千元能品尝到四种不同的日本酒，这里是我唯一知道的地方。虽然我不太了解日本酒，不久前甚至觉得绝对不会喝日本酒，但最近我开始觉得它与鱼搭配得很好，因此开始享受它。我会默默地考虑它的味道以及它与什么小吃搭配，这真的很有趣。当然，如果我问店主这个酒是否合适，他们会很高兴地告诉我。个人而言，我觉得鯖の塩麹漬け（鲭鱼的盐麴腌制）非常美味，而我妻子则喜欢梅水晶。过去，很多人因为曾经喝日本酒后次日宿醉感很强而不再喝，但我认为现在的日本酒质量不同，值得一试。

2023年4月16日，我和10位朋友一起前往武藏小山的竹笋节，这是三年来的首次举办。我们首先品尝了主要活动中来自武藏小山的厨师笠原制作的竹笋汤，然后前往位于车站前的重新开发区域，被高楼大厦包围的著名比萨餐厅“拉·特里普莱塔”的对面，紧邻建筑中有“彬吉”和“我的咖啡吧”等餐厅。这家餐厅拥有48种顶级日本酒的自助酒吧（这次因为人多，所以参考了上次的店内照片），同时也是一家出色的日本酒小吃店。我们品尝的美食包括：“京式辣味鳗鱼子”（300日元）……虽然被称为京式，但其实有点麻辣的味道很有趣，非常适合搭配日本酒。“甜虾盐麴腌制”（500日元）……味道很温和，有深度，虽然有点贵但非常值得尝试，是一道小小的奢侈小吃。“炸火腿肉”（300日元）……上次我们也尝过，绝对不能错过。“板擦与山葵腌制”（500日元）……有点像旅馆的早餐，很不错。“热豆”（300日元）……新鲜出炉的毛豆，尤其是茶豆，因为味道浓郁，不仅适合啤酒，也适合清酒。“豆腐酿和脆饼”（600日元）……沖绳特产的豆腐酿（豆腐餻）是将豆腐涂抹上米麴、红麴和泡酒等材料制成的，质地就像奶油奶酪一样。这款豆腐酿使用了红麴，非常高级，搭配饼干品味更加惊艳。“调味半熟鹌鹑蛋”（300日元）……上次也尝过，非常美味。“王的盐腌”（500日元）……同样，上次也尝过。这是一款甜美而深刻的盐腌，我个人喜欢把它加在饭上，做成茶漬。“河豚子发酵和烤洋葱”（500日元）……河豚子（卵）是一种稀有的珍味，尽管是河豚中毒最多的部分，但经过2年以上的发酵后，毒素会被去除。不过奇怪的是，为什么会去除毒素还没有被解释清楚。这是石川县的一种幻之珍味。我去年底在武藏小山的“酒菜与炭 てりや”尝过，但最初是大分县的河豚料理店，当时我非常小心地品尝（笑），但非常咸（笑），只需轻轻涂在筷子上舔一下，就能配上一杯日本酒。然后，你会对它深厚的风味感到惊讶。我们品尝的饮品包括：“天之户浓郁辣味纯米（秋田）”（250日元），“越之寒梅特选吟酿（新潟）”（250日元），“古伊万里前纯米酒（佐贺）”（250日元）， “雨后之月特别纯米超辣口（广岛）”（250日元），“三室杉特别纯米辣口（奈良）”（250日元），“乐器正宗本酿造无过滤中取（福岛）”（250日元），“东魁盛特别纯米五百万石火入（千叶）”（250日元）。自助酒吧有48种从北到南的日本酒供选择，每次可以尝试一点点（50毫升），所以可以尽情品味。注：所有价格均包括税。【这里很厉害！】酒的价格非常一致。【如果可以的话…】没有特别需要注意的地方。这里简单介绍一下这家店的规则：在吧台上以1000日元购买4枚硬币。然后，您可以用一枚硬币（250日元）从自助酒吧购买自己喜欢的日本酒（日本酒杯和追求者放在酒吧旁边）。点餐时，请自己在菜单上写下自己想要的食物，然后交给店主。一旦食物做好，就在吧台领取并用现金支付。由于店主身体不太方便，而且只有一人工作，所以请尽量不要催促他。注：购买的日本

最近在武藏小山开了一家名叫"おちょこ"的立吞酒馆。目前是个站立式的，不过听说很快就会加入座位。店内只有吧台，里面摆满了日本酒的酒桶，从众所周知的品牌到我从未听过的品牌，每一种都有详细的说明，看得我差点晕醉。首先，我自己花了四个硬币（1,000日元）点了一些看起来不错的酒。只需投硬币按按钮，非常简单。这些硬币也可以在赌博机上使用。这次我点了（价格含税）十勾纯米越乃寒梅、別撰吟醸月山、芳醇辛口、纯米米鹤、河童特别纯米、超辛口古伊万里、前纯米酒。点了一些小吃，包括刺身盛合（700日元）、王様（大王乌贼）的盐腌（500日元）、新麴腌制（300日元）、自制海胆盐腌（700日元）、京风辣椒鳝鱼（300日元）。这些精选的日本酒都很美味，基本上都是我第一次尝试的。越乃寒梅是为了回味以前的味道而点的。这些小吃非常适合搭配日本酒，一边小口吃着，一边小口品味着日本酒，感觉太棒了！虽然吃不饱肚子，但心情愉快。一句话，非常愉快的体验！谢谢款待！

