玄海拉面，价格800日元，是一碗九州风味的白汤盐味拉面。您可以选择浓郁或清淡的口味。面条是中细的疙瘩面，有嚼劲。配料包括两片柔软的叉烧肉、丰富的萝卜芽、海带、細切り竹笋和脆皮梅。配料与面条的比例大约是1:1。如果要和豆芽一起享用，这种略带嚼劲的面条非常合适。桌上的辣椒油比其他地方的更辣，很不错。

大学时代，我常开车来这里吃饭。当时觉得味道很好，特别是那一盘炸香麻芝麻，觉得很新颖。这次是十多年来的第一次光临。不仅食物名称没有变，菜单的写法也没变。但是，味道呢……。大量的洋葱片和整盘的炸香麻芝麻看起来和记忆中一样，但是味道不太好。究竟是什么改变了呢？真遗憾。

喝得酩酊大醉后，偶然发现了这家餐厅。虽然这个地区有很多不知名但不错的餐厅，但这家怎么样呢？首先用酒精消毒了一下手，然后坐在自己喜欢的位置上。这家餐厅的名字叫做"末广拉面"，售价800日元。上菜速度相当快。末广拉面的汤底以我认为是用蘸酱制作的汁料，味道相当咸。无论喝了多少酒，这个味道也太淡了。面条口感很好，但是表面覆盖着芝麻和配料等，感觉一切都不搭配，与所谓的"末广拉面"不符合，完全没有协调的感觉。这个餐厅让我觉得前途不明朗。也许这样的话，普通的拉面或者作为酒的收尾都不太适合。嗯，这种雷区的处理最好还是留给喝酒的人吧！

这家位于押上的拉面店的评价：食评分数为3.16。它位于春日通旁边，离押上站有一段距离，步行需要超过10分钟。我在午餐时间去的，但没有其他客人。店内摆放着各种东西，营造出一种仿佛来到别人家的氛围。我点了味噌拉面和饺子，上菜时间大约是5分钟多。喝汤时，也有一种独特的味道。可能是因为使用了八丁味噌，所以味道我以前从未尝过。这是一家充满奇特氛围的店铺。

中午吃完饭后，我来了。从四种底料中挑选了一个，但今天没有我想点的，所以选择了下一个心仪的项目。还点了饺子。拉面是芝麻浓郁的，猪肉多一点。洋葱片是一个不错的点缀。饺子非常热，味道很美味。如果拉面再多一点味道会更好。谢谢款待。

春日通横川三丁目交叉口角上，一家鲜艳的店铺在平淡的大街上显得格外醒目。我在晚上约21点独自前来拜访。店内有各种摆放着的物品，显得有些凌乱，有3张四人桌和1张十人桌左右。电视打开着，常客们热闹非凡。首先点了一瓶啤酒和煎饺子。啤酒是中瓶的Asahi Super Dry。煎饺子是小巧玲珑的5个，蔬菜爽脆，馅料味道不错。关于拉面，有4种不同种类和多种变化。有酱油拉面600日元，东京正宗玄海拉面，有叉烧味，700日元，九州风味盐味白汤拉面，700日元，八丁味噌混合拉面，750日元，带有芝麻和洋葱片的温和酱油八丁味噌拉面，以及要了一份辣椒拉面(900日元)。被问到辣度要几倍时，我不太确定，所以说：“像烧烤店的辣汤一样的辣度吧。”接下来，八丁味噌辣椒拉面上桌！八丁味噌汤底，加入了三片叉烧，海苔，竹笋，海带，豆芽和一些梅子。中细面条有点低水分。意外地很喜欢这个口味。这是一家常客云集的中华餐馆。

