狭窄巷子里的白天限定拉面店。我早就盯上它了，终于来了。店里坐满了看起来像上班族的人们。在居酒屋/酒吧里品尝正宗的拉面感觉很不错。味道清爽，个人而言特别喜欢洋葱的口感。

今天的午餐在"かずまちゃんラーメン"用餐。在上次第二次光临时，我了解到他们的店主在每周的不同日子会更换菜单，周一是蕎麦面，周三是味噌拉面，周四是塩拉面，周五和周六是特制的盐味拉面。所以这次我再次光顾是为了尝试他们的味噌拉面。我们在12点过后到达，店里只有两个单人座位，所以总共只有三个人在一起进餐。我点了他们的特制味噌拉面，加了一个煮蛋，总价为1,100日元，另外加了100日元。汤底的味道很温和，是味噌味的。基本的配料包括猪肩肉和名古屋乌鸡胸肉的叉烧，煮黄豆芽，洋葱，生姜蓉和炸洋葱。煮蛋是额外的配料。面条很光滑，有嚼劲，是蛋面条。如果可以增加更多生姜或一些辣椒粉等调味料，这道菜可能会更美味。谢谢美味的一餐。

神乐坂有一家只在中午开放的拉面店。它每天只开放2小时，从11:30到13:30。周日休息。他们的盐味拉面里有很多长笋、切碎的葱，还有鸡肉和猪肉叉烧，非常丰富。而且只要850日元，价格很实惠。这碗拉面清淡可口，非常美味。

前天，我再次来到了之前随便走进的"かずまちゃんラーメン"餐厅。上次吃的是荞麦面，而今天是拉面，所以这次点了以下菜品：◆かずまちゃんラーメン+煮玉子+焼き海苔_¥850+¥100+¥100。他们使用名古屋鸡肉做的盐汤，清爽美味。叉烧是厚切的猪肩肉和鸡胸肉。面条是全麦粉（我想是的）制成的细直面。煮玉子也入味得很好。基本的这碗拉面只要850日元，真是惊喜。在后半段，挤一些烤柠檬汁进去，汤变得清新爽口，同样美味。结账时我问了一下店家，他们说店主会根据不同的日期换菜单，周一、周四、周五、周六是盐拉面，周二是荞麦面，周三是味噌拉面。这种方式挺有趣的。荞麦面也很好吃，所以我也想尝试周三的味噌拉面。谢谢款待。

今天也很热。在神楽坂通り上突然发现了一家名为"本気的冷面蕎麦"的"数间拉面"店，首次光顾。这家店隐藏在一个狭窄的小巷深处，人行道都很拥挤。它更像是一家居酒屋而不是一家拉面店。店主似乎是一位独自经营的老板。这次我点了他们的拉面和炸豆腐皮。根据菜单，他们有来自全国各地的13种特色调味料和自制配料。除此之外，还有炸鱼丸和炖猪肉，真是一道让人享受的美食。我感受到了他们的用心，非常美味。谢谢款待！

妻子说想吃清爽的东西，所以我们很久没有去过"かずまちゃんラーメン"，于星期五11点34分和妻子两人前去。当时没有其他客人。我点了"かずまちゃんラーメン"并加了煮蛋配料，妻子点了普通的"かずまちゃんラーメン"。我们等了大约12分钟才上菜。印象深刻的是上面加了烤柠檬，另外还有很长的竹笋，两种叉烧，还有葱和切碎的姜。汤上面有一层膜，可能是橄榄油吧？考虑到现在的时局，这碗配料如此丰富的拉面只要850日元，价格相当公道。汤头很清爽。桌上只有白胡椒调味料。煮蛋相当硬。黄油的味道融入了整个蛋里，非常美味。吃了一些后，我点了"和え玉"。等"和え玉"上菜用了2-3分钟。他们告诉我要把拉面汤倒在上面，好好搅拌后再吃。"和え玉"的配料有水芥菜、切碎的海苔、葱和叉烧。面底下还有味噌。按照他们的建议，我倒了拉面汤，充分搅拌后品尝。这是一种非常独特的"和え玉"。简而言之，这个"和え玉"变成了"辛辣味噌拉面"。需要注意的是，如果不保留足够多的拉面汤，可能无法调整"和え玉"的味道。我有点拉面汤不够，所以味道有点浓。叉烧和海苔一起吃，味道难以言喻。味噌和淡味叉烧的对比非常棒。点"和え玉"就相当于吃了两碗不同口味的拉面。账单是两人共2250日元，用现金支付。我们在12点10分离开时，除了我们以外还有4位客人。座位还没有满。容易进入也是吸引人的一点。吃得很开心。

