2021年10月再次有机会品尝美食(^○^) 希望吃的心愿总会得以实现♬ 因为我预订了座位，所以位置已经保留好了，现在只需要前往餐厅。在闲聊一会儿的时候等待上菜。泡菜和肝蓁衬托出了鳗鱼重的美丽色彩！这道光彩照人的鳗鱼……我像往常一样撒上了大量的山椒，但即便如此也不会影响鳗鱼的美味。咬下一口，微笑满面( ◠‿◠ )然后追加米饭，偶尔蘸点泡菜，有时候吃点肝蓁！鳗鱼被温柔地烤制，表现出了厨师的精湛手艺♬♬♬ 因此口感极佳！我喜欢这份松软的鳗鱼和米饭之间的完美对比。当然，主角是鳗鱼，但与之一起吃的米饭也是準主角。虽然我似乎每次都在写同样的话……但是我觉得这里的米饭烹饪得特别合我的口味。而且酱汁的涂抹也恰到好处♬ 因此筷子动作灵活(#^.^#)筷子在口中轻松搅拌了米饭和鳗鱼，两者完美融合。对于喜欢多汁的人，我感到抱歉。我喜欢米饭吸收的程度♬ 感谢美食(o^^o)

平日的开店前10分钟左右我来了。我是第一个，没有等待。一开门进去后，内部意外地狭小，只有4人桌×3和2人桌×1。似乎还有一个座敷在深处。我点的菜单上有松鳗鱼¥4,730和吸¥380。打开盖子时，散发出香气，瞬间激发了食欲。夹起来时，感觉鳗鱼鲜嫩多汁，放入口中后，清爽的酱汁和鳗鱼的味道渐渐弥漫开来。非常美味。清爽而不甜的酱汁可能会有争议，但我个人喜欢。与稍微硬一点煮的米饭搭配得非常合适，一下子就吃完了。最后一个饭团为什么总是这么令人留恋不舍呢？吃得很满足。谢谢美味的一餐。

我兴奋地进入了这家店，因为它的店面看起来很漂亮，但服务态度很差，而且他们的鳗鱼饭相对普通，不值得花那么多钱。我和怀孕的妻子在炎热的天气中按照预约时间到达，但被要求在外面等待，直到所有人都到齐。进店后点了鳗鱼饭，然后被告知还有30分钟就要离开。我点了水的续杯和一个新的水杯，但似乎服务员没有听清楚，只给了我续杯，当我再次点水的时候，服务员生气地说一次说清楚。老字号不应该以高人一等的态度对待客人，这已经过时了，不会让人感到愉快。

喜代川@unagi_kiyokawa是一家位于日本橋小網町的鰻魚餐廳，提供豐富的菜單，包括鰻魚飯、烤鰻魚等美食。他們的餐廳環境優雅，提供不同大小的座位，也有包廂可供預訂。他們接受信用卡支付，但不接受電子貨幣支付。營業時間為11:00~14:00和17:00~20:00，不定期休息。您可以搭乘地鐵前來，距離茅場町站、人形町站和日本橋站都很近。這是一家不抽煙的餐廳，提供優質的鰻魚料理，是品嚐日本料理的好地方。

今天和前辈们稍微小酌一下，茅场町附近下午开会的时候，突然收到消息！！而且是几位前辈都发来的(^_^*) 是谁呢？？看了消息才发现是我偶尔一起喝酒的好朋友前辈们，他们说正在这家店喝酒，等着我呢，我回复说会议还没结束(^_^)a 好吧，我点了鳗鱼饭，然后赶紧去找他们♪♪ 尽量要快点结束会议才行，会议结束后，我就赶去了这家有名的被指定为有形文化财产的鳗鱼店♪♪ 店的氛围非常棒♪♪ 到了店里，前辈们已经在享受一些小吃和日本清酒，我首先点了一杯啤酒，夹了一些剩下的小吃♪♪ 会后的啤酒真是美味啊，前辈们似乎也在释放工作压力，接下来我们一起喝了日本清酒，店快要打烊了，鳗鱼饭上桌♪♪(o^^o) 鳗鱼的厚度刚刚好，而且鳗鱼饭的口感也非常棒♪♪ 店里的服务也很好，非常满足的一次小酌(^^) 再来的时候还要来这家店！前辈们还为我AA制付了账（价格不清楚，抱歉），真是有好前辈真好(^^)

