周六下班时，因为交通拥堵，我很久没有去附近的拉面店了。我点了特制盐味拉面（1300日元），加了三种叉烧饭（420日元），还有一份免费的自制竹笋。我在工作日的周六下午5:56左右到达，已经开门了，但店内座无虚席，外面排队的人有14位。我在18:47左右入座，当时后面排队的客人大约有10位。离开时排队的人数差不多。 上菜时间是在18:55左右。叉烧的味道和以前一样，还是保持了特殊的半生状态。汤里的大蒜味道不太明显，不知道是不是因为我已经习惯了。虽然没有那种令人着迷的味道，但味道还是不错的。竹笋的香味比较浓烈，我更喜欢以前的版本，但口感和味道都不错。叉烧饭有醋、苹果、芝麻油和盐的味道。它似乎和以前的版本差不多，但味道还是不错的。

◇特制酱油拉面 1,400日元◇豚韭菜蒜蓉拌饭 480日元。这是我东京之行的第三顿饭。我们从三鷹南口的酒店退房，步行大约15分钟从三鷹站北口前往。这家名店坐落在一个住宅区。我们抵达时是上午10点半，排队时排在第二位。外面的椅子有5个座位，我们坐下等待一个小时，直到餐厅开门。当天的开门时间比预计提前了15分钟，但已经有超过15人的排队队伍了。我们逐个购买了食券，然后进入了餐厅。餐厅内有一个L形吧台，共有9个座位。每一碗拉面都制作得非常用心，虽然翻台速度不算很快。不过，餐厅的工作人员非常有礼貌，我们并没有感到等待时间很长。因为是第一次来，所以我们选择了最受欢迎的特制酱油拉面。等待了大约10分钟，终于上桌了。这碗拉面的汤汁是由鸡汤和多种酱油混合而成的，味道非常出色。叉烧也很美味，豚韭菜蒜蓉拌饭也十分美味！尽管位于住宅区，但这里排队等候的人数也能理解，因为这碗面真的很好吃。下次再来东京，我一定会再次光顾这家店。感谢美味的一餐。

点了酱油拉面、盐拉面和烤猪肉饭。盐拉面的汤稍微稀一些，为了突显花椒的味道，感觉像在喝橄榄油。烤猪肉饭是以盐酱为基础，非常美味。个人偏好酱油的味道更浓郁。

平日11:30过后到达。如预期，即使在工作日也很拥挤，排队的人超过10人。虽然这家店不是特别大的份量，我原以为排队会很快轮到我，但队伍根本不动...我开始怀疑是不是这家店的运营不好，但当我排队的时候，前面进来的一对女性客人很快就吃完出来了。我感到疑惑，后来发现原来有一些客人一直坐在那里不走...虽然我不知道情况，但我估计我可能在一个不太幸运的时间来了...结果我不得不等了将近一小时，如果没有这些特殊的人，可能会更快吃到。不过，一旦坐下来，我立刻就得到了拉面。口味方面，这绝对值得等待和排队的美味拉面！！我点了昆布水拌面的酱油口味，我的伴侣点了煮干し拉面。听说拌面现在很流行，首先试了一口浸泡在昆布水中的面条。面条口感很好，很美味。另外一份肉也非常美味。我挤了柚子汁，所以味道比较清爽。煮干し拉面有一种温柔而优雅的甜味和煮干鱼的香味。这不是那种很浓烈的煮干鱼味道，所以可能会让一些人觉得不够浓郁，但对我来说，这是最好的口味！我一直想一口气喝完汤！这家店最受欢迎的是酱油拉面，所以下次我来的时候一定要尝试一下！

我去了一家名叫さくら井的餐厅。那天是平日的11点15分左右，虽然我赶得刚刚好，但还是排了8个人的队，勉强在第一波顾客中进去，真是幸运。我点了他们写着最受欢迎的特制酱油拉面，价格为1400日元，另外加了中份的面（注意，普通份量是130克）。大约等了15分钟，端上来了，我开始品尝。首先尝了一口汤。太好吃了！！汤是由比内地鸡、名古屋乌骨鸡等多种鸡肉的高汤，再加上岩中猪的猪骨，还有一些干货，调配出的复合口味。酱油似乎也是特制的，用了多种酱油混合而成！简直美味到不行。那微微甜味的酱油汤，一定要来品尝一下。配料有三种叉烧×2，味付玉子，竹笋，菠菜，葱和海苔。叉烧有肩肉、鸡胸肉和猪腿肉。肩肉低温烹饪，柔嫩多汁，猪腿肉有适度的弹性，口感很好，鸡胸肉也是低温烹饪，即使没有牙齿也可以轻松嚼碎，非常美味。味付玉子是我最后吃的，但它也很特别，蛋黄是红色的，富含营养，味道很好。总的来说，水平很高，非常美味，我想再次光顾！下次我想尝试他们的昆布水浸面。感谢さくら井！