这天去了神楽坂。首先，去了一家名为“かずまちゃんラーメン”的拉面店吃午餐。走过了熟悉的路线，从毘沙门天神社旁边穿过，走上神楽坂通，对面是一家名为“杉玉”的寿司居酒屋连锁店，然后沿着左侧的狭窄通道继续向前。应该能看到一家店铺，下面有红灯笼……但是，可能因为比预定的开门时间早了大约5分钟，店铺的招牌和红灯笼都还没有挂出来。晚上才开业的“串烧 てっ平”看起来和平时一样。店门口只能容一人通过，没有门廊，所以不能在入口前等待，于是继续往前走。接着，前面出现了一些著名的店铺，比如意大利餐厅“ARBOL”和日本料理餐厅“神楽坂 おいしんぼ”，然后经过这些店铺，走到了轻子坂通。直到这时我才意识到，原来这条路就是那个兵库横丁！从轻子坂通这边走上石阶，虽然距离比较长，但氛围非常神楽坂风格，感觉很不错。然后，我重新走回兵库横丁的店铺，发现红灯笼已经挂在入口旁边，还在从神楽坂通的入口放了店铺的立牌，正好与店主回来了。然后他们引导我进入店内。当天店内有两名男性员工。店内正前方是厨房，与之相对的前方左侧有4个吧台座位，稍微远一点的右侧也有2个吧台座位。左侧吧台座位与背对着的前方有2个带凹陷式桌子的座位，共有8个座位。我坐在左侧吧台的最左侧。店主说，他在新冠大流行期间去学习了制作荞麦面，计划在今年夏天提供手工制作荞麦面的菜单，但令人遗憾的是，看到桌子上的菜单后，发现与以前的菜单没有变化。后来我再次查看了他们的Instagram，得知从下周开始每周二将成为荞麦面的日子。所以在这一天，我点了普通菜单上的“かずまちゃんラーメン”（850日元），加了味玉（100日元）和“和え玉”（450日元）。点完菜后，大约5分钟后，首先上来的是“かずまちゃんラーメン”。表面有名古屋高品质鸡的鸡汤，汤里有直面条，上面盖着大片的猪肉和鸡肉各两片。此外，还有笋尖、切碎的生姜、切碎的青葱和额外点的煮鸡蛋。此外，碗的边缘夹着一片炙烤的柠檬，可以用于调味。汤是非常淡味的清汤。由于我之前习惯于浓汤的拉面，所以对名古屋高品质鸡的鲜味没有太大反应。猪肉和鸡肉都很厚，口感很好。面条的量默认已经相当多了，煮得稍微软一点。笋尖煮得很软，但没有失去形状，很好吃。煮鸡蛋几乎已经完全熟透，黄油中也充满了汤的味道，但有点太冷了，估计是之前放在冰箱里。在吃掉面条和配料后，我说：“请给我‘和え玉’”。大约3分钟后，“和え玉”被端上来了。上面盖着厚厚的鸡肉片3片、水芥菜、切碎的海苔和切碎的洋葱，几乎看不到面条，但是按照工作人员的建议，我把剩下的拉面汤倒在上面，然后搅拌均匀。面条中有一些辣味味噌，我猜想是用来提味的。