在墨田区春日通沿线的一家拉面店。我正好有点饿，所以走进去了。这家店位于横川三丁目交叉口的拐角处。周围是一个安静的住宅区。店内的空间还算宽敞。墙边堆满了各种杂物（笑）。主要的菜单是四种汤底，有传统的酱油、盐味的玄海、八丁味噌和芝麻酱油。你可以从中选择普通的拉面、浓郁的拉面、加葱的拉面、加云吞的拉面等不同组合。这次我点了芝麻酱油汤底的末广拉面。点餐后不久，期待已久的末广拉面上桌了。汤面上漂浮着一层芝麻。配料有切成片的洋葱、叉烧肉、海苔、海带等等。金属勺子有点不常见。汤的口感很好，味道香浓而温和，不错。面条是直面的中细面，能很好地吸附汤汁，我也挺喜欢的。末广拉面偶尔在城市中能看到，如果有机会的话，我还想再去尝试一次。

不好吃。

"末广表扬面" 1,000日元

吃了一碗浓郁的拉面，汤头非常浓郁，味道很好。

2018年8月，在东京押上地区，我在从锦织町步行前往押上的途中，沿着春日通发现了一家令人怀念的拉面店，名叫"末广"。哇，它还存在！这是大约30年前的事了，可能是在泡沫经济之前吧？这家店以提供独特口味的拉面而闻名。那时候，能够享受到独特口味的拉面还相当罕见，绝对是当地最受欢迎的店之一。我还年轻的时候，常常把车停在店前，经常光顾这家拉面店。有玄海拉面、八丁味噌拉面、末广拉面，每一种都有独特的味道。啊，好怀念啊...很久没有来了，再次造访的时候，哇，我吓了一跳。糟糕的拉面。很遗憾，它已经不再像以前那么美味了。一点也不。再次去回忆往昔的美味并不总是明智的选择。过去的确是美好的，但现在不再如此。

在车上行驶时，我注意到了一家名叫末广拉面的店，一直想去尝试一下，终于有机会去了。进入店内后，我感到非常惊讶！店内几乎没有典型的餐厅氛围，更像是一个家！店内摆放着电子游戏和私人物品，非常凌乱。菜单上也沾满了油腻。虽然心里有点犹豫，但还是勇敢地点了菜。他们的菜单非常简单，主打是拉面和饺子！我点了酱油拉面（600日元），我的朋友点了末广拉面。等了几分钟，菜就上来了！首先品尝了一口汤！嗯，味道还不错！虽然不是很美味，但也不难吃！就是普通的味道。面条是蛋形的扭曲面，我还挺喜欢的（虽然不是很喜欢）。我的朋友点的末广拉面是芝麻味浓郁的酱油拉面，有点像速食的出前一丁感觉。但看起来很好吃！不过，饺子有点烧焦了！烧焦的部分味道分辨不出来。总的来说，一顿饭就结束了！我想这可能是受到当地人喜爱的店吧？感谢美味的一餐。

今天，准备工作耽搁了一些时间，直到下午3点前才搞定。我的肚子已经有点饿了。在考虑要在哪里吃晚餐时，我脑海中浮现了这家餐厅。前几天，我得知我妈妈的朋友是这家餐厅的老板，所以我决定过去尝一尝。起初，我想点葱油拌面，但不巧地，他们告诉我葱已经在午餐时间卖完了。所以，我点了八丁味噌拉面，再加上一份饺子。不久后，菜上齐了。从外观上就能看出份量很大。味道相当淡。我可能更喜欢有浓郁味道的味噌汤。谢谢款待。

我在押上地区开始了我的拉面之旅，寻找玄海浓郁拉面的根源。我在本格拉麵末廣店开始了我的学徒生涯。他们的菜单结构和我熟悉的一样：酱油拉面、玄海（猪骨咸蒜味）、八丁味噌拉面、末广芝麻酱油。不过，关键是要品尝一下玄海的浓郁拉面才能算真正的开始。店里的氛围非常好，当地居民和年轻人都在愉快地度过下午时光。虽然我完全是局外人，但还是感到有些紧张。店里是不是由女老板？她向我详细解释说："玄海是以盐为基础，带有大蒜味。"来吧，我可吃了上百碗拉面了，但当我端上来的时候，我有点失望。最大的问题是汤里的猪油很硬，味道不够浓，没有冲击力，咸蒜味也不足够。真是太遗憾了。虽然面条有点像干面，加上小梅子的配料，我还是感到安慰，然后离开了店铺。神田店已经关门，本郷店也不如人意，不知道練馬店怎么样？

