工作时，我在13点过后进入餐厅，几乎座无虚席。我独自坐在一张桌子上，点了特制大碗面，东池袋的大胜轩。虽然我以前没有尝试过，但汤汁有浓郁的鱼粉味，面条QQ弹，非常美味。如果有机会的话，我一定会再来的。

久违的访问。在孙一和ひら井都不开门（休息中）之后，我考虑了一下，久违地来到了这家店。上次是在2014年来过，所以几乎没有什么记忆了。经过一番纠结，我点了一份亮面汤面，另外加了60日元的辣椒。店内很宽敞，我找了个座位坐下。人气很旺盛呢。有一种地方老字号的感觉。等了大约10分钟上来了面。面条看起来光滑，但味道有点淡。没有什么浓郁的汤底。面条感觉像凉面。于是我加了一些辣椒。嗯，比刚才好了些。我还加了桌上的大蒜和醋。这样的调味让面条更好吃了。叉烧肉是不是冷冻的呢？味道有点奇怪。鸡蛋是普通的。但是馄饨非常大块，非常美味！这让我很高兴！但是面条不太像拉面，让我吃得很慢。有点吃不太习惯。汤面和拌面的口味在不同的地方和成长环境下会有不同的喜好，对吧！

来大胜轩已经有十多年了吧？虽然工作上偶尔会路过，但一直没有机会来。这次，终于又来了一次。犹豫再三，最后点了特制中华面。小金井的大胜轩不同于一般的拉面店，不仅有吧台座位，还有桌子和坐垫座位。大约10分钟后，上来的中华面看起来非常好吃。汤稍微浓一些，但很美味！不过，总觉得面和汤不太搭配。尽管尝试用大蒜和胡椒调味，但还是觉得有点奇怪。嘛，可能是口味问题吧。虽然这次是十多年来的第一次，不过也许近期还会去尝试其他的店铺？

昔，一位经常出现在电视上的老板创立了这个品牌，很早就独立了。之后，在同一个地方稳定经营的路边小店。现代的中华拉面大多都很精致，难以获得饱腹感，但这家店的面条量很大，小胃的人可能吃不完。外观也很经典，不注重色彩，进入了浑浊的世界。它提供相对浓烈的动物系和煮干的风味，这种真正意义上的拉面在这里可以品尝到。尽管现在品牌价值似乎不高，但我认为它作为拉面的一种类型仍然有着统治地位。

特制背脂中华拉面 1,110日元，我从国立府中互通附近的一家拉面店点了一碗。感觉有点不够满足。我还记得第一次来这里是开业当天，带着女儿一起来的。这家店有着悠久的传统氛围，就像日本的荞麦面馆或和食店一样，有很多桌位和坐垫座位，还有宽敞的停车场，几乎是回家路上，所以我很久没有来了。背脂的菜单在当时还没有，所以我点了特制背脂中华拉面。汤汁是淡淡的煮干酱油汤，加了背脂，增添了甜味，适合老少男女。对我来说，有点不够丰富。面条是高密度的粗直面，叉烧有肩肉和五花肉，味玉是稍硬的凝胶状，竹笋是普通的扁平类型，还有海苔、鸡蛋卷和大量的白葱。由于期望背脂增添了风味和浓郁感，所以意外地清淡，没有太大特点，中途就有点吃腻了，几乎剩下了大部分汤汁。这次再次确认了东池袋系列的大胜轩在不同地方有所不同。在东池袋去世的山岸先生在厨房里做面条的份量和味道仍然是无与伦比的。

大胜轩分店众多，但这家是位于西东京的总本山，散发着悠久历史氛围，店内宽敞明亮。在入口的售票机购买了盛一碗的荞麦面。鸡骨和海鲜为基础的酱汤微带甜酸，清淡可口，面条份量十足。面条是中粗直面，煮得相当软。这是一款不受潮流影响的经典美味。谢谢款待。

很久以前开业时的首次光临。点了"もりワンタン"，初次光顾时面条感觉更加坚硬，但这次面条闪闪发光，口感非常出色。与以前相比，面条似乎变得更细了。难道大胜轩一直这么美味吗？与以前的印象完全不同。而且最令人满意的是可以用汤底搭配享受的云吞配料。老实说，超出了期望的满足度。毫无疑问，我会常来的。

平日中午来访。有停车场但很窄。没有等候队列，但离开时排了一小会儿队。购买了食券并入座。椅子像树桩一样，倾斜不舒适。桌子底部狭得无法伸腿。虽然对椅子和桌子不满，但品尝到的拉面味道很好。汤底强烈带有鲜虾和动物的美味，面条稍微粗。非常符合口味。配料质量也很高，感觉用心制作。下次可以和几个人一起坐在座敷。再来品尝。谢谢款待。