这家餐厅位于一条狭窄的小巷中，有点让人犹豫是否要进去，但路边挂着红灯笼，很容易找到。他们的特色是野猫专属，尽管听到是盐味拉面，但也感到非常满意。盐的味道恰到好处，非常美味。如果挤上一些柠檬汁，味道更加清新。这家小店可能需要等待15分钟左右才能上菜，但氛围很好，让人可以静静地享受美食。

卡兹玛拉面，800日元，皐月赏的次日，星期一下午1点，神楽坂，气温19度。进店后非常闷热！！在这种情况下还能吃拉面吗？！柜台有6个座位，先客人有3位，1位正在结账（柜台上有碗），小隔间有两个，其中一个有两位顾客。虽然随便坐在空着的柜台上，但感觉有点尴尬，但还是点了一碗"卡兹玛拉面"，"好的，一碗拉面"。大家都觉得非常炎热，不论是在柜台上还是在小隔间里都可以听到不断地叫："对不起，可以给我水吗？"的呼声。每次都会回答："好的，冰水对吧"。这是那种在客户服务培训中会被批评的事情，但这天店里只有一位员工，努力工作着，水或者说冰水以及结账都需要一些时间，没办法。上菜也花了大约10分钟吧？拉面的味道非常少盐，汤里有很多鸡油，味道略带咸味，面条很细。鸡肉和猪肉叉烧都很嫩，竹笋很脆嫩多汁，非常美味。不过，隔壁的碗里还剩下了鸡肉。给我！

在食べログ上找到这家餐厅，并依靠地图前来，一开始有点迷路。这个地方看起来像是建造得很神奇的地方。但是当我找到它时，我感到非常激动，不知怎的，期望它的美味度也提高了。店内只有5个吧台座位和2张桌子，空间相对狭小，内部氛围像是一家居酒屋。晚上可能会作为居酒屋运营吧。进店时被告知需要等待约15分钟，但实际上只等了大约15分钟就上菜了。上来的拉面看起来非常漂亮。他们的餐具似乎也很用心，非常漂亮！果然是神楽坂。餐具上摆放的烤柠檬也显得神秘。所有配料都很用心，似乎每个配料都在丼里发挥着作用。汤是清淡的鸡盐汤，面条很细。虽然不是我个人的口味，但我肯定认为这是一碗绝对美味的拉面。谢谢美味的一餐！

我原本打算去吃名古屋鸡和三元猪叉烧味噌拉面，价格是1000日元。但是，我发现原本要去的那条路正在施工，无法通行。然后，我偶然发现了附近的这家餐馆。因为我是第一个顾客，所以等了15分钟才上菜，但汤很美味。味噌的香气弥漫，尾味清爽，很好喝。叉烧的味道让我感动不已。猪肉烤得香脆可口。鸡肉非常嫩滑，几乎像果冻一样。太刀切面也很不错。后来有一些其他客人来了，所以我觉得这家餐馆可能是个小众名店。我想向其他人推荐这家餐馆。

我在附近的一家梅树下的餐厅品尝了一次，梅花正开得盛放。这家餐厅只在白天经营，似乎是租用的空间。我原本以为这是一家单人经营的店铺，但在中午12:30左右，服务员从楼上下来了，看来他们有两名员工在工作。当我坐到吧台位置时，已经有五位顾客了，其中一位已经开始用餐。由于他们是每次制作两份，所以我需要等待三轮才能上菜。因此，从点菜到上菜共花了25分钟。对于工作人员来说，这真的是一项艰巨的任务，哈哈。必须吃得快才行。而我正处于节食中，所以必须多走动一下（笑）。上次来的时候，我在5分钟内就上菜了，看来那时的时机非常好啊 (^_^;) 我点的是"卡兹玛酱汤面"，售价800日元（鸟肉叉烧、猪肉叉烧、九条葱、生姜、竹笋、柠檬）。我本来想慢慢品味的，但是时间不允许，所以我先尝了一口汤，然后挤了点柠檬汁进去。果然，吃了一半后加柠檬更美味。汤的味道完全变了，味道更丰富了。叉烧仍然非常美味。等待25分钟，吃完只用了5分钟。这真的是与时间的竞赛。虽然很美味，但这家拉面店似乎不适合那些希望悠闲用餐的人。谢谢招待。