13:13到达。在外面等待的队伍中排队，有9个人。根据店员的指示，轮到你时购买餐券，然后重新排队。特制煮干し拉面 1350日元。13:40入座。13:47上菜。汤里有细直面条，上面放着烤猪肉、鸡肉2块、猪肉4块、竹笋、味蛋、切碎的青葱和海苔。汤味道很好，有点像淡淡的煮干し，没有异味，非常美味。面条是细直面，既有嚼劲又很滑，即使加大份量也不错。烤猪肉柔嫩多汁，很美味。竹笋口感适中，味蛋浸泡得也很好，非常美味。

13:23 到达。星期二下午去访问。排在外面等待的两位顾客后面。通过店员的询问，购买食券并交给店员后重新排队。该店只有9个座位，位于吧台上。特制昆布水浸泡拉面，酱油口味，1500日元。13:30 就座。13:32 上菜。上菜速度很快。拉面上有昆布水浸泡后摆放整齐的细直面条，上面还有柑橘的薄片。叉烧分别放在另一盘中，包括猪腿肉、猪里脊肉和鸡肉各2片。汤里还有味玉、竹笋、切碎的葱和青花菜。一开始建议把面条浸泡在昆布水中再食用，按照建议尝试之后发现，用冷水处理过的细面条口感光滑，有弹性，还能感受到香气，很美味。汤底是鸡肉、猪肉和干货调配的酱油，味道浓郁但口感醇和，还可以感受到一些甜味，与浸泡有昆布水的细面条搭配得非常好，味道很美味。叉烧蘸了盐才食用，发现每块叉烧都有一层轻微的咸味，最美味。味玉和竹笋也很美味。最后，把昆布水倒入汤里，喝得一干二净。

9/12参观了麺処ほん田的分店，所有出生地的餐厅都很出色，我去了很多店，但其中麺屋さくら井是我最喜欢的。这家餐厅的昆布水拌面可以选择醤油、盐和煮干汤作为汤底口味。昆布水拌面配醤油和盐是常见的搭配，但我对将煮干汤与之搭配的组合感到惊讶，因为这不太常见。由于在拉面类别中，我最喜欢煮干汤，所以这次我点了特制昆布水拌面，加煮干汤¥1500和米饭¥150。面条是昆布水拌面中不太常见的细面，有一种脆脆的口感。醤油和盐口味的面上撒有酢橘，而煮干汤上撒有碎海苔。显然，碎海苔更适合搭配煮干汤。昆布水的味道浓郁，带有昆布的美味和香气。无论是单独吃还是加盐吃，都非常美味。我后悔没有点中等份量，因为我吃得很快。汤底方面，首先从颜色想象的与实际有所不同，所以我感到惊讶，但香气确实弥漫着煮干汤的味道。当我尝试沾面吃时，真是令人惊讶。店主曾在X (旧Twitter)上发帖说拌面的煮干汤做得比较浓郁，但并不过分，煮干汤的味道非常突出，汤底中还加入了一些辛味。用其他餐厅的味道来表达可能有些奇怪，但我觉得它有点像新宿的煮干汤拉面凪，但更精致。随着时间的推移，昆布水慢慢溶解进去，越吃越有精致的味道和美味。配料方面，有3种叉烧，每种2片。其中两种是猪肉，一种是鸡肉，但让我每次都感到惊讶的是鸡胸叉烧。难以置信地柔软，没有干燥，多汁，而且有姜的香气，非常美味。蛋黄也很浓郁，非常美味。最后，我把昆布水倒入汤底，一口气喝光。尽管加了昆布水，但煮干汤的味道仍然非常突出。单独喝汤的时候，辣味相当重，所以我认为他们故意加了一些辛味，以突出煮干汤的特点。在麺屋さくら井中，虽然这个菜单有些与众不同，但吃起来绝对不会后悔，我甚至想推荐给其他人。由于没有这道菜的评论，所以我决定发表一下我的看法。谢谢款待。

特制拉面1400日元，加大份190日元，星期天下午2点左右来店，外面排队大约有5人，等待时间大约10分钟就能入座。汤里有一层漂浮的美味脂肪，味道浓烈但不过于重，因为没有使用化学调味料，所以不会觉得过于呛口。面条、叉烧肉、鸡蛋、竹笋均非常美味，是高水平的拉面。

