12月25日，渔夫竹内正弘先生，拥有23年的渔业经验，钓上了大间3号金枪鱼。在1月5日的初竞拍中，竹内先生再次钓上了1号金枪鱼，以3604万日元的最高价格拍卖成功，成为热议话题。今天的金枪鱼是竹内先生的初竞拍3号金枪鱼。这条金枪鱼所用的不是用于其他鱼的米醋酱，而是由木场的赤醋与兵衛和琥珀混合制成的硬质酱。这样的酱料可以最大限度地提取出大间金枪鱼的浓郁香气和美味。与兵衛是一种复杂的红醋，在与其他醋混合使用时效果更佳，而琥珀的清爽红醋与之搭配得天衣无缝。如今，与兵衛已成为稀有的红醋，我个人每年只能向横井先生订购一瓶。这家店铺以一块檜木吧台为主，呈U形布局，天花板上雕有由滋贺的佛师制作的樱花双层透雕。江东区的工匠定制了多彩的江户切子来迎接客人。这家店铺还有对生啤酒非常讲究的细节，使用了薄玻璃杯。中央设有木制冷藏柜，增加了独特的氛围。餐厅提供的是一种27,500日元的任意套餐。餐点是交替供应的方式，包括小吃和寿司，让客人可以慢慢品味美食，同时搭配酒水。在幕后和服务方面，有两位优雅而温柔的女性。大师可以与客人愉快地交流，品尝时令美味的鱼和寿司，是一家非常好的餐厅。大师的挑战精神也令人印象深刻，例如将赤睦与姜黄结合。随着季节的变化，我期待再次光临这家寿司店。

在麻布的一家寿司店，我被朋友带来品尝。尽管店内宽敞，但只有8个座位，使用宽敞的西式椅子，因此可以舒适地享受美食。在开胃菜中，鲍鱼和海胆后，有一道独特而美味的海胆汤饭。寿司部分有腌制、中吞和大吞三种金枪鱼，都非常美味，接着是软嫩的黑鲍鱼，最后达到了高潮。分量既不太多也不太少，刚刚好。而且，所有的餐具都很精致，使用它们品尝食物会增加美味。店主非常友善，我一定会再次光顾这家店。谢谢款待。

我們租下了整家店參加聚餐(⁎˃ᴗ˂⁎)東京有許多我還沒去過的壽司店...整體來說，這家壽司店不僅提供握壽司，還有各種小吃，如炸物和涮涮鍋。儘管節奏有點慢，但我認為這對於租下整家店和朋友一起歡樂聚會來說剛剛好(*^^)事實上，他們可能特意讓節奏緩慢w壽司飯的醋味較為溫和。壽司的食材種類豐富，我們還可以點各種額外的食物。我認為這是一個在通常情況下無法享受高級壽司的氛圍下非常適合的地方♪他們對日本酒和燒酒有著特別的追求，非常有趣！只有去過的人才能理解那種罕見品牌的感覺...我們享用了以下菜品：蘆筍湯蒸蟹味噌涮涮鍋花枝・鱒魚子融合的鱷魚揚白蝦紅螺魚烤大鮑魚三陸的蝦夷鮑魚千葉勝浦的馬鮪魚成熟19天血管魚中脂醬油腌製大吞拿魚紅斑魚大根海膽海草蝦鯖魚握壽司鐵火卷（附加點）白蝦蛋黃沙拉卷末（布丁！）湯

我被公司总裁邀请去了这家餐厅。餐厅内氛围高雅，几乎是包场状态，我有机会与大厨交流，非常愉快。食材非常新鲜，调味偏淡。地点也很时尚，如果有机会的话，我会再次光顾。

这家餐厅的饭团是我喜欢的口感（^^）据说他们五月从银座搬到了广尾。这次我没有喝日本酒，下次我想搭配日本酒品尝一下♪鳗鱼和鳗鱼鳗鱼是最棒的。大厨说，随着冬天的到来，鳗鱼会变得更加美味。我会再来的！现在他们每天只有中午和傍晚六点半的三组客人。

进入门口，有一个圆形的纸质滑门，打开后，里面是一个充满大厨用心制作的美妙空间。天花板上嵌有木雕，大理石厨房台面，檜木吧台，中央是大厨的舞台，他将用精选食材和美酒来款待您。即使吃完额外的鳗鱼，您仍然会希望在这个美丽的寿司店里继续享受这个空间。

从银座搬到広尾后，我就成了大忠实粉丝。第一次来店，发现店内装潢美丽，堪比银座店。店内装饰着江户切子，美不胜收。当天享受了一瓶蒙拉舍，他们以独特方式开瓶，交替搭配小吃。和匠系列相似，依然保持了卓越的工艺和精湛的细致。非常满意，肯定还会再光顾。

到店日期：令和2年6月 就餐人数：2名 消费金额：约65000日元 预约情况：有 这家寿司店的酢的味道真的很美味，酢的用量、鱼片的大小以及与饭的平衡都做得很出色。店内装修简单却高雅，使用了檜木和江户切子。大厨的个性也非常好。那天我们点了完全信任大厨的点单，包括13个握寿司、小吃、卷寿司等。吃的过程中穴子配巴尔萨米克醋、鱼汤底的浓汤、厚切的鲑鱼炸肉等很多独特的小吃。从头到尾都非常享受。目前他们的经营方式是每个座位之间都保持一定的距离。

广尾寿司辰也。

富村先生。

★仅限25000日元★