名字可爱呢笑。跟着招牌进了一条窄巷，发现了一家幽静的拉面店。氛围很宁静。这碗拉面口感浓郁却清爽，非常奇特，上面还撒了烤柠檬。有猪肉和鸡肉两种选择，都意外地美味。

在神楽坂的一条小巷中，有一家只在白天经营的拉面店，我去试了一下。这家店是我在天皇杯国立決勝时来过的，和壽酒店的邻居。平时供应盐味拉面，但在夏季的星期五，他们只有番茄担担面。平日我忘记了碳水化合物限制，点了米饭，汤是番茄味的，不辣但很好吃。上面有一层微微焦糖的柠檬，不确定焦糖有什么效果，对我的味蕾来说感觉不到。面条是细直面，就是传统的担担面面条，和番茄味很搭配，分量足，里面有碎肉和三片鸡叉烧，多汁美味。馄饨很普通，但加了焦糖芝士后更好吃。虽然服务还有改进的空间，但因为只有一人在店里工作，所以理解。离开店后才意识到嘴巴有点辣，原来担担面还挺辣的。离开店后才意识到，这是一家水平相当高的拉面店，我还应该尝试他们的盐味拉面。

神楽坂的小巷里，只在白天开业的卡兹马酱！这家拉面店只有一种选择，800日元一碗，可以加大份，大份加100日元，配有烤柠檬，还可以中途改变口味。虽然味道没有太大变化，但清爽感增加了。在浓郁的味道风靡的今天，我喜欢这样的拉面。

◆ 拉面注册店数第4588家 • 2021年第828碗 ◆ 一家名叫“数码”的拉面店（位于东京新宿区神楽坂） ◆ 数码半碗拉面 ￥700 ● Instagram上搜索“tsukasan777”的拉面图片 ● 在Twitter上关注“tsukasan2010”

前段时间我吃了一次数码餐厅的招牌卡卓面，所以这次我尝试了他们的番茄坦坦面！每天只供应3份，真的很限量，但我很容易被限量品吸引，所以我点了。面条有点像蛋面，口感有点嫩。汤不是很辣。叉烧真的非常好吃！吃完后他们会把剩下的汤弄成热炒饭给你吃♡因为是一个人做的，所以等待时间有点长。谢谢美味的一餐！♡

