小苦瓜和小青瓜，色彩也很美丽。虾和汤都非常美味，茶也是香草乌龙茶。第九道是鹿儿岛的野崎牛，厨师在中国发现了松茸和蘑菇，肉质柔软，脂肪也甜美，搭配橙花味的日本红茶非常合适。生日蛋糕是打包带走的，还有一道甜品，可能忘了拍照。第十一道是山梨的白桃制作的萨巴兰，据说是成泽厨师从他父亲那里传承下来的食谱。第十二道是福冈的八女抹茶和富山的最中，最后的小点心。这次，由于随后有重要事情，他们以超级快速的方式提供了食物。感谢他们的配合。总之，所有的食物都非常美味，让人感到幸福。

青山一丁目，这家店在海外有很高的评价，我久违地再次光顾。顾客几乎都是外国人，店员也多使用英语进行解说。以前，这家店的印象主要是装饰，味道普通。但这次的食物真的是惊艳！价格也相应地上涨了。😲

"NARISAWA"以其创新的山间美食而闻名。这是一种考虑与自然共存的饮食文化。我预订了OMAKASE午餐，顺便说一句，每人带酒的价格超过70,000日元，这还不包括午餐的费用╰(*´︶`*)╯。 ◆ 早夏系列  ◇ 森のパン2010 苔 ◇ 宫城 鲔鱼 北海道 海胆 ◇ 北海道 毛蟹 ◇ Tweed（羊毛布料） ◇ 山口 红鲈鱼 京都 米 ◇ 爱知 鳗鱼 ◇ 奢华精华 静冈 赤座虾 ◇ 兵库 神户牛肉 ◇ 富山 满寿泉 鹿养岛黑糖 ◇ 冲绳 芒果 鹿养岛百香果 ◇ 京都 宇治抹茶 ◇ 富山 最中 ※ 菜单末尾标有当天日期 食材的优质毋庸置疑。每道菜都能感受到厨师的创意和用心，味道深远，超越了外表的美感。 比如，放在红碗里的扇贝真丈。它的名字是Tweed（羊毛布料），灵感来自于食材的牛蒡，与香菇一起搭配的也很好。 顺便说一下，在日本流通的香菇中，超过80％来自中国产，国内产的只占18％左右。这里的香菇是极为稀缺的广岛产。 如果能用这种香菇来制作菜单，那就足以称为名店了。 鳗鱼来自厨师的家乡爱知·一色。奢华精华是赤座虾汤，深沉的味道里包含了青豆、豆角、宫城竹鸡、黑猪肉、巴尔马火腿等。 除了酒的搭配之外，我最初点了一杯香槟。上来的是Dom Pérignon，这是这家餐厅自家制作的香槟。接下来是日本酒"IWA 5"，这是由一直制作Dom Pérignon的酿酒师特别酿制的日本酒。有一段故事呢。 客人中有很多外国人，只有两对日本人，包括我们在内。有一件小事让我有点不爽，就是菜单上的错误。写着北海道的海胆，但这明显是九州的海胆。我指出这个错误后，他们更正为北九州产。菜单上有当天的日期，所以应该认真核对。 这种类型的餐饮后，第二天你会感到肠胃状态非常好。毕竟，我们应该谨慎选择我们吃的东西，无论价格如何。 不管价格如何，谢谢款待。我会再次光临的。

我收到的是Early Summer Collection森のパン2010，这里有苔沖縄、北海道的金枪鱼、北海道的海胆、山口的毛蟹、ツイード、京都的米、爱知的鳗鱼、静岡的赤座虾、兵库的神户牛、富山的満寿泉、鹿児島的喜界岛黑糖、沖縄的芒果、鹿児島的百香果、京都的宇治抹茶、富山的最中。 森のパン是现场制作的，非常具有娱乐性，不仅口味出色，而且在视觉上也令人愉悦，将新鲜美味的食材提升到了艺术的高度，真是令人惊叹。 我们点了搭配菜单，享受了美妙的搭配。确实非常美味，强烈推荐。不过，价格相对较高，属于高端范畴。

