炸虾天妇罗冷面套餐¥1620，改成两碗荞麦面。有些餐厅不太容易改变点餐，所以这让我很高兴。这两碗荞麦面都有浓郁的香气，都是细面，但份量很足，吃起来很有嚼劲。小虾的炸天妇罗也很好吃，非常满意。除了有点远之外，一切都很棒，但他们有两个停车位，所以总体来说还是不错的。🙂

【2022/8/27】我被凉爽的氛围和细腻的食材吸引住了◆番茄荞麦面◆香菇核桃荞麦面◆玉子烧◆甜言蜜语【2022/3/21】我去了一个引起我兴趣的位于住宅区的荞麦面店◆荞麦面◆玉子烧◆舞茸天妇罗◆飞露喜◆荞麦茶冰淇淋荞麦面面条细而细致，口感细腻，但有嚼劲，非常好吃玉子烧有充足的汤汁，带有三叶草的香气舞茸天妇罗炸得酥脆，易于食用并分成小份飞露喜是福岛县的一种酒，我丈夫很喜欢，看到菜单后非常高兴最后品尝的荞麦茶冰淇淋上面撒了荞麦粒，优雅而美味菜肴当然很棒，而且装修也很舒适，我们享受了一顿成人的午餐

我因为想吃荞麦面而查找了一下，然后去了那家餐厅。它位于一个宁静的住宅区，有足够的停车位，但数量有限，请注意。我去的是工作日的午餐时间，人还算比较多。工作日限定的套餐里包括荞麦面和出汁煎蛋。前菜很美味。如果可能的话，我想在晚上来，静静地喝酒。因为是白天，所以我选择了无酒精的开胃饮料。这次我点了天妇罗荞麦面，还额外加了十割荞麦面，份量相当足够。天妇罗包括大虾、茄子、蘑菇、辣椒等经典食材。至于荞麦面，面条很细，很顺滑。十割荞麦面则有人喜欢宽面和细面，我觉得细面更好。虽然等了一段时间才上菜，但他们免费提供了荞麦茶，感觉很用心。如果你住在附近的话，一定要去试试！

我想吃荞麦面，所以拼命地搜索了附近的餐馆。找到了这家餐馆。虽然有限制的桌数，但有停车场真是太好了。我点了平日限定套餐的天妇罗荞麦面。细面条散发着适中的荞麦香味，真是美味。十割荞麦的细面真不错！我一定会再来的。谢谢款待。

社交媒体上有一些人不断地进行"一次性访问"，以积分为目的，但我认为这更像是"千人斩"或"千人信心"的行为模式。对于喜欢的餐厅，至少要享受四季的变化，明年再来品尝同样的菜肴，才能真正了解其水平。 "我喜欢的牡蠣味噌拉面很不错，要不要一起去吃呢？他们的荞麦面也很好吃，我觉得你会喜欢的。" 这一天，我邀请了妻子，不久前我们上次来的时间，再次打开了门。 [所点菜品] - 富山湾白海老天妇罗 - 牡蠣味噌拉面（二八荞麦） - 妻子点了玉子丼拉面 - 我点了美月（妻子要求来一瓶冷酒） "哎呀，这荞麦面真好吃，我觉得这在多摩地区是最好吃的。" "牡蠣汤底也很正宗，不咸不腥，这香菇也特别美味！" 她看起来非常喜欢。 "白海老天妇罗最好是不用盐和蘸酱，直接吃比较好。" "再来一瓶酒吧，也来一样的。" 食物是主观的，即使是同一个家庭吃同一锅饭，口味也会有差异。妻子觉得好吃并不意味着一定好吃，但她的嗅觉比我更灵敏，我们一起吃饭时她会发表自己的看法。 "这是蓝莓的香味吗？" "不，我觉得是干杏子味。" 不过，她似乎不擅长分辨女性的化妆品香水味。（笑）