从东京地铁有乐町线和南北线的飯田橋站步行5分钟。从东西线的神楽坂站和都营地铁大江户线的牛込神楽坂站也只需大约5分钟。从东京地铁飯田橋站的B3出口出来，向右走，然后沿着神楽坂向西走大约300米。经过毘沙門天（一座神社）后不久，会看到一个叫做"鮨・酒・肴 杉玉"的居酒屋，它位于那栋建筑物的前面。但是要注意，这个餐厅后面有一条非常窄的小巷，只能容纳一人通过。进入这条小巷，往前走约30米，在左侧就会看到餐厅。小巷的入口有一个小型A型看板，但如果你从飯田橋方向走上神楽坂，几乎看不到这个标志...。 这家餐厅是2017年开业的拉面店。它是深夜经营的拉面店"中華そば まる田"的姐妹店。它在午餐时间借用了"ちょい干してっ平"这个居酒屋的经营场所。"中華そば まる田"提供酱油拉面，但这家餐厅提供使用名古屋鸡清汤的咸味拉面。以前它只在每周的午餐时间开业，但似乎由于新冠疫情的影响，它改为平日的午餐时间开业。我偶然看到了沿着神楽坂通的招牌，得知了经营时间的变化，于是决定试一试。我在13:45左右光顾这家餐厅。当时有4名顾客，后来没有新的顾客进来。我走进店里，但由于店员们在厨房的深处，可能没有注意到我。我向他们喊了声，然后被引导到左侧的柜台座位。我口头点菜，点完后再付款。标准菜单只有一种叫"かずまちゃんラーメン"的拉面。还有一种限量供应的每天只有3份的"トマト担々麺"。此外，还有一些小吃、饭菜和各种配料。配料有煮蛋、烤海苔、青葱、云吞、波波伊（菠菜？）、牛油等丰富的选择。虽然我也对"トマト担々麺"感兴趣，但我决定首先尝试一下基本口味，点了一份"一馬ちゃんラーメン"并加了煮蛋。店内有点昏暗，有点像一家现代化的居酒屋。柜台座位有6个，还有两个四人桌的坐席。墙上排列着酒瓶。厨房在深处，所以几乎看不到烹饪过程。估计店里有两名员工。大约4分钟后，"かずまちゃんラーメン"加煮蛋上桌。这是一碗琥珀色透明的鸡清汤，配以卷曲的中细面条。配料包括低温慢煮的猪肩肉和鸡胸肉，味付玉子，尖竹笋，还有一些薄黄色的切丁蔬菜（？）和葱。碗的边缘有一片烤柠檬。首先尝一口汤。哇，这真是一碗高品质的鸡清汤。清爽而富有味道。表面的鸡油也不多，但很好地补充了味道。盐的味道也很温和。是否在汤里加入了贝类的味道？面条使用全麦面粉，表面有麦麸。水分含量中等，稍微煮得有点软。虽然我并没有很明显地感受到全麦的香气，但我觉得它与清爽的鸡清汤非常搭配。猪肩肉的叉烧在上菜时看起来相当生，但很快就被汤的热量融化了，口感刚刚好。鸡胸肉很嫩，味道也不错。蔬菜切成小块，看起来像笋？我以为是竹笋，但实际上是姜切成的小块。这不仅辛辣，还有一些苦味，即使对姜味感兴趣的我也觉得有点刺激。也许是因为姜的状况问题，可能最好将姜切成丝并浸泡在水中以减轻刺激。我试着将烤柠檬挤入汤中。烤

卡兹玛小姐拉面和猪肉饭点了一份，配料有鸡叉烧、猪叉烧、笋尖、葱、切丝姜，口感清爽，喝完后作为收尾的美食更加美味！还附带烤柠檬，您可以根据口味加入，如果觉得生姜太大块不够，一起食用会更有味道。谢谢款待！

我和喜欢吃拉面的朋友最近偶然在神楽坂的小巷里发现了一家叫做かずまちゃんラーメン的拉面店，一直很好奇，所以我们第一次来尝试了一下(^o^)v 店内只有一些座位，包括吧台和桌子，一直都有不少客人，似乎很受欢迎。虽然可能是因为偶然，但菜单上几乎只有かずまちゃんラーメン这一个选择，你可以通过添加配料来定制口味，所以我们选择了加煮蛋。这是一碗简单的盐味拉面，配有一片柠檬，用于改变口味。另外，姜块也是标配，切得相对大块，因为我喜欢姜，所以觉得很开心，但可能有点难以与拉面一起吃(^_^;) 煮蛋的熟度和味道都很不错。由于汤底比较清淡，所以加点味道是个不错的选择。在配料菜单上，他们还推荐了玉米，如果加入玉米黄油会更美味♪ 竹笋味道鲜美，叉烧也非常嫩，非常好吃！终于来到かずまちゃんラーメン，下次如果再来，我想尝试加入玉米黄油！谢谢美味的一餐m(_ _)m