每当我想吃美味的水煮鸡，我就会去这家店。水煮鸡在任何季节都很好吃，尽管冬天是其盛季。有一次，我因为很忙就忘了预定，结果我的朋友突然联系我说他已经在店里等我了。我赶紧跑到店里，到达的时候已经晚了将近一个小时。我朋友冷冷地看着我，但店里的服务员很热情地迎接了我们。水煮鸡的锅里已经煮得冒泡了，我急忙吃了前菜，然后迫不及待地开始吃水煮鸡。这个锅是服务员一手掌控的，我只需坐下来享受。我朋友一直埋怨我忘记了约定，但我完全沉浸在美食中。最后，我们没有选择雜炊还是鸡肉面，但我还是吃到了我想要的雜炊。回家后，我发现今天其实不是预定的那天，我朋友弄错了一个月的日期，现在是我轮到骂他了。因此，我们决定再次出去吃饭，这次是他请客。但事实是，今天的预定日期是对的，只是他告诉我的日期错了一个月。不过，还好没给店里带来麻烦。这家店的水煮鸡真的非常美味！

我到八丁堀出差，正在寻找附近的餐厅，然后找到了这家店！当我来到店里时，正值午餐时间，外面排了很长的队。因为天气很热，我决定耐心等待，而不是继续寻找别的地方。终于轮到我进店，虽然不能说店里非常空闲，但座位还是有的。我看了菜单，点了親子丼的招牌套餐，配蕎麥面。不用等太久，食物就上桌了。親子丼有着浓郁的蛋汁，非常美味。鸡肉也很嫩，口感很好。蕎麥面的汤底可选，我选择了芝麻，味道很不错，不会太甜。非常感谢美味的一餐。

我联系了我一直想去的八丁堀的博多水炊餐厅“さ和鳥”，想在我的生日那天去试试。由于周末和假日休息，很难安排时间，但最终我们在工作日和我的妻子一起预订了座位。菜单有三种选择，但考虑到是生日，我们选择了最高级的“博多水炊【极】套餐”，价格为6,500日元。当天我们按照预订的时间18:00到达餐厅。太阳已经开始落山，餐厅透过柔和的灯光显得充满了韵味，让人充满期待。我们立刻走进了店内。在报上我的名字后，服务员告诉我们一楼只有厨房，然后年轻的服务员带领我们去了二楼。上了楼梯后，发现完全没有单独的包间，而是由帘子和竹帘隔开的传统风格客座位。因为我们是唯一的客人，所以非常安静。我询问了服务员，他告诉我秋冬季节几乎每天都客满，但夏季通常只有2到3组客人，所以在夏季来吃可能会更宽松一些。座位上已经摆放了黑色的瓦锅，这让我对即将开始的水炊感到兴奋不已。服务员询问我们喝什么，我觉得水炊最配日本酒！所以我们选择了广岛的“亀齢”日本酒，但地方酒似乎根据季节变化。第一道菜是“鸟皮薄片和鸟醋果冻拌”，鸟皮薄片非常脆，是最佳的开胃菜。而鸟醋果冻拌则是一道品味独特的菜品，它融合了鸟肉的鲜美和有弹性的口感，非常美味。接下来是“烤鸭肉”！将烤鸭肉卷在葱里，你会发现烤鸭的鲜美和脆爽的口感令人难以抗拒。然后上来的是“九条葱泥拌”，鸟肉和泥拌的搭配非常出色，再加上九条葱，味道更加美妙。嗯，真是太好吃了！这些开胃菜与日本酒搭配得非常出色，我甚至又点了一瓶亀齢。前奏结束后，水炊正式开始！服务员点燃了锅上的火，不久后端上了“水炊汤”。他告诉我们在喝之前轻轻搅拌一下，因为锅里已经加入了盐。我听话地搅拌了一下，然后品尝了一口，骨付鸡腿肉的浓郁汤汁非常温暖，喝了让人心情愉悦，简直想要继续点一碗（笑）。然后，他们端上了三种调味料，以及“九州地鸡骨付鸡腿肉”从瓦锅中提供。将它们搭配葱、柚子胡椒和红叶萝卜一起吃，地鸡腿肉的鲜美令人难以置信。接下来是“九州地鸡肉串”。服务员在镰刀上巧妙地制作成圆形，然后摆在了瓦锅中。我们只是期待着这一刻，因为这家餐厅的所有菜都是由服务员亲自制作和分配的。所以，如果你想享受最好的水炊，最好还是让服务员来操刀吧！鸡肉串非常多汁，非常美味。但是，尽管鸡肉串有10个，但每人只上了4个？不过不用着急！接下来的“蔬菜拼盘”中也会有最后一个鸡肉串的份额...然后是“四宝（腿肉、胸肉、翅膀、砂肝）”。我们可以品尝到各种部位的鸟肉，品尝到它们不同的味道和口感。我个人最喜欢翅膀肉！虽然看起来份量不多，但我的胃已经开始饱了。最后是“收尾的杂炊”，里面加了鹅肝，使“水炊杂炊”更加高雅...每人可以继续点三碗。我现在已经饱了。吃了甜瓜作为甜点后，我们结束了“水炊协奏曲”的所有内容！在“さ和鳥”餐厅，你可以在不自己动手的情况下，通过观看、品尝，充分体验到日本文化的方方面面。感谢