我曾经光临过一家必去的法式餐厅NARISAWA Innovative。我选择了午餐，而这个地方的氛围真的非常精致。很难用言语来形容，但是这里没有一丝多余之物，整个空间都洋溢着品味。尽管员工数量众多，但他们的存在并不让人感到不适，他们的动作非常优雅。第一道菜的鳕鱼让我感到非常震撼。它与蛋黄的搭配让我的味蕾欢欣鼓舞。森林面包也给我留下了深刻的印象。无论多少个都想吃笑。这次是樱花风味的。橙皮也加了进去。这难道不是天才吗？鲍鱼也非常美味。它被烹饪得非常出色……与瑞士饭的搭配也令人感动。早上捕捞的虾也很美味。汤底也很美味，我感到非常幸福。我还从未见过这么美丽的虾，以这种美丽的颜色呈现……白子的炸龙田鸡！多么豪迈！这也太棒了。味蕾在口中弥漫开来，简直太美味了。服务员说：“请用手品尝。”在法式餐厅里咬下去！太野性了！手指碗，我好久没有使用过（笑）。甜点有三种。特别是樱花饼让我感到非常震撼。外皮酥脆！哇，这太美味了！樱花的香气令人陶醉，白豆蓉也很美味。这真的是美好的时光。我也想来尝试晚餐。NARISAWA，来自世界各地的餐厅。我将在余音中沉浸，非常感谢您。

师走的NARISAWA餐厅已经有2/3的桌子被外国人占据。我好久没来了，想了解一下成泽先生提倡的创新里山料理是什么，结果发现完全明白了。他的料理哲学融入在每一道菜里。已经很少看到法国或意大利菜，更接近日本料理，但绝对是独特的味道。而且他只搭配清酒和民间泉水，说得好是里山料理的特色吧。似乎成泽先生的料理理念是在渔港前建一家餐厅，表达对东京料理的思考。从食物里程的概念来看，我认为对地方料理的关注将进一步增加，但如果要展示现在的日本料理水准，估计就会像这样。

我通过朋友介绍来到了这家餐厅。我之前也来过一次。这次是圣诞套餐。与之前相比，诚实地说......。虽然食材很好，但是圣诞套餐可能......吧。这样的话，性价比也......。因为这次是别人请客，所以还好！

从一开始到最后，每道菜都是主角级别的美味。虽然在预订日期遇到了一些问题，但他们以真诚的态度来解决，让我感受到了一流的服务。价格虽然有点高，但能够让我如此感动，真是一段幸福的时光。如果有机会的话，我一定会再次光临。谢谢款待。

NARISAWA在食评网上有4.29的评分，是一家获得米其林二星的餐厅。由成澤主厨领导，名列亚洲最佳餐厅50强。成澤主厨与岸田先生、川手先生、夏子主厨等法国料理名厨齐名，一直以来都是我的贵宾。氛围非常出色。要在这个地方拥有这样一家餐厅，不仅需要美食，还需要应对各种因素。但我相信，对于成澤主厨来说，我这个普通人的担忧是不必要的。如果是女性，一定要在这里庆祝生日。这是一个美妙的空间。他还监督了表参道的鮨m，毫无疑问是引领时尚的外苑前地区的一部分。我很荣幸能品味到天才主厨的一切。在这个价位下非常合适。唐培利2008年非常合口味。主要的鱼、龙虾和野味肉类，特别是北海道的鹿肉，都非常完美。真的非常美味。工作人员也非常出色。通过干净的玻璃可以看到厨房，这是一大亮点。这是我自从去过"リストランテホンダ"以来的第一次。他们展现出了自信的姿态。我希望这家出色的法国餐厅能继续让美食家们赞叹不已。谢谢款待，再次感谢！

这家名为marusawa的餐厅在预订方面有些困难，但最近海外游客较少，有些日子能轻松预订。今天的晚餐价格是48000日元。餐厅内部有一种充满活力的氛围，厨房透过玻璃可见。餐厅内的服务员数量与餐桌数量大致相当，给人一种高级感觉。环顾四周，有一半以上的客人来自海外。确实是一家世界级的餐厅。餐厅以山野为主题，但菜单中既有和食，又有一些适合国际客人口味的创意懐石料理。他们还注重细节，让顾客可以悠闲地享受美食。

