这家提供日本酒搭配的餐厅，在疫情期间开业，我一直想去尝试，终于有机会品尝了。食物的味道层次丰富，好像融合成了一个完美的味觉体验。就像在迪士尼乐园，心跳加速又充满期待，每看一道菜单都感觉像是即将上演的新奇游乐设备。除了食物外，这里的日本酒知识、味道的描述以及与食物的完美搭配，还有服务员的沟通，都使得整个体验变得更加完美。可以感受到从各种美味中流露出的日本四季的韵味。希望来日本的外国游客能体验到这种日本文化的魅力，并带给他们一种在自己国家也能有相似体验的期待。我想让更多的人体验日本酒的奇妙世界。真的很感谢这次的美食体验。

不知不觉间，池尻大桥地区已经成为日本酒，特别是搭配美食的胜地。四年半前，在赤坂的“箱庭”餐厅，我与店主成为了Facebook朋友。店主后来在大桥开了这家餐厅。受到世界局势的影响，再加上一个人去有点不方便，所以拖了两年半。去年年底，偶然接到年轻的酒友邀请，于昨天终于首次光临。我先到，点了一杯平和Craft HAZY IPA，在等待酒友的过程中。酒友到了后，我们开始了“仲冬的美酒搭配菜单[日本酒]”。菜单上只有“霜柱”，“海の森”，“柚子香”，“芯温”，“深山の雪”，“スキクイーン”的字样。虽然口头上有解释，但这真的是一门“看出来”的艺术。由店主的饮酒朋友，也是厨师的手艺，将原料的特点发挥得淋漓尽致，独具创意，再搭配温酒或热酒，让我们感受到了极大的幸福。与年轻的酒友和店主一起的对话也让这个约会持续了约3个小时，非常丰富。这家店还持有酒类销售许可证，门口还设有商店，销售酒类和味噌等产品。我购买了他们特制的柚子味噌，然后离开了这家店。真是太美好了。#池尻大桥 #大桥 #美好 #日本酒 #热酒 #sake #精酿啤酒 #平和Craft #手取川 #吉田蔵 #白隐正宗 #神雷 #三室杉 #天美 #天の戸 #仁井田本家 #にいだぐらんくりゅ #搭配。

周四晚上去了这家餐厅。除了另外两桌客人，座位还有些空余。点了一份包括6道菜的套餐，每道菜都搭配了日本酒。店员会为你详细解释菜品，让你能够享受美味。店内氛围很舒适，适合喜欢日本酒的情侣。推荐！

我多次光临您的餐厅，每次都非常愉快。这次是为了庆祝母亲节而来，我和母亲一起前来。我们点了半份清酒和半份无酒精饮料。我喜欢附带的盐等调味料，可以根据口味添加。平时只有在午间喝酒时才能品尝到的烤饭团成为了美好的结尾！尽管如果按照平常的餐点标准，可能会感到稍微不够，但这次却让我们意外地饱腹（笑）。看来烤饭团的效果非常显著。但尽管如此，我们还是非常享受这顿美食（^^）。最近我了解到晚上还有"芝士酒吧"，这也引起了我的兴趣。自从在您的餐厅尝试了日本清酒和芝士的搭配后，我迷上了这种搭配，但像您这样熟化芝士对我来说太难了...所以我决定再次光临您的餐厅（笑）。我还记得以前尝过的鸵鸟肉，所以我肯定还会再来的。谢谢您的款待（^^）。

我喜欢那些为身体带来喜悦的美食（⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠）。像神泉的#アテド神泉和飯田橋的#ルジャングレ一样，这些餐馆提供着用手工制作的调味料制成的安全食材。这次初次光顾的"めでたし"也是如此。菜单包括日本清酒搭配，构思精妙，充满了想象力（⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠）。厨师的季节性餐点故事以及搭配的日本清酒，让我仿佛置身大自然中，令人陶醉不已（⁠≧⁠▽⁠≦⁠）。特别是"ハッピーどぶろく"和鹿肉盘的搭配非常有趣！此外，餐馆内还可以购物，购买清酒、调味料等。我买了どぶろく、たつみ味噌、スジ青海苔等，其中，照片中的"yuzumo"是蕴含青海苔和柚子胡椒的油浸制品，香气芬芳，带着柚子的余味，是一款绝佳之品（⁠✿⁠^⁠‿⁠^⁠）。第二天，我用它做了自制酱油鳗鱼饭面，味道极美，家人都赞不绝口（⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠）⁠✧噜噜噜〜♫我一定会再次光顾！谢谢招待m(_ _)m。