好久不见的大胜轩。我点了盛满的拉面。和以往一样，面条的份量真是惊人（虽然我还请了同去的上司吃了一些…）但真的很好吃！那光滑而有嚼劲的面条不停地进入口中。周围的客人们也都热情地大口吃着！谢谢款待。

特制中华拉面在最繁忙的午餐时间点了一份，稍等一会儿才送到。汤依旧容易入口，味道美味，面条稍微粗一些，嚼劲十足，与汤相得益彰。叉烧也很美味，有嚼劲。唯一的问题是，对我来说份量有点多，也许是因为年纪大了？还是健康原因？

从八王子回来的路上，我路过了大勝軒，因为肚子也饿了，所以决定顺便进去吃一顿。这已经是我五年来的第一次光顾了。大勝軒以招牌的拌面而闻名。我点了一份热汤面（830日元），还加了一份米饭（100日元）。吃了这么多年后再次品尝，不知不觉就吃光了。真的是非常美味，让我回味无穷。

【店铺信息】 店名：小金井大胜轩 最近的车站：距离武藏小金井站步行15分钟 营业时间：11:00～21:00 定休日：无休 【个人感受】 ⭐️⭐️⭐️（满分3星） 当我在不太正式的时间感到有点饿时，通常会来这里，因为它全天营业，真的很方便！口味一如既往的稳定！

2023年2月上旬，我独自前往国分寺站附近，沿着野川漫步一段时间。尽管这一地区是住宅区，但由于野川的流经，给人一种宁静的氛围。从国分寺一侧不久便走到了一条相对较大的街道，街边有一个宽敞的停车场。店铺标志上写着"小金井大胜轩"，一眼就能看到。穿过停车场进入店内，立刻看到了售票机。虽然稍微犹豫了一下，但在售票机上购买了"特制中华拉面"的券，随即被引导到座位上。店内有桌子（还有坐垫）和吧台座位，当然我选择了吧台座位。在我和前一位客人之间有隔板，所以感觉很私密。据说这家店与池袋大胜轩有渊源，但很遗憾，我从未在大胜轩原店吃过，所以无法做比较......现在，不至于说是大份量，但含有丰富配料的碗面上桌了。将叉烧肉和葱拌入面中是我的口味。由于汤底出奇地清爽，所以面条滑顺。我非常喜欢这个汤底，一直喝到底。据说他们也提供"热汤面"（汤底和面分开供应）的选择，但我听朋友说，这家店更推荐"中华面"。在量和口味上都令人满意，但下次我打算尝试一下"热汤面"。以上。

我经常光顾小金井系列的大勝軒、荻窪店以及之前的十二社店。虽然我知道小金井有家总店，但一直没有机会去，今天终于初次光临。店面风格很有总店的特色。尽管还不到下午3点，但店里已经相当繁忙。菜单和分店一样，我点了特制盛りそぶ，价格是1030日元，还加了中盛。内部的氛围也充满了怀旧感，我坐在吧台上，递交了食券，然后几分钟后就上菜了。看来面条是提前煮好的。首先尝了一口汤，一如既往的甜酸味，让人感到温暖。面条有点软，可能是因为提前煮好的原因。个人偏好稍微更有嚼劲的面条。配料似乎和总店有点不同？烤猪肉似乎更多。这是我第一次来总店，非常美味，谢谢☺️

北风凛冽的拉面天气，时隔1年4个月再次光临午餐时间。在售票机上购买了特制中华面和加量券。因为是早些时候，所以感受到了带有和风氛围的座敷位，入客人约为店内的4成。以前这个地方可能是一家荞麦面店吧。稍微等了一会，差点忘记了中盛面的份量。估计面条的量相当于2人份以上，汤也非常多。浓郁的高汤味道和滑溜溜的直面，中粗面条，途中还加了点胡椒，吃得非常美味，谢谢款待。

某个工作日的晚上，比平常早了30分钟送女儿去东池袋的“大胜轩”，通常都赶不及。这里通常在21:00关门，大胜轩虽然遍布各地，但大多在21:00左右就关门了，所以很少去。以前附近也有个目黑大胜轩，但估计已经关门10年左右了。我想着这个，于20:30到达，停车场里只有两辆车。进入店内后，发现点餐机上只有拉面830日元和大碗面的按钮……大碗面的按钮不见了，后来看了点餐机的照片，发现它移到右上角了。今天只点了普通碗，不减肥就别点大碗了。面条量应该是大约300克。我提交了坐下来的券，点了加麻辣调味的汤底。不过，店内真的很宽敞，即使旅游巴士带来一团人也能容纳下来。背景音乐是我年末特别节目中听到的，店里有8名顾客，等待时间大约5分钟。上菜后，首先品尝了汤底，它相当清淡，可以说是相对于拉面来说的。但它充满了美味，所以不算淡。酸味相对较少，所以我加了醋。面条是稍微粗一点的直面，煮得很有嚼劲，非常美味。配料包括一片瘦肉叉烧、超过10根笋干、2片鸡蛋饼、海苔、一些葱。叉烧有咬劲，轻松吃完，不需要将汤倒入面条中。离开停车场时，有一辆车在21:00前进来，所以如果在21:00之前进店就可以了。总的来说，这是一个晚上不错的选择。 备注： - 入口有坡道，通道宽敞，适合轮椅入店。 - 计数座位之间有足够的间隔，适合左撇子。 - 孩子也可以来。