今年的生日晚餐还是在NARISAWA先生的餐厅✨点了我喜欢的菜单，桌上烘烤的森林面包每次都是个乐趣，等待它出炉的时候，其他菜也很美味♡那天，我最感动的菜是这个茄子，我怎么想象不到它会这么好吃✨接下来的海胆也很美味（虽然我忘了详细名字，但我记得味道很好笑）他们做的每道菜都非常用心，我喜欢看他们在墨鱼上做最后的装饰，我也喜欢银杏，主菜的肉也很嫩…太好吃了！生日蛋糕打包回家，桃子甜点我超爱，最后是季节的最中，所有的菜都很美味，谢谢美味的晚餐❤️

从最初的日本国旗酒开始，引领到了里山料理的世界，忘却了日常生活，来到了NARISAWA的世界！鳗鱼，皮煎得酥脆，肉质松软。非常美味。天然酵母面团是在森林训练中带来发酵后在石窑中烤制的。在桌上烤出新鲜面包，这是我第一次体验到，非常感动。而且，面包旁边的仿苔藓黄油也很美味！不仅仅是训练的效果有所改进，味道也真的很美味。虽然没有替换的面包是没有训练的，但其中适量的柑橘果实让我和妻子在下一道菜出来之前就吃个精光。我认为光这个面包也足以使人愿意去NARISAWA。菜单的开头写着“森林面包2010”，在菜单顶端写明了也让人信服。黑鲻鱼的盘子上，是真的油脂丰富的黑鲻鱼，下面铺着寿司酸飯，真的非常美味。烧茄子的菜品上铺满了美丽的花朵，上面还盖上了透明的番茄片，无论外观还是味道都很棒。荞麦和海胆也是绝品。而且，题为“海岸风景”的菜品中，鱿鱼经过液体氮烟熏制作，非常精彩，之后是甜点身材紧实、口感棒极了。最后的肉，松露和玉蜀黍给人满意的程度非常高。他们问了我肉的份量，我给妻子要了稍小一点，我要了稍大一点。甜点是芒果-桃子和萨瓦兰-最中，味道非常美味且爽快。搭配的酒有香槟、日本酒和葡萄酒，与菜品的搭配非常出色。葡萄酒中有富山产的，非常美味。特别是白莎当妮葡萄酒，让我惊讶地发现在日本也能有这么美味的莎当妮葡萄酒。今天，没有特别的活动，只是单纯地来吃美味的东西，但我的妻子请求我在她的生日时一定要选择这家店！我希望能在妻子生日之前再次光临。

我之前来过这家餐厅吃午餐，但这是我第一次来晚餐。考虑到价格，我做好了准备，哈哈。Champagne的酒杯也是Dom Pérignon，令人印象深刻，汗。毕竟这是一家创新型的超级高级餐厅的元祖，所以有些有趣的食材组合。烤荞麦、海胆和水果番茄的组合非常新颖。经典的"祇園祭"非常美味，尤其是茄子，真的很好吃！黑鳍鱼也非常厚实而美味，但是它的味道更像是高级餐厅特有的食材味道。中途上来了一道烤鱿鱼，让我感到惊讶。虽然有用干冰冷冻酱汁的效果，但鱿鱼的味道和大小都相当普通，不太适合这个价格的菜单，感觉有点不合时宜，破坏了整个菜单的氛围。主菜的肉质虽然不是特别多汁，但非常嫩滑美味，确实很不错，但更偏向传统，或者说是食材的味道，而不是创新。除了烤鱿鱼之外，其他的都非常美味。但是，稍微喝了点葡萄酒，账单超过了10万，真的不是普通人可以承受的价格。对于那些没有办法开发票的普通人来说，这个价格范围无法让人心安理得地用餐。

我在晚餐时光顾了这家餐厅。我们于17:45入座，整个用餐时间刚好2小时左右。菜品种类丰富，我们还点了配酒，但是服务员很多，菜肴也迅速上桌，让我这位急性子感到非常高兴。这里的菜肴不仅味道美味，还有很多令人愉悦视觉的元素，让我度过了一段令人兴奋的时光。我个人最喜欢的是鲔鱼、祇园祭和神户牛。面包是现场制作的，吃完了会有人从后面为您补充，所以请毫不犹豫地享用！哈哈