我不容易相信某人说的“好吃！”或者“因为在社交媒体上评分很高。”实际上，我提到的餐厅在社交媒体上的评价通常都是标准的，平均评分超过4.0的只有"瓢亭 本店"和"Le Saison"，我也只有这两家餐厅让我满意，对于名字很长、预订难度很高的割烹料理我一点兴趣都没有，从未想过要去，我不喜欢那种通过数字来激发竞争的机制。食物是个人口味的问题，甚至在同一个家庭，家庭成员的口味也会不同，更不用说与他人的口味一致了，我也不喜欢那些只是为了赚取评分而煽动多数人、做点数的评论者。一年前搬家后，邻居的太太告诉我一个叫“古譚”的餐厅（评分3.16）。因为公寓里的居民彼此之间几乎没有联系，而且还有疫情，所以除了定期的全体业主大会外，所有的活动都取消了，即使在走廊上碰到也不知道是哪家的谁，但我们仍然会微笑着打招呼（这是一种表明我不是坏人的欧洲习惯）。自从我搬来以后，和邻居只是在路上偶尔聊一下，后来我们发现彼此都喜欢吃荞麦面，所以她给我介绍了一些餐厅。但就像一开始说的，我不太容易相信别人说的话，所以一年多来我一直没有去过那家餐厅。 这次终于去了一次，我点了富山湾白虾天妇罗和二八荞麦面，以及带蛋的荞麦面。关于食物，如果您能看一下附上的照片和说明，我会很高兴。我第一次去荞麦面店时，通常会点冷的“盛り”和热的“かけ”两种。我并不是非常挑剔的荞麦面爱好者，但我对荞麦面汤底有一些偏好，我会自己做。从我母亲的家庭传统来看，我可以说我是“江户人”，我喜欢东京的“並木藪蕎麦”和“神田 まつや”的辣汤底和香气浓郁的甜汤底，所以每次去那里我都会点这两种，虽然知道会吃得饱。 这次我不知道份量，所以我先点了“せいろ”吃了一些，然后点了“带蛋的荞麦面”。这个带蛋的荞麦面的蛋黄非常饱满，但吃起来很轻盈。和“せいろ”一样，它用的是细面条，但这种荞麦面一直都不会拉长，汤底甜而不咸，出汤的香气浓郁，非常美味，让我有一种想要一直吃下去的冲动。下次我不知道还要多久才能再次遇到邻居的太太。

成年人的休息日。这里的时间仿佛慢悠悠地流淌。店主应该是辞去了工作，他的二八荞麦面真的非常美味。这个隐秘的小店氛围也非常棒，让人享受着幸福的时光。一边吃着舞茸天妇罗，一边喝着瓶装啤酒，最后用蒸笼来收尾。真庆幸自己是日本人♡

这家店位于一个看起来不太可能有蕎麦店的住宅区，外观很低调。打开沉重的门，内部装潢很有品味。桌子和餐具都用得非常精致。蕎麦很细腻，口感深刻，还可以品尝到季节变化的蕎麦。在享受美酒的同时，可以慢慢品味，这是一家隐秘的小店。我一定会再来的。

自从开始光顾这家店以来，我点的最多的菜就是"番茄生菜"，简直太入迷了！虽然所有的菜都非常美味，但对于爱吃番茄的我来说，简直无法抗拒(^.^)

这是我第一次来这家店，但我肯定会成为常客！我非常喜欢番茄，所以毫不犹豫地点了"番茄生汁"，味道绝佳！下次我想尝试其他菜单。由于营业时间较短，我要确认后再去。

"番茄清汤面"就如其名，是一道用番茄味汤汁浸泡的荞麦面。我从半年前第一次来这里开始，似乎已经成了常客？最大的原因就是这款"番茄清汤面"。荞麦汤汁带有番茄微酸的味道，里面有小番茄、茄子、青葱、甜椒、香菇等配料。荞麦面通常是八二荞麦，但也可以选择十全荞麦。这种美味非常适合喜欢番茄的人品尝。