在池尻大桥，有一家名为「つくしのこ」的餐厅，是一家备受喜爱的地方。然而，令人遗憾的是，似乎还有一家隐藏的名店。从田园都市线的车站往大桥交汇处方向走，步行5分钟，就会来到一栋精致的五层建筑物。内部装修简洁，但让人感到宁静舒适。这家餐厅的理念是让心灵和身体得到滋润。提供一种全新感觉的日本清酒和无酒精饮品搭配。根据官方网站，“めでたし”在古语中意为“出色”或“卓越”。这里提供来自有面孔的生产者的食材，包括有机蔬菜和野味等富有生命力的食材，以及与菜肴的香气和味道相融合的日本清酒和无酒精饮品。这些组合以套餐形式供应。柴田先生充分研究了日本清酒，他的出色搭配令人印象深刻。这家餐厅真正是一家精致的日本料理和创意料理店。厨师五岛千裕的经历非常引人注目。事实上，他是香港一家非常知名的餐厅GODENYA的五岛慎也先生的弟弟。尽管使用了日本的食材，但味道清新，其中用到了米油和花椒调味油。它不仅不受中华风味的影响，而且超越了日本传统味道，带来了全新的味觉体验和搭配。还有一点值得一提，用于搭配的酒杯。它们能够让日本清酒展现出耀眼的光芒，而不会过于显眼，却自然而然地让人喜爱。透明杯子中传递着日本清酒的香气、风味、美味和回味，将所有元素包裹其中。这家餐厅以料理、酒和酒杯的三重搭配而闻名。以下是一些菜品和酒的搭配： - 芽でたし：山形正宗 稻造 2021 年份 生赤贝和绿豆、藤豆绿豆酱汁。 - 山の騒めき：天の戸 纯米大吟醸 45° 猪肉和蕨菜芽酱、绿橄榄香味。 - 春潮：神雷 纯米 淡浊 生八爪鱼、风兰芽、皮蛋酱、盐麴。 - さくらさくら：穏 生元纯米 榨取现撰生樱鲷、叶田本家的酒糟。 - 微睡：奥播磨 纯米 夢錦 生鸵鸟肉、炒青茶、黄油 苦山椒香味、芽卷心菜。 - 芝士 Rockfall Papillon Premium：白隐正宗 讃富士 纯米生原酒 R2BY。 - ご飯：糠漬 柚子味噌 紫人参＊ご飯是古老的大米，长野县产的“亀の尾”成熟雪见米。 希望这可以帮助您更好地理解这家餐厅的特色和概念。

从池尻大桥站北口出来，一直走直到看到一座建筑物，一楼是寿司店，五楼就是这家餐厅。建筑物左后方有电梯，可以从那里搭电梯上去。这次我选择了无酒精的搭配餐，然后额外点了两杯日本清酒。我对酒不太懂，所以点酒的要求比较模糊，但他们能理解我的要求，给我提供了与我想象相符的酒品。很久没有喝日本清酒了，但这次的确很美味。这家店的氛围很好，菜品精致，味道鲜美，服务也非常好。不过，作为一个吃货，我觉得分量有点少，希望能多吃点。我听说加餐的米饭需要两人以上点，所以这次没有点，但下次如果有机会的话，我会试一试。印象深刻的菜肴和饮品包括： - "山の騒めき"（薄荷、猪肉、绿橄榄）：猪肉像午餐肉一样，涂抹了薄荷和橄榄。猪肉没有异味，非常美味，与略带苦味的薄荷和橄榄的搭配非常出色。 - "春潮"（鱿鱼、皮蛋）：煮熟的鱿鱼下面涂抹了皮蛋，非常美味，转眼间就吃光了。 - "さくらさくら"（樱鲷、酒粕、白蘑菇、新洋葱、樱花）：看起来非常漂亮的一道菜。淡白的白肉鱼和同样淡白的酒粕汤搭配起来有点奇怪，但浓郁的酒粕汤非常美味，我差点要了第二份。 - 红苹果酒（应该是）：加入了藏红花调味的酒，略带酒精味，非常适合成年人口味。 - 烤黑小豆、蜂蜜、黑胡椒：将烤黑小豆熬制成汤，用黑胡椒调味，然后加入蜂蜜，非常美味。虽然可能含有酒精，但在熬制过程中完全无法察觉。蜂蜜的淡淡甜味和黑小豆的风味非常搭配，我一口气喝光了。 这是一家适合与重要的人共度时光或独自悠闲享受的餐厅。据说四月底会更新菜单，我期待下次再来。