"在面前制作了带有蒲包的面包，从发酵到在石窑中烤制的过程。黄油上撒了叶绿素，带有小山花朵般可爱的感觉，上面插着蓬藻。广岛县的紫苏与秋田不同，色彩鲜艳，咬下去的口感也比平常吃的更出色。山里的黑鳂鱼、鲷鱼、鲔鱼在油脂润滑下展现出美丽。富山的4种日本清酒和2种葡萄酒搭配，多数都有精致的甜味。甜点的烤菠萝上淋上了山崎威士忌制成的酱汁，香气浓郁，而瓜子碳酸泡上的莳萝酱则是点睛之笔。这种餐厅可以让人感受到日本的风情，我认为用来招待外国客人会非常受欢迎。満寿泉和IWA等。我的朋友是素食主义者，但餐厅为她提供了美味的选择。希望未来有更多星级餐厅能提供这样的选择。"

这是一个无可挑剔的顶级餐厅，让我享受了艺术品般的美食体验... 满意度远远超出了期望... 在成泽厨师的NARISAWA度过了完美的时光，非常感谢... NARISAWA的料理是一种独特的类型，通过NARISAWA的创新表现出富饶的日本山村食文化和先人的智慧（山村文化）... 在NARISAWA，我们秉承着日本山村文化的“自然”精神，致力于提供有益于心灵和身体、对自然环境具有可持续性的美食，即有益和可持续美食... 【饮品】1. 玄米茶【价格】37510日元（含税）【早夏系列】创新山村美食 有益可持续的■ 引杯在NARISAWA，我们以朱红色的杯子和自制的白和纸来欢迎尊贵的客人，重现了日本古老而美丽的仪式...■ 森之面包2010・苔面包（森林天然酵母、艾草、青柑橘、两种柚子、栗木粉）北海道青苔芭塔（菠菜基础的叶绿素、黑橄榄粉末）■ 前菜神奈川县的墨鱼炸鱼子■ 寿司爱知县炭火烤鳗鱼京都天桥立产的“伊达山小米”和歌山山椒黑醋饭温暖的寿司安多野本山芥末有明海苔■ 汤碗神奈川县的金目鲷火锅广岛的純菜京都的賀茂茄子一番出汁■ 烧菜山口白甘鲷鱼福冈鱼子紫苏花■ 炸物静冈的偶然马面鱼万願寺辣椒柚子■ 烹饪神奈川县的红坐虾奢华精华出汁来自黑岩土鸡、黑猪、巴尔马产的生火腿以及完全无农药的蔬菜（佐贺县的绿芦笋、剑豆、摩洛哥豆、黄黄瓜）■ 肉料理兵库县的神户牛柳肉使用牛肉出汁的酱汁扬康玉米盐黄色松露■ 口感熊本哈蜜瓜香草冰淇淋蒔芥油■ 甜品冲绳石垣岛菠萝鹿儿岛奄美大岛芒果鹿儿岛奄美大岛百香果■ 茶点京都焙茶富山最中■ 餐后饮料草本茶

我很期待的Narisawa。虽然在看到Omakase时有很多预订名额，但一进店里就满座了。当然，这是理所当然的，但味道真的很好。因为它的料理氛围接近和食，所以很容易理解，而且我个人非常喜欢几乎所有的菜都可以用筷子吃。我特别喜欢的是金目鲷和菌菜的汤，还有红座虾的火烧非常出色，虽然是生的，但感觉火候也刚刚好，这样精湛的火烧虾是我第一次吃到，让我感到非常惊讶。还有森林面包，因为可以感受到面包的甜味，非常美味，而且他们还给我带来了更多，所以我又要了大约3个。甜点也都非常美味。烘焙绿茶和熊本牛奶冰淇淋搭配得非常好，接下来上来的烤菠萝也很甜美，非常棒。确实，价格可能不便宜，但我仍然想再次光临这家餐厅。

这是对一家名为"ナリサワ"的餐厅的评论。评论者对餐厅的氛围和食物印象非常好，特别是餐厅的鱼类菜肴，如稚鮎和赤座海老，以及美味的熊本牛奶和美味的面包。最后，评论者还提到了与厨师的交流，对厨师的创意和料理能力表示钦佩。评论者表达了对再次光顾该餐厅的愿望。