在东京的午间招待中，我被邀请前往日本桥的老字号鳗鱼餐厅“喜代川”。当然，这里提供的是关东风味的鳗鱼。虽然期望稍微降低了，但结果还不错，鳗鱼味道还算美味。作为关东风味，鳗鱼内部鲜嫩多汁，外皮烤得香脆可口。这家餐厅创建于明治时代的第7年，建筑风格为数寄屋造，被列为有形文化遗产。天花板上的吊扇开关仍然保持着古老的风格，令人印象深刻。不过，我更喜欢关西风味的鳗鱼，而在这家店的座位上，预算约为10,000日元左右，如果选择桌位的话，大约是5,000日元左右。

超过10年未访的文化古迹建筑，现在变得很有声望。你可以在那里预订午餐，他们会根据你的预订时间提供竹制的饭重，对于忙碌的上班族来说非常方便。鳗鱼的味道确实是老字号的水准，尽管个体差异可能存在，但脂肪的重量几乎没有，酱油味道浓郁。鳗鱼的厚度和口感也很好，还有一点点花椒的调味，但不会干扰鳗鱼的味道。关于香味（对不喜欢的人来说可能是气味），不同人可能有不同看法，但我觉得它消除了一些香味，这是相当罕见的情况。细节方面，他们还提供了奈良漬け（奈良泡菜）和新香（日本传统酱菜），我认为与鳗鱼蒲烧非常搭配。总之，能够尽情享受鳗鱼蒲烧的丰盛是不是已经不多见了呢…感到有点伤感。

茅场町的喜代川先生。这家老字号创立于明治7年，建筑古老典雅，被指定为有形文化财产。不久前，我路过附近时被这座建筑吸引住了，于是前来拜访。那天我点了竹蒸鳗鱼和鳗鱼肝。打开盖子时，闪烁着光芒的鳗鱼映入眼帘。它经过充分蒸煮，又嫩又松软。表面烤得香脆，香气扑鼻。调味酱稍微甜而与热腾腾的米饭相得益彰。这是一份用心制作的鳗鱼饭。非常美味，谢谢款待。

店铺氛围很好！虽然我没有去座敷那边，但这是一家古民居风格的好店。客人都是情侣。至于鳗鱼，嗯，我觉得味道还不错，但不太符合我的口味。我喜欢更嫩的口感，但它不够嫩。烤得很温和。有点不够满足。米饭有点软。而且份量多。虽然我点的少，但还是挺丰盛的。肝吸是额外收费的，有点可惜！

我想吃鳗鱼，所以邀请朋友一起去了这家餐厅。他们的鳗鱼有着不过分甜腻的酱汁，鱼肉也不过于嫩，非常不错！餐厅的氛围也很好，鳗鱼饭也非常美味。这家老字号的鳗鱼店对于喜欢鳗鱼的人来说是值得推荐的。我一定会再去的。

★餐后，您想不想在附近散步呢？详细信息请查看以下博客文章：https://katsuq.com/blog-entry-554.html。喜代川是一家位于茅场町站步行约5分钟的老牌鳗鱼餐厅，被指定为国家重要文化财产。入口有"御座敷入口"和餐桌入口，我们选择了餐桌座位。我们点了鳗鱼饭 "竹"（含税4950日元）和 "菊"（3850日元），还点了鳗鱼肝（330日元）。首先上来的是开胃小菜和鳗鱼肝。不久后，鳗鱼饭 "竹" 和 "菊" 也上来了。向店里询问，他们说鳗鱼一样，只是分量不同。酱料稍微辛辣，有一种适度的雅致辛辣味。鳗鱼很嫩，筷子可以轻松刺入。米饭也很美味，我们享受了这家老字号的味道。★这条评论是根据开头的博客文章撰写的。

这家连续五代的鳗鱼餐厅位于日本桥小网町的巷子里。鳗鱼是先蒸煮后用備長炭烤制的，即所谓的关东风格，酱汁清爽而有力。菜单上有“松”、“竹”和“梅”三种不同价格和尺寸的选项，但对于外行来说，差异微不足道。餐厅有两层，但只接受预订的套餐服务，一楼有大约4张桌子。这是一家有着风情的古雅餐厅。价格和详细信息请参考“东京美食车”网站http://xxxbeansxxx.blog.fc2.com/blog-entry-1875.html。