这家餐厅位于八王子市別所，名为"古譚"。我们这次选择骑自行车前往，因为是盂兰盆节，所以可以悠闲地骑车出发，沿途经过多摩境，最后沿着巴士路线到达目的地。这家餐厅位于住宅区内，我们沿着看附桥方向的坡道下来，发现了一个孤零零的招牌和小小的帘子。我们停好自行车，打开引门，进入了一个宁静的环境。主人和女主人面带微笑地欢迎我们，此时已接近下午2点。我们立刻被端上了蕎麦茶，女主人告诉我们今天的套餐已经卖完了。因为是我们第一次来，所以我们根据建议从菜单上单点了食物，我点了天妇罗蕎麦，伴侣点了葱天妇罗蕎麦。我们一边喝着蕎麦茶，一边在宁静的环境中等待，爵士音乐在背景中轻轻流淌。 不久后，蕎麦面就端上桌了。伴侣的葱天妇罗蕎麦是配有略带辛味的大根泥和小虾的热汤，伴随着冷蕎麦。汤底鲜美，有浓郁的出汁味，还加入了三葱和柚子。天妇罗是新鲜炸制的，而且不是一个大块，而是两个适合入口的半块，这个细节非常贴心。味道鲜美，油炸得恰到好处，带有芝麻油的香味，而且三葱的香气浓郁。我的天妇罗蕎麦是搭配核桃和奶油调制的热汤，伴随着冷蕎麦。汤中有充足的杏鲍菇和舞茸，还有葱、碾碎的核桃和类似芝麻酱的核桃酱。汤汁味道丰富，三葱香气四溢，当我加入额外的磨碎核桃和柚子时，味道更加深沉，柚子的香气也让人感到高雅。蕎麦面非常细且切割整齐，颜色淡雅微黄。吃起来既可以单独品味，也可以搭配美味的汤汁。冷蕎麦质地紧致，口感宜人，分量适中。蕎麦汤以现代化的壶和蕎麦瓷杯提供，还附带木制的莲花瓣。主人建议我们可以直接饮用或者用汤汁调和。蕎麦汤质地清爽，我尝试了两种方式，一种是纯汤，一种是用美味的汤汁调和，都很美味。最后，我们询问了蕎麦的产地，得知是赤城高原的北蕎麦，而且是新鲜的。尽管这家餐厅在白天营业，但与这个小镇相得益彰。主人夫妇的热情让我们留下了深刻的印象，这是一家值得一再光顾的好店。下次我们希望尝试其他菜品，还想尝试他们的套餐。感谢美味的一餐！

我第一次拜访了位于八王子市郊外的古潭（こたん）先生。这个地区是一个渐变的丘陵地带，是一个宁静的住宅区。最近的火车站是京王线的南大沢站，但距离大约有2公里。步行大约需要近30分钟，所以这次我选择开车前来。餐厅提供了两个停车位，稍远离餐厅。这家餐厅通常只在白天营业，我们在最后点餐时间14:30的最后一刻到达。外观与周围的住宅区融为一体，不太引人注意。餐厅前的植物和米色的帘子略微证明了这是一家餐厅。内部布置明亮，采光充足，木制地板闪闪发光，营造了宜人的氛围。布局是进门正前方右边是吧台，左边是厨房，前面是用餐区。菜单上通常只有两种荞麦面，分别是八成和十成。今天的荞麦面是北海道雨竜町产的北和精。这次我点的是平日限定的"樱虾天妇罗套餐"，选择了十成荞麦面。套餐包括出汁巻玉子、荞麦豆腐、天妇罗、蒸笼荞麦面、荞麦脆饼。这个套餐以1500日元的价格非常划算（如果选择十成荞麦面会额外加100日元）。这次让我印象深刻的是，这些小菜以绝妙的时机一道道地送上来。这让我有充分的时间慢慢品味每道菜。这种体贴的安排让人非常高兴。这次的另一个幸运之处是，荞麦面刚刚上市。日本的秋季荞麦的收获从北海道开始，然后随着季节逐渐向南移动。我刚好赶上了第一个时机。最后端上的荞麦面非常漂亮。面条宽度均匀，稍微细一些，面条厚度适中，切得也很整齐。荞麦粉的筛分约为50目，表面相对光滑。水切稍微有点甜，但新鲜荞麦独有的香气令人难以抗拒。辛汁相对较浓，但与江户前荞麦相比稍微稀一些。汤底味道不错，但淡一些，保留了一些酱油味道。不过并不会让人觉得太刺激。话题有些跳跃，但其他小菜也都非常精心制作。出汁巻玉子虽然我是最后一个客人，但仍然是新鲜烤制的，味道也非常上乘。尤其值得一提的是樱虾天妇罗。虽然只有少量的青葱，但炸得很轻，外皮不油腻，非常美味。这家餐厅似乎是将一般住宅的一楼改建成餐厅，并由夫妻俩经营。他们非常细心而周到地招待了我。谢谢款待。