看到某位的帖子，引起了我的兴趣，于是前往了"めでたしsake restaurant&shop"。距离池尻大桥站步行约5分钟，在一座相对较新的建筑的五楼。这家店在2020年7月，正值新冠大流行期间开业，所以是比较新的店。他们提供三种不同的套餐，虽然食物一样，但你可以选择只有日本酒、无酒精饮料或者日本酒和无酒精饮料的混合搭配。所有套餐的价格都是10,450日元。因为我想尝试两者，所以我选择了混合搭配的套餐。菜单会根据季节的不同而变化，这次点的是"晚冬"套餐。套餐组成如下： - "淡雪" 和 "甘酒"，以卡尔达蒙淡雪的形式呈现，实际上是用三浦大根制作的丝滑豆腐，配以切好的干大根、蟹肉、柚子胡椒和海苔。这道菜让我惊喜地发现大根的美味，切干大根的口感也是一大亮点。与之搭配的是卡尔达蒙味的甘酒，清爽的菜肴搭配浓郁的甘酒，但也有卡尔达蒙的清新，非常适合作为第一道菜。 - "埋火" 和 "天の戸" 特制纯米酒，配有美稻鳗鱼和带子昆布、菜花，完全不使用盐，只用食材的出汁烹制而成。在鳗鱼上撒上米油。多汁的鳗鱼、肉质鲜美的带子昆布，清淡的汤汁中夹杂着葱和柚子胡椒的香气，是一道口感和味道都很平衡的菜。这道菜温暖了我的胃和心。 - "海の森" 和 "白稲正宗" 誉富士 生酛纯米酒，红酱汁下面是由"シーベジタブル"采摘的海带和牡蛎酱，还有玫瑰玛丽味。厚实的海带带有爽脆的口感，搭配浓郁的牡蛎酱，而玫瑰玛丽味则隐藏其中。这道菜充满了对每种食材的精心构思，是一道充满了创意的佳肴。 - "春隣" 和 "ルイボス・ハニーブッシュ" 搭配卷心菜和山药，配以菠菜和味噌酱。菠菜和味噌的组合出人意料，但盐味与经过慢慢烹制的山药的甜味完美融合，口中充满了美妙的味道。 - "末黒野" 和 "神雷" 纯米吟醸酒，用巧克力和酱油混合的酱汁以及玫瑰糖浆味。由于情人节即将到来，这是限时供应的菜品。搭配的是菊芋的糠漬和花椰菜。这道佳肴充满了鹿肉的美味和巧克力的香气，味道相得益彰，非常令人满意。 - 最后的 "モタン・クレムー" 不是甜点，而是以奶酪作为结束。这位大厨选择的奶酪像苹果派一样，用米油和烤苹果制成了原汁原味的饮料。这个精心制作的饮料可以像甜点一样享用，非常美味。 这家餐厅非常注重与生产者的联系，在店内也可以购买到用于制作菜肴的调味料、米油和日本酒。他们以精致而有趣的组合方式呈现每一种食材，整个用餐体验非常愉快。虽然只有两名工作人员，但他们都非常友善，详细解释了食物和饮料。这家餐厅还不太知名，但我期待着以后在不同季节再次光临。感谢这顿美食！

这家餐厅的原创料理与日本酒的搭配非常出色。它位于池尻大桥附近，天空花园前的大型步行桥上。隔壁是一座红色建筑，里面有一些不错的餐厅，隐藏在这座美食大厦内。一进店内，你会看到精心挑选的茶和日本酒等商品陈列在一个宽敞的销售区域。深处是一个时尚的吧台座位。 这次我们是第二批入店，因为有其他预订，但我们的日本酒选择和搭配真的很棒。每种酒都有自己的特点，容易入口，带有清爽的酸味，余味悠长，完美搭配食物。第一道菜是樱花鳟鱼，搭配了蜜瓜和奶酪，淋上了芹菜腌制风格的酱汁，美丽的一道菜，让人想起了法国料理，食材的平衡和对比非常出色，从一开始就征服了胃口。 第二道菜是美丽的绿色汤，让人想起清澈的海洋，汤中加入了菠菜，漂浮着小卷鱼，使用了由可可制成的酱料作为秘密调味料，消除了青涩味道，一直到最后都可以愉快地喝完。 第三道菜，马铃薯泥的铺垫非常出色，配上岩海苔和洋甘菊，入口时香气四溢，随后是浓郁的鳎鱼肉，与绿茶混合的味噌一起享用，非常美味。这里有一个与众不同的品味，令人印象深刻，显示出厨师的探索精神。 主菜是鹿肉，日本鹿非常嫩，肉质上乘，具有淡雅的香气，依然美味。搭配的酱料带有花椒的香气，食感愉快，单独享用也是很好的酒菜，但与鹿肉搭配更加出色。芝士也非常美味，这绝对是与日本酒的完美搭配。 最后，我们额外点了一碗米饭，据说是一种古老品种的米，颗粒小巧，有光泽，与一般市售品种相当不同，口感非常好。此外，豆薯的糠泡菜，酿酒渣，糠底和盐一起享用是标配，但我们要求加入了海苔和洋甘菊，果然非常美味。 这家餐厅的份量适中，对每种食材都有高标准的要求，通过独创性的创意和精心制作，制作出令人愉快的食物。再加上日本酒的搭配，让人度过了一段幸福的时光。下次计划尝试鸵鸟肉，每个季节都想来一次这家店。 评分： 3.0 一般★★★……如果附近路过可能会再来 3.5 不错★★★★……会再来 4.0 优秀★★★★★……会定期再来