奄美岛已经进行了翻新，变成了一个立式酒吧！我从朋友那里听说后，立刻前去侦察！进门的一刹那，我被一排排的自动售酒机吸引住了。一枚硬币只需250日元，投入自动售酒机并按下按钮，就会倒出50毫升的日本清酒。虽然可以从一枚硬币开始购买，但1000日元可以顺利买到4枚。实际上，4枚可能还不够，所以我一开始就用2000日元买了8枚哈哈！将杯子对准注酒口，按下按钮，50毫升的酒就准确地停下来了。是否已经结束了呢？我试着长按按钮，但仍然只有50毫升哈哈！虽然一杯看起来有点少，但有48种选择，所以可以品尝多种口味，真是太好了！我拍下了我喝过的每种酒，结果发现我竟然品尝了13种（50毫升×13种＝650毫升，哈哈）！而且所有的小吃都非常搭配日本清酒，简直是酒鬼的天堂。特别喜欢的是"鳗鱼内脏盐腌"搭配"蓝纹奶酪"。鳗鱼内脏盐腌有点苦涩但我非常喜欢，通常会搭配豆腐等清爽的食物。但将其与味道浓烈的蓝纹奶酪搭配在一起，真是惊喜！口腔里仿佛进行了一场激烈的对决，最后互相拥抱了起来。当我告诉老板“这真的很有趣！很美味！”时，老板谦虚地说：“我正在学习日本清酒和小吃，如果有任何好的搭配或创意，请告诉我。”真是一种令人钦佩的态度。希望他们继续创作出美味的创意小吃！另外，作为一个爱喝酒的人，他们从中午12点开始营业真是太好了。中午喝点酒，然后泡个清水澡，再回来喝酒，这不是太棒了吗？太好了！

2023年4月7日，我和两位朋友首次光临这家餐厅。这家餐厅以前是一家正宗的海鲜居酒屋“奄美”。在3月31日进行了翻新，现在成为了一家专门供应日本清酒的立呑专门店。店主独自经营着这家店。店内以和风装潢，明亮宽敞，右边是吧台，左边有48种日本清酒的自动售卖机。听说店主受到了越后湯沢的ぽんしゅ館的启发。这里的制度是首先在吧台购买1000日元的硬币，然后在左边的自动售卖机上购买日本清酒。每张硬币可兑换一杯，一杯50毫升，售价250日元。虽然是试饮份量，但可以以实惠的价格品尝各种名酒。酒杯和酒水瓶都放在中间，供自助使用。啤酒、酸酒以及菜单上的其他食品，都需要在吧台上的点单纸上自行写下，现场用现金支付，然后在食物上打上勾给店主。我们点了一些菜品，包括“味付半熟鹌鹑蛋”（300日元）、“熏制青豆（樱花木屑熏制）”（500日元）、“王者盐辛”（500日元）、“鳗鱼和蓝纹芝士”（600日元）、“炸火腿排”（300日元）以及“京风辣牛肉干”（300日元）。我们还免费享受了店主送上的奄美味噌。我们品尝了以下日本清酒（每杯50毫升，250日元）：陸奥八仙 ISARIBI 特別純米（青森）、七賢 天鵞絨 ビロード 純米吟醸（山梨）、開運 純米 海鮮だるま 雄山錦（静岡）、紀土 キッド 純米酒（和歌山）、上喜元 純米（山形）、越乃寒梅 別撰（新潟）、楯野川 純米大吟醸 清流（山形）、鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生（栃木）以及澤乃井 特別純米（東京）。还品尝了店主特地送上的“八海山 純米大吟醸 45”。店主的日本清酒选择非常出色，从最流行的到被誉为传世之作的越乃寒梅，应有尽有。我们品尝了48种中的9种，这足以让我有点微醺，感觉很好。所有价格均包括税费。这家餐厅的亮点在于你可以品尝到48种名酒。至于改进的话，暂时没有什么特别需要改进的地方。这里的菜品都与日本清酒搭配得非常出色。店主经营了近40年的居酒屋，经验丰富。碰巧，那天我还遇到了这家日本清酒机制造商的协调员，他告诉我他们最初是制造葡萄酒储藏室和葡萄酒机的公司，而现在才开始制造日本清酒机。据说他们是东京地区唯一一家提供如此多种日本清酒的自助机的餐厅。武蔵小山的酒吧街由于再开发而消失，处于一片混乱状态，但这家餐厅以其多样的饮酒选择，可以满足从稍微小酌到大醉的各种需求，真是令人高兴的武蔵小山风格的店铺再次出现在我们眼前。多余的硬币可以留到下次使用，或者兑换成现金，这也很体贴。我认为对于喜爱日本清酒或者初次尝试的人来说，这家餐厅是无可比拟的。事实上，我遇到了几位武蔵小山的清酒女子独自前来享受美食的顾客。