周六11:47到达，前面有11人。购买食券后，12:10入座，12:15上桌昆布水浸泡的煮干水拌面，1100日元+加量100日元。从前就一直想尝试的Sakura井的水拌面！因为在盛夏时期，凉面夺走了全部的风头，所以再次确认有恢复营业后前来光顾！浸泡在昆布水中的面条是细硬的直面！非常罕见！口感爽脆又美味^_^光面条本身就非常好吃，但调汁真的非常美味，煮干的苦味也很适中，稍微有点辣。搭配面条真的很好吃，我把面条都完全浸泡在汤里享用了一大口！叉烧是单独的一盘。特制的话会提供3种叉烧，每种2片，但我只点了普通的，所以只有2片。我蘸了点咸盐吃。最后用昆布水调和剩下的汤料，全部吃完了。非常想再次光顾，真的很好吃！店里的翻台速度也很快( ^ω^ )从三鹰走到东小金井(4公里)，加减0！谢谢款待( ͡° ͜ʖ ͡°)

夏天炎热的时候，凉拌拉面已经成为主角，但从九月开始，樱井的昆布水泡麺将再次上市。但是，就在这个开始的时候，限时三天推出了名为“Nibokon”的冷凉拌拉面煮干鱼昆布水泡麺版本。Nibokon是从麺処ほん田传授的，这个夏天几乎所有麺処ほん田的分店都推出了Nibokon，形成了一个夏季节日活动。我想去尝试一下。提前15分钟去还有一些松懈的人排队，大约有15个人。这个午餐的Nibokon限量10份，我以为我能进去，但是没成功。大家果然都在检查社交媒体。重新切换为昆布水泡麺。我点了昆布水泡麺（酱油）【1000日元】，加面【100日元】。我最喜欢樱井的泡麺是盐味的，但是数年没吃过酱油，想知道它有什么变化。像往常一样，坐下来等待很短时间就上桌了。他们操作熟练，所以即使在炎热的外面等待也不会感到太困难。现在回想起来，这实际上是相当少见的细面泡麺。浸泡在昆布水中，配上低温烹饪的叉烧和配有盐的青菜，就算只蘸了盐也非常美味。我记得以前吃酱油泡麺的时候，与那个绝品的酱油拉面相比，我有点失望，差距太大了，但现在与拉面相比，酱汁并没有变浓。昆布水和酱油仍然相得益彰。这个感觉就像是带有清凉感的酱油拉面。樱井的泡麺可以在春天和秋天享受到，它不仅仅是在炎热的时候吃的泡麺，而是一种可以以不同方式享受面条和汤的拉面。

藻井面馆的特制酱油拉面。以地鸡、猪骨和干货等为基础混合均衡香浓的酱油汤头，非常美味。口感滑嫩的小麦香味细直面条十分好吃。配上酱汁腌制的猪颈肉和鸡胸肉，以及烤猪肉块的丰富鲜美和柔嫩度超赞！非常好吃。

工作日到达时是11点10分左右，大约排队了16人，真的吗？虽然是工作日，但根据以往的规律来看，队伍还是很长的。开店15分钟后，实际等待时间大约是50分钟，进店时排队的人大约有25人，其中看起来像是大学生的团体比较多。夏天的时候就知道会有这种情况了。这是我1个半月以来第8次光顾这家店，继前天的山与树、昨天的麺尊RAGE之后，今天是连续第3天光顾这家百名店的特制醤油拉面。我点了一份价格适中的特制醤油拉面，价格是1400日元。从坐下来到上菜大约等了2分钟。这份拉面包括了3种烧肉（鸡胸肉、猪肩肉、猪五花肉）每种2片，还有味玉、竹笋、海苔、葱和青菜。今天的汤依然一如既往地好，真的好好吃。它充分发挥了日本料理的基本特点，利用了鱼干、昆布、香菇等材料，而且没有过多的油腻感，酱油和鸡肉的鲜味也很浓郁。虽然可以感受到这么多风味，但却没有杂质，汤的技术很高超。菅野生面条也是我的最爱，有嚼劲又滑嫩，咬上一口时，小麦的味道迸发出来，搭配上烧肉等食材时，它就像是一份完美的定食。低温煮得不过度的烧肉也是这碗汤特有的搭配，通过精心料理的结果，积累的肉的鲜味得到释放。整体质量令人惊叹，但今天我却感觉综合的冲击力有点不足，可能是因为有点过于熟悉了，虽然吃过几次，但第一口的冲击当然是无法再次体验到的。连续3天吃醤油拉面可能也不太好，下次我要间隔一段时间再来吃。

点了淡酱油拉面，我一直很喜欢清淡的酱油味道。以前觉得城市里的清淡酱油不是我的菜，但最近却尝到一碗让我爱不释手的拉面。我不知道为什么这碗清淡酱油拉面与我以前不喜欢的有何不同，但整体印象非常好，各方面都恰到好处，让我感到非常满足，味道非常美味。