某个工作日的下午，我在钦州町附近漫步。在做了一些购物之后，我考虑吃午餐，但附近车站的餐厅让我有些腻烦，于是我朝着押上方向前进。我骑着自行车漫游，然后看到了一家色调深红的店铺，它引诱着我，于是我决定进去看看。这家店叫做"本格らあめん 末廣"。这家店从外面看起来...提供四种口味：酱油、玄海（九州风味的白汤）、八丁味噌和末广（听说有大量芝麻和洋葱片）。不过，有些口味可能无法预料。（＾＾；但是，我注意到了辛辣拉面这个菜单，询问老板娘后，她说：“如果你喜欢辣的，一半辣汤可能会像辣牛肉面一样辣，你也可以点两倍辣。”虽然我不讨厌辣，但我有点担心，所以我点了一倍辣。辛子めん（酱油）（850日元）好吧，希望一切顺利...等了大约10分钟，终于上菜了。我迫不及待地开始品尝。首先是面条，与许多中餐馆常见的细直面相似，水分含量相对较高。虽然我无法确定它有多劲道，但弹牙的口感相当不错。至于汤，它不是红色，而更接近黑红色，稍微有点吓人，但我还是尝试了一口。一开始并没有感到太辣，但随着时间推移，辣味逐渐增强，最后让嘴巴疼痛不已。我认为这相当猛烈。（＾＾；至于配料，有叉烧、竹笋、青葱和豆芽，叉烧肥肉丰富，相当美味。这是我很久没有尝到的美味叉烧。竹笋比较普通，口感较弱，可能是因为汤太辣了，所以感觉不明显。接下来，我会按自己的喜好享受这顿饭。我越吃越多，嘴巴变得越来越辣。起初我能够品尝到美味，但在中段以后，辣味占了上风。我绝对知道这会在胃里翻腾，但我还是吃完了。胃里感到温暖。真的感觉有点危险。（＾＾；下次我想尝试普通的玄海味。谢谢美味的餐点。

这家餐厅位于春日通和四ツ目通交叉口附近稍微往西一点的地方。虽然看起来像是传统的拉面店，但实际上它有着独特的特点。菜单分为酱油、玄海（白汤九州风味的盐味）、八丁味噌、末广（有大量芝麻和洋葱片的温和酱油）四类。其中有浓郁的浓汤拉面、葱味拉面、云吞面、叉烧面、辣面等不同的变种。可以选择加入黄豆芽、芝麻、温泉蛋各100日元，海带150日元，竹笋、紫菜、葱各200日元，麵大碗150日元。 我点的是八丁味噌的辣面，价格880日元。在点餐时，被问到要多辣吗？老板娘解释说：“大概是烤肉的汤的一半辣度”，“如果你喜欢辣的话，1倍也没问题”。虽然解释有点让人摸不着头脑（笑），但我还是选择了1倍。上来的拉面是红色的，看起来很辣。尝试了一口，一开始并不太辣，但过了一会儿嘴唇开始刺痛。我觉得这个程度的辣度还可以接受，挺好吃的。 味噌的味道浓郁，但汤里没有太多油脂，所以并没有很浓重的感觉。配料包括大量的黄豆芽、竹笋、紫菜、叉烧肉3片，不知为何还有一颗酸梅藏在中间。黄豆芽和紫菜没有浸泡在汤里，可以作为辣度的缓冲。黄豆芽有着相当的嚼劲。叉烧肉吃下去意外地很嫩，脂肪和瘦肉的比例很合适，非常美味。 面条是中粗的直面条。面条本身没有太多特点，但还是很好吃。老板娘说话很多，据她说，有些常客点的辣度是7倍或8倍。虽然我点的1倍已经够辣了，但我很好奇7倍或8倍的辣度是什么样的。这是一家非常独特的拉面店，有着热情的老板娘，杂乱的店内布局，非常有个性。店内环境可以说并不太干净，所以不喜欢这种类型的人可能会觉得有点吃力，但我个人来说，我觉得辣面可能会成为我的最爱。