这家位于青山一丁目附近的法国餐厅，一直是我想去的地方。他们对接待客人的体制非常出色，引导客人的工作人员都非常亲切，特别是负责引导的男士，他在整个用餐过程中都非常出色。员工的培训真的做得很到位，年轻女性在为我们搭配酒水时也能够准确回答我的问题！很多餐厅都做不到这一点，所以这真的很棒。对于我来说，花这个金额的餐厅需要综合考虑食物、饮料、环境、时间以及服务，而这家餐厅在所有方面都做得完美。食物也非常创新！他们将和风的味道融入法式烹饪，让人感觉就像在享受和风料理一样。其中最令人印象深刻的是餐桌上自制的天然酵母面包！不仅是为了效果，而且味道简直美味！我多次要了第三份。他们使用了来自神奈川县的食材和日本酒，让整个用餐过程令人愉悦，时间过得非常快。这家餐厅目前是米其林两星，但我认为他们迟早会获得三星！他们充分利用了现代的蔬菜和食材，是我最喜欢的法国餐厅之一。如果有机会，我绝对会再去的。谢谢美味的用餐体验！

好的方面： - 口味总体不错。 - 演示很有趣。 - 服务很好。 不好的方面： - 尽管被称为创新料理，但基本上主要是日本料理，但还未达到在日本市场竞争的水平。 - 菜品种类介于完全的和食和法式之间，有点中庸。 - 价格较高，如果这样的话，还不如去高级日本料理店。 - 作为高级餐厅，内部装修有点弱。 详细评论： 我去了NARISAWA餐厅！听说在海外很受欢迎，所以作为喜欢和法式料理的我，我想也许会合适，但实际上，菜品几乎都是和食，偶尔会突然出现法式料理。说到和食，国内有更好吃的餐厅，但又不能称之为真正的和法式料理......感觉有点中庸。虽然有1-2道让我觉得不错的菜，但套餐的平衡感让我感到有点不满意。 1. 开胃菜 2. 鲍鱼，用两种酱汁炸制。使用紫苏和梅子制作的初夏爽口酱汁非常美味，外观也很漂亮。 3. 墨鱼丸，炸制，搭配鱼子酱。墨鱼的甜味和鱼子酱的咸味相得益彰，非常美味。 4. 黑喉鱼，温热寿司。这是当天最美味的一道菜。将黑喉鱼用碳火烤熟，放在醋饭上的温热寿司。几乎可以媲美高级寿司店的水平，非常满意。 5. 森林面包，可以在眼前看到面包的发酵和烘烤过程。使用天然酵母和木粉以及柑橘类制作，就像吃森林一样。旁边的黄油也被设计成苔藓，这种对面包如此用心的餐厅非常少见，很有趣。 6. 金目鲷汤，前五道菜都不错，但从这里开始有点让人摸不着头脑。虽然这是一道典型的和食，但质量远远不及一流的日本料理店。对于这么细致的吸附，食材的混合度太高了。春季蔬菜的味道太突出了。 7. 甘鲷，海胆，洋葱。新鲜洋葱汤既甜美又香脆，非常美味。突然又回到法式料理的感觉。海胆也非常甜美，让人感受到食材的优势。 8. 伊势虾，蔬菜，汤。又是一道汤！？虽然前面刚刚吃了一碗汤，但又出现了类似汤的菜品。考虑到接下来是主菜肉料理，所以这个可能被视为主鱼菜品，但太弱了，再次提供汤也让菜品的平衡感非常差。普通地将伊势虾简单煎炸并搭配蔬菜可能会更好。 9. 神户牛，花椒。使用清爽的部位，搭配花椒，清爽可口。酱汁也使用了从肉中提取的汤，非常轻盈，与蔬菜的温和美味非常搭配。 10. 焦香茶，牛奶冰淇淋和焦香茶。作为餐后甜点，非常宁静而美味。 11. 凤梨，芒果，百香果。这个有点太甜，除了太甜之外没有其他感觉。 12. 八女茶，最中抹茶白玉。这个非常美味。