这家餐厅位于池尻大桥附近，从大桥步行几分钟，跨越246号高速公路的大桥立交桥的对面，有一座红色的建筑物。虽然有点迷惑，但你可以找到电梯，位于建筑物的后部的五楼。当你走进入口时，起初可能会不确定这是哪种店铺，但当你走进店内的深处时，会看到一个较长的吧台，吧台后面有一些桌子座位，窗外可以看到246号高速公路，内部装修略显冷冰冰但时尚。坐在吧台前，服务员会以温和的微笑迎接你。她告诉你她在浜松町的一家日本酒酒吧学习了食品和酒的搭配。第一道菜是为了迎合圣诞季节，装饰有草莓，但以白和味为基础的菜肴已经很有冲击力。第二道是沙拉，使用了厨师独创的方法，使用了松藻，其口感和咬劲都非常出色，这道菜让人印象深刻。第三道是烤鳕鱼，看起来像和风风味，但配有微妙的烤焦的白菜，食感上的对比很有趣，这是一道独特的菜肴。一开始可能觉得份量有点大，但你却很快把它吃光了。接下来是南瓜汤，可能让你误以为是南瓜，但它实际上是以胡萝卜为基础的浓汤，非常令人愉快地出乎意料。主菜是日本鹿肉，火候刚刚好，味道鲜美而简洁。当你和厨师聊天时，他会不停地分享对食材、准备和烹饪方法的热爱和创新。他还会分享其他食材的故事。厨师似乎还很年轻，但他充满了探究精神，勤奋学习，甚至在休息日也会做研究、试验和准备食材。这是我的第一次访问，但我已经决定要定期光顾这家餐厅了！评分：3.0 平均 ★★★……如果路过附近可能会再来3.5 不错 ★★★★……会再次光顾4.0 优秀 ★★★★★…定期光顾！

投稿出错，这次是几年前的参观。我去了池尻大桥的日本酒搭配餐厅，寄予了很大的期望，但......有些令人担忧的菜肴，比如蔬菜浓汤，蔬菜的苦味和涩味浓烈，却没有咸味，感觉就像是蔬菜的煮汁。当时我以为这可能是故意的味道，或者是在强调原材料的味道，于是期待着接下来的菜肴。但其他菜肴则过于咸，而且奇怪的是，还会额外提供调味酱。我连酱都觉得咸，所以留下来了，然后有工作人员告诉我酱料也很好吃，要试试。但实际上很辣。主菜是生鸵鸟肉，只是用火炙过，然后加了味噌，尽管非常咸，但也额外提供味噌......他们也让我吃掉。味噌，就是味噌啊，只吃味噌有点难受。菜肴的套餐大概有5道吧，其中有两次都是山椒油味道，两次都是相同的味道，非常无聊。至于搭配酒，总的来说，日本酒基本上都能搭配，没有一款完全贴切的。也许最好不要提供搭配酒？这位主厨似乎有些日本酒界的人脉，听说会有相关人士光顾，但他们似乎是固定客人，旁边的客人也都没有吃完菜。不得不说，评分给2.5已经很宽容了，如果按照正常标准评分，我就不会给分了。由于提交晚了，我现在不知道他们的状况如何，但希望他们有所改善。

精致的时令创意料理与日本清酒的搭配非常绝妙。

日本酒的搭配非常出色，这家店真的很美味！

非常感谢您在美好的环境中用餐。

★dancyu★日本酒也很棒。

池尻大桥和日本料理搭配的日本酒。