#东京2022百大拉面店挑战之旅，第89家店# 麺屋さくら井# 特制酱油拉面，以煮干鱼、香菇和昆布熬制高汤，味道清爽，没有多余杂味，充满了酱油和鸡肉的美味。三河制面所的细面与汤汁搭配得非常好。不仅拉面，连服务都非常周到，细节处都能感受到用心。

11:00到达，排队第9位。初次光顾该店。11:30之前15分钟店家就开门了，感激！因为是第9位，所以得到了最后的吧台座位，真幸运✌️点了特制酱油拉面中份，价格1,490日元。外观真的非常漂亮。被告知很烫，喝了一口汤，发现上面有油，稍微烫了一下。不在意，继续享用。这里的美味来自面条。感动于如丝般顺滑的面条。以前也吃过非常好的面条。汤底清淡，稍带酸味。叉烧切片感觉更像是猪肉，有点奶油的味道，与以往不同的叉烧片。吃得很满足。最后，虽然汤很好喝，但缺少那种能令人回味久久、下次还想来的浓郁感。谢谢款待。

这家店我经常光顾，不管什么时候去都美味而且服务周到。最近他们的客流也增加了！虽然这些话可能有点老套，但他们的食物平衡感真的无与伦比。如果只看面条和配料，也许还能找到比樱井更好的店，但几乎找不到一家像这家店一样所有方面都如此协调的店。即使去了一些被誉为名店的地方，与樱井相比，也会感到有些不尽如人意。当然，他们的拉面非常美味，不过我也强烈推荐他们的昆布水冷面，味道让人难以忘怀！

周六大约11:30到达。队伍大约有10人左右。等待了大约30分钟后进店。点了特制酱油拉面。汤非常独特而美味。我觉得汤里有很多鸡油，但不仅有鸡，还有猪？等各种不同的味道，让人感受到独一无二的汤味。非常好吃。听说他们的煮干鱼汤也很好吃，所以我会再来的！

・特制煮干拉面 ¥1,180 ・味付替玉(煮干专用) ¥200 低温烹饪的叉烧和煮鸡蛋的完美度令人惊叹。中细直面和浓郁的煮干汤相得益彰。这家名店坐落在距离三鹰车站周围喧嚣的住宅区，需要步行大约15分钟。在注视地图寻找店铺时，可以远远看到排队的人群，所以不会迷路。在炎炎夏日中等待了1个小时。被导航到自动售票机后，入座。店内干净整洁，店主和员工的热情接待让人感到值得等待。因为在其他人的评论中经常提到夏季限定的冷面，所以我对此非常感兴趣，希望能在夏天再次光顾。

夏天一到我就会想起来，如果错过了这个，一年都会后悔。这是樱井的冷面拉面。尽管天气炎热，但在这种酷暑中，我每年都迫不及待地想吃这碗冷面拉面，甚至连最后的茶泡饭都是至高无上的美味。味玉冷面拉面套餐【1250日元】。听说今年更进一步，所以特地前来品尝，但由于酷热的天气，通常的长队并不多见。即使是长队，操作非常迅速，一进店就迅速上桌。今年的特点是在鸡汤冰块中加入了紫苏叶，这让这碗拉面的品质有了质的提升。紫苏叶的加入让它更加雅致，搭配红洋葱，就像一朵美丽的花一样。今年的汤底更苦，更加突出，在炎热的天气中更加清爽，而鸡汤冰块在其中逐渐融化，使口感更加丰富。面条也一如既往地美味。最后的茶泡饭也无可挑剔。今年的味道完美无缺，无人可敌。在冷面拉面这个类型中，目前还没有找到比这更好的。

『麺処 ほん田』的店主来自哪里，他制作的一碗面是终极之选。鸡汤和酱油的多种混合制成的汤底非常美味，一口下去就会被深深吸引。不仅叉烧肉，而且其他配料的质量也很高。这次很幸运地没有排队就进去了，但我觉得即使排队也不会亏。详细信息请查看博客（ふた旅）https://futatabiblog.com/menya_sakurai-mitaka/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 我知道在社交媒体上有很多流行的东西，但是有很多信息我们无法收集到，对吧？可以预约吗？什么时候会卖完？我想去这里，但门票的制度不太容易理解...希望尽可能解决这些疑问 - ̗̀ 月度PV数3.5万 ̖́- 美食·旅行博客『ふた旅』https://futatabiblog.com Instagram以照片为主，博客中以照片和文章发布信息´- Instagram：wakuwaku_saaan ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