这家位于日本桥小网町的鳗鱼店迎来了第五代传承。建筑是一处有形文化财，充满了古朴风情。二楼是包房，入口很近。这次我在一楼的桌子上享用了鳗鱼饭。提前预订后，会按照预约时间上菜。还有鳗鱼肝可以吸。鳗鱼肉质鲜嫩，没有异味，非常美味。烤制的火候恰到好处。这家店曾是渡边淳一小说《化身》中喜代村的原型。嘿，嘿，嘿。

在这个困难的时期，很难外出，但我们终于举办了一场简单的庆祝，庆祝婆婆的喜寿，这个庆祝从去年就一直延期。顺便？也是庆祝丈夫的生日。紧急事态宣言已经解除，但晚上外出仍然不方便，所以我们在中午去了喜代川餐厅。我是第三次去，丈夫是第二次，婆婆和小舅子是第一次。我们比预定的时间早到了一些，所以被引导到了榻榻米座位。因为没有其他客人，我们有了包间的感觉。我们点了瓶装啤酒、蒲饼和鳗鱼饭，一边吃蒲饼一边喝啤酒，同时聊着彼此的近况。虽然丈夫的家和我们的家很近，但因为这样的时局，还有我的求职活动，我们最近几乎没有见面，所以话题很多。当我们渐渐热烈起来时，期待已久的鳗鱼饭终于上桌了~听到婆婆说的“好久没吃鳗鱼饭了”，作为媳妇的我松了一口气。这里的调味汁清爽可口，悉心烹饪的鳗鱼与清淡的米饭相得益彰，真是美味！吃得饱饱的，回家路上心情愉快。希望还能再来。因为离家有些距离，所以我们打算每年去一次，从明天开始再加油努力吧。

【拥有近150年历史的宇奈喜代川】去年之后第二次光临。这次我点了宇奈重的竹盛，鳝鱼又蓬松又柔软，非常美味。环境安静舒适，让人感觉宾至如归。去年我写了一篇采访文章，了解了这里鳝鱼背后的各种故事，所以这次更觉美味。https://nihonbashi-journal.com/unagi-kiyokawa.html/#日本桥美食 #日本桥午餐 #日本桥 #人形町美食 #人形町午餐 #人形町 #小网町 #小网町美食 #小网町午餐 #宇奈喜代川 #鳝鱼 #喜代川 #宇奈重 #老店 #unagi #unajyu

这是我去年土用之后去的一家餐厅的备忘录。当时还处于紧急事态宣言中，虽然我去吃鳗鱼，但无法点酒。因此，我最终决定尝试一下这里的"鳗鱼可乐"！尽管不像传说中的有着浓烈鳗鱼风味，但与普通可乐不同，它确实带来了一种清爽感，非常适合解暑。有点像百事可乐。我还点了肝煮，它非常美味，与鳗鱼可乐搭配得很好笑。我曾经犹豫是否应该点这道菜，但最终觉得不能错过。肝煮的调味中有浓烈的花椒味道，但这里用木苣子来处理，非常清新。我点了鳗鱼重，选择了松木的版本。经过一段时间的等待，盛放鳗鱼的盒子终于被端上来，再等几分钟，当我打开盖子时，炭火和酱汁的香味简直美不胜收！太棒了。因为是江户前风格，所以鳗鱼非常嫩滑，但也有适度的厚度，完美无缺。酱汁也是江户前风格，甜度和味道都适中，让人能够略微品味到鳗鱼脂肪或胶原蛋白的甜美。实在是太美味了！米饭吸收了那美味的味道，当然也非常美味。因此，尽管那天应该是非常炎热的，但这道美味的鳗鱼重真的一下子就能让你忘记炎热。

我吃了鳗鱼饭（4,950日元，含税）和肝脏串烧（330日元，含税）。我最后一次来这家店已经是十多年前了。根据我的记忆，味道比较甜，但实际上是适中的酱油咸味，鳗鱼的味道非常浓郁。这让我意识到记忆有时候会出现误解。鳗鱼本身有适度的油脂和丰富的口感，与饭一起搭配得非常好，而浸在出汁中的肝脏串烧则完美地衬托了鳗鱼的美味。美味的一餐，谢谢。