小金井大胜轩是一家拥有74个座位和15个停车位的大型店铺。这是一家可以带婴儿车的餐厅，提供正宗的拉面，让你有一种家庭餐厅的感觉。它在当地有着坚实的人气，在午餐时间通常会很拥挤。图片展示了份量十足的大碗拉面，吃得非常满足。如果附近有这样的餐厅，我会每周都去吃一次午餐。

小金井大胜轩 @ 东京都小金井市 @ 拉面、担担面 自2016年1月4日的午餐后，我终于再次来到这家餐厅。虽然距离中央线武藏小金井站有一段距离，但它位于新小金井街道上，经过坡道下坡隧道后，在右侧。停车场位于餐厅的侧面，与道路隔开。入口旁边放有外卖用的自动售货机。首先，在入口处，您可以使用售票机购买食品券。餐厅内有4人座的桌子，还有适合单人使用的大型柜台式大桌子和座位众多。我点了中华拉面800和葱花配料160。这是一碗酱油海鲜风味的粗面条，配有两片大块的叉烧肉、大量的竹笋、煮蛋、海苔和葱。光滑而稍微软的面条可能会有不同的口感偏好。叉烧肉和煮蛋都很不错。汤也很美味，但可能稍微咸了点。总的来说，这是一碗整体搭配得很好的中华拉面，但对我来说，面条的柔软度和光滑口感不太合适。餐厅内禁止吸烟，外面有烟灰缸和长凳供您使用。还有一个可爱的大信楽狸站在那里。另外，厕所是罕见的和式厕所。推荐度 ★★★☆☆ 停车场：免费停车场可用，非常宽敞 访问日期：2022年12月20日 午餐营业：有 外卖：可行（使用自动售货机） 休息日：无休息日 营业时间：11:00~21:00 吸烟：禁止吸烟 预订：不明 柜台座位：有6个 包房：无 座位数量：多 信用卡：不可 电子钱包：不可，PayPay不可 积分卡：无 免费WiFi：没有餐厅提供的WiFi 座位上的电源：无 重复的可能性：较低 备注：===========

这天一早就在东京市内工作。直到中午才有机会稍事休息，饿了，所以让我们吃午餐吧！我们来到了这家餐厅。虽然有7个人一起，但进入餐厅后感到非常惊讶！里面相当宽敞。我们在入口的售票机上购买了盛有盛满面条的券。没有看到可以添加的云吞配料，所以我们额外点了一个盘装的云吞，然后就分开坐到了桌子旁，餐桌的容量很大，这是一个令人高兴的亮点。好了，过了一会儿，首先登场的是云吞！几乎相当于一份的云吞汤出现了。由于我想象中的是盛在浅碟中并浇上柠檬汁的云吞，所以有些出乎意料（笑）。但是这个云吞非常美味！而且量相当大（笑）。然后还有盛满面条的券，又是一份丰盛的料理！清淡的汤汁和宽面条。酱汁的量也很多，所以像吃拉面一样一起吃汤汁也很好。虽然是普通份量，但因为量相当大，吃完后真的很饱！个人推荐带云吞的蘸面！额外的云吞根本吃不完（笑）。非常感谢招待。

我原计划无法外出，但由于台风，我还是出门了。我决定去尝试一下第一次去的大胜轩。虽然是星期六，但考虑到台风，我认为不会太拥挤，但当我到达停车场时，发现停车位已经满了！我有点焦急，担心找不到停车位，但最终还是找到了一个空位，然后成功进入了餐厅。这家店居然这么受欢迎……！我是第一次来大胜轩，所以点了标准的中华拉面（750日元）加味付鸡蛋（110日元）。这是一种典型的海鲜味中华拉面，味道很好。面条比较粗。配料有紫菜、竹笋、叉烧和鱼饼。有鱼饼的感觉很经典，我喜欢。紫菜也很不错！虽然只点了普通份，但量很足够。我的朋友点了大份的盛拉面。我分了一些给他尝，发现盛拉面的汤稍微更浓一些，味道更重一些吗？面条是一样的，所以和通常的拌面相比，它们更细一些。因此，面条更容易沾到汤里。老实说，我更喜欢盛拉面的汤！下次去的话我会尝试盛拉面！