京王堀之内站南面的坡道上，转弯后就是超市“试验”的T字路口，有一家蕎麦店。远离喧嚣的地方享受餐点，环境宜人。虽然只有大约5张桌子，但店内宽敞舒适。只在午餐时段营业，提供日本酒和烧酒等酒水。唯一的问题可能是天妇罗盘的价格有点高。可以选择不要天妇罗。二色荞麦面价格为1,000日元，将二八荞麦面和十割荞麦面分别盛在不同的碟子上。味道丰富，二八荞麦面非常美味。香气如同古民居一般，面条稍微细一些。轻轻蘸一些略带辛辣的汤汁，味道更加深厚。十割荞麦面比二八荞麦面稍微宽一些，表面看起来有点干，呈灰色。口感很好，可以尝试多蘸点汤汁，更美味。辛辣的本山葵味道不错，荞麦汤也温暖，味道浓郁，咸淡适中。周末的午餐时间，一些年长的客人在愉快地聊天，氛围和谐。这样的荞麦面店也是不错的选择。【由seshimo3撰写】。

这家位于住宅区的餐厅虽然不太显眼，但内部装潢别致，适合拍照。我品尝了他们的传统荞麦面（¥750），非常有手工制作的感觉。面条并非乡村风格，而是细腻的款式，分量也较大。汤稍微有点辣，但我个人觉得还可以。不过，由于分量比较少，我作为一个不太雅致的人，可能会更喜欢多一点。总体来说，我对这家餐厅的荞麦面没有不满之处。我去过很多荞麦面店，但像这样手工制作的美味店铺都有一定水准。反过来说，似乎很难找到手工制作的荞麦面非常美味的地方。这家店不仅提供美味的荞麦面，还有巧妙运用木材的精美室内装潢。它既有着和风的庄重氛围，又带有现代感。散落在各处的艺术品也很时尚，让人感到愉悦。虽然这家店可能更拥挤一些也不奇怪，但我个人更愿意把它保守为一个秘密好去处。

京王相模原线的京王堀之内站和南大泽站几乎等距离，但如果步行的话，京王堀之内站更容易找到。穿过车站，沿着155路向左走，然后右转到別所小入口北的红绿灯口，再越过お月見公园入口的红绿灯口，在右边就能找到这家店。店铺外有菜单和小牌子，店内铺有木地板，氛围宁静，设有4个4人桌，4个2人桌，空间宽敞，保持得很干净。采用了巧妙的采光设计，背景音乐是相当低调的爵士乐。我点了一份荞麦面和一份十割面，都加了鸭肉汤。在喝了荞麦茶后，首先上来的是荞麦面，接着是十割面。面的边缘锐利，没有明显的断面或切割不匀。然而，荞麦面的宽度和切割宽度并不一致。也许不仅仅是因为粉末很细，但荞麦的味道和香气都比较淡。鸭肉汤里有葱和鸭肉片，还有水培三叶。荞麦汤是清爽的类型，味道与荞麦面类似，也比较淡。如果你喜欢黑荞麦，可能会给高分。有时在"食べログ"（日本美食点评网站）的文章中，有报道说店家因被投诉为妨害营业而提起诉讼，但在今天的消费者主权下，店家的投诉可能不容易成功。在一些"食べログ"的评论中，充满了令人厌恶的言辞，这表明言论自由和令人厌恶的言辞是紧密相连的，不是一个明确的黑白问题，这正是证明了这一点。我没有考虑服务或氛围，评价口味时尽量保持一定的客观性。这是因为在我刚开始写评论的时候，有家店坚持不懈地要求我更正，即使我想说味道不好的时候，我也几乎不会这么说，或者即使味道不够好，我也几乎不会这么说。如字面意义所示，如果评论者对菜肴的评分平均值是3，那么在4、5的同时，也可以有1、2的存在，但实际上大多数评分都在3以上。如果按照表面来考虑，那么几乎所有的餐馆都很好吃，几乎没有不好吃的。即使只看荞麦面，所谓的立吃荞麦面真的好吃吗？荞麦面的味道不是主要因素，我觉得更像小麦粉的味道，而且由于是机械制作，面没有弹性，从价格来看，辛汁、酱油汤可能也不太可能使用。我个人的评价是1，但是是否有足够的差异需要评价立吃荞麦面呢？对于那些高度评价立吃荞麦面的人来说，他们可能认为手工制作的荞麦面和立吃荞麦面没有太大的区别吗？