这家老字号的日本桥鳗鱼餐厅代表着传统。我早就听说这家餐厅，这次终于来了。这座历史悠久的建筑物已被列为有形文化财产。这里就是江户前鳗鱼的代表！从进餐之前就感受到了这种氛围，令人兴奋。还有专门的座敷区域，可以预订，至少需要两人。这家餐厅在这个地区的鳗鱼爱好者中很受欢迎，包括预订都相当繁忙。 这里的午餐全部以蒸鳗鱼为主，所以上菜速度很快。他们使用備長炭烤制鳗鱼。菜单的区别仅在于鳗鱼的份量。基本上，每份都是一整尾的鳗鱼。今天的鳗鱼来自九州。 鳗鱼重菊 3850日元（含税），附带开胃菜等需要额外点的。 大约5分钟后上菜了。酱汁很温和，最后可以轻轻蘸一下。颜色淡雅，不太焦。烤得很适中，但足够入口即化。大小约为5片。尝试了一口，哇！根本不像是蒸的，比我想象的好吃多了。肉质饱满，咬一口后口中立刻变得柔软。脂肪也处理得当，不会过于油腻，但有浓郁的味道，而且酱汁温和，因此鳗鱼的味道清晰可辨。皮部烤得适中，脂肪溶化，非常美味。虽然烤得不太浓烈，但仍然保留了美味的香气，很好地捕捉到了鳗鱼的特点。鳗鱼的质地很好，不会过于油腻，保留了自然的风味，香气也很好。不过，木炭的香气并不明显。这是一种可以品味到鳗鱼的原汁原味的方式。如果要挑剔的话，可能稍微有点干，但并不明显，毕竟这是一家老字号。 这家餐厅的酱汁非常独特。它有浓烈的酱油味，但不会太咸，还带有浓郁的风味，能够突显出鳗鱼的美味。酱汁中的酱油味道很浓烈，通常我不太喜欢，但这家的酱汁非常美味。它有一种独特的历史感。米饭烹饪得很好，味道也很美味。酱汁的分布适中，分量也足够。泡菜种类多，味道都很浓郁。虽然价格有点高，但质量绝对足够。老实说，我并没有抱太大的期望，但这家餐厅在各个方面都表现得非常出色。特别是他们的酱汁非常独特，我非常喜欢。如果说酱油味是江户前鳗鱼的代表，那么这可能是我最喜欢的。如果下次有机会，我还会再来的。美味！

【地址】东京都中央区日本桥小网町10-5【到达日期】星期六【排队人数】0【等待时间】0分钟【点的菜单如下】★ 白子 980日元（含税）★ うな重 4,950日元（含税）★ きも吸い 330日元（含税）★ う巻き（从两人份开始点）

人形町还有4天就要离开了。这次决定要豪华一下，中午来到了小網町的「鳗鱼喜代川」。这是一家自明治7年创立的传统鳗鱼老店，以作家渡辺淳一的钟爱而闻名，还成为小说的背景地点。于是，点了鳗鱼重和鳗鱼肝。如果不是在工作中，我可能会点白烧或蒲焼，但现在是享受的时候！哈哈 鳗鱼重的区别只在于分量，这里有竹、松、菊三种不同分量的选择。这个问题一直困扰我30年，一直忘了去问，真是个谜。当然，这里的鳗鱼是关东风格的，肉质鲜嫩多汁。酱汁稍微带有酱油的风味。配上新香和奈良漬真是太棒了，最近好多鳗鱼店都不再提供奈良漬了。吃得非常满足，谢谢！

主人今天过生日，昨晚我们去了日本桥的喜代川餐厅庆祝。我们两个曾经在喜代川餐厅附近的大楼工作过，一直以来都梦想着来这家店。我们太兴奋了，结果为了减轻饥饿感，从东京站一路走来（哈哈）。昨天我们点了...• 鳗鱼重• 鳗鱼肝• 肝蒸• 稻草火锅• 瓶装啤酒。鳗鱼的酱汁味道浓郁，鱼肉鲜嫩多汁，这是一段奢华的美食时光。谢谢款待。我们的目标是每年至少来一次！