・八丁堀有氛围的时髦水煮店。・朋友带我去的，不确定确切位置，可能是吃了5000日元的水煮料理套餐。有些小吃像鸡皮冻等，以及大碗的伊贺陶瓷锅水煮，最后有杂炊，吃得很饱。新鲜的鸡肉非常美味。・饮料是畅饮，可能另外2000日元？竹管装的日本清酒很好喝，搭配水煮非常美味。・座位在二楼，有大约50-60个桌位。好像也有包房。整栋房子有着悠久的日式传统氛围，但不会显得拘谨，是个很棒的地方。（基本信息）・水煮店・从日比谷线八丁堀站步行3分钟・人均预算6000日元左右・大约有50-60个座位・可能不接待儿童

午餐时，总有人在店门口等候，所以今天首次光顾。他们对鸡肉有独特的坚持，但调味稍微偏甜。我特别喜欢芝麻酱冷面。桌上有热蕎麦汤的壶，这点很赞。

公司同事一起前去拜访。距离上次访问已经约有5年了，那时还没有新冠疫情。我一直在想，久违的口味会是什么感觉~但幸运的是，味道依然美味(o^^o)如果点套餐，服务员会在桌边为您烹制锅，并在绝佳的时机将食物分配给您，真的是一家很棒的餐厅^_^鸟肉的味道也浓郁，每一口都能感受到鸟肉的美味。我一定还会再来的~(o^^o)

我在上午11点10分左右到访了这家餐厅。我们走上楼梯，坐在左侧的四人桌。点了一份親子丼，价格是780日元。鸡肉和鸡蛋的原材料都很好，盐的调味也非常恰到好处。美味的一餐，谢谢。

我是一位回头客！一进店门，就被美味的菜肴香气和檀香的香味所包围，感到非常宁静舒适。以前我因为太喜欢这个香味，甚至向店员打听过。我点了親子丼和胡麻汁蕎麦套餐，总共1030日元。蕎麦和親子丼都非常美味。但是这次親子丼的酱料似乎比平时多，有点咸。午餐时店里总是人潮涌动！转台速度也挺快的，所以通常不用等太久！强烈推荐^_^

(；－ω－)ｳｰﾝ，到得太早了。从八丁堀站走路很近。比预约时间早了20分钟，我在外面等一会吧。(；－ω－)ｳｰﾝ，已经过了5分钟，但还是决定进去等一下。ｷｮﾛ(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)ｷｮﾛ，二楼几乎满座，但我们的团队还没有人到齐。(；－ω－)ｳｰﾝ，开宴还有5分钟。没人来。突然(*ﾟﾛﾟ)ﾊｯ!!也许是个陷阱。我们四个人能吃完吗？应该不至于吧～(笑)刚好到时间，只有一个等人来了。又过了一个小时多，又来了一个人｡｡｡（A^_^;)最后我们三个人开始吃火锅了～博多水煮套餐5,500日元（含税）+饮料食物和感受如下： ◻️开胃菜首先是煮冰。这个真好吃。混合了不太甜的酱油，有鸡肉的味道，让人期待接下来的鸡肉。旁边的鸟酢呢...有点硬，是这种有嚼劲的部位吗？可能是用醋收尾的原因，我不太喜欢这个。 ◻️拌菜合子小时候绝对吃不下的味道，现在觉得很美味。拌菜的酸味被中和了，很容易入口。 ◻️水煮汤水煮＝博多的食物对吧。这是鸡白汤，完全不同于拉面的白汤。可能是烹饪鸡的方式不同。拉面通常加入秘制的调味料来增加浓郁度，但水煮的汤是慢炖多时，所以清爽。可能有添加鸡肉汤底或者鲜汤，但鸡肉的味道直接传到口中，非常美味。 ◻️水煮然后是主要的锅菜。鸡肉很好地吸收了汤汁。非常美味。这些卷心菜非常甜。最棒的是豆腐。我以前没有吃过这种口感。不是丝滑也不是嫩滑，有点弹牙。非常美味。这家店的汤是美味的馈赠。它的颜色雪白，浓郁，深层次地传递出骨头的美味。 ◻️杂炊用这个美味的汤做的杂炊。当然很美味(๑•̀ㅂ•́)و✧只是加了鸡蛋，但已经很美味了。如果加入辣椒粉，味道更香辣(d(ﾟ∀ﾟ｡)!!水煮真的这么美味。我吃过的经验很少，但这是迄今为止最美味的。我们四个人分享了三人份，刚好饱了。主持火锅的女店员也非常好，是个愉快的聚会。谢谢款待m(_ _)m

八丁堀站附近的水炊餐厅！这家餐厅在午餐时间提供高品质的親子丼、鸭重、荞麦面、鸡汤面等等，价格合理，是一家美妙的餐厅！午餐时间这里会非常拥挤，所以要早点去很重要。当然，来这里必点的是经典的親子丼！親子丼除了普通的以外，还有三种高级的选择！而且你还可以选择加点荞麦面的套餐，可以选择芝麻酱、小荞麦、或者淋上酱汁的小荞麦。这次我点了普通的親子丼和小荞麦面的套餐。其他菜单也很有吸引力，毕竟这是家水炊餐厅，所以下次我可能会尝试鸡汤面（拉面）。至于味道，首先是親子丼！饭份量适中，但鸡肉的质地很好，蛋糕也非常松软，是一份极上的親子丼！如果普通的已经这么好吃了，京・極又会是怎样的呢？？再加上温和的荞麦汤，简直太美味了！面条很细，汤的味道淡淡的，非常搭配那份浓郁的親子丼。这家的午餐比平时稍微高级一些，非常美味！

親子丼京和蕎麥套餐。親子丼京是一道配有大量九條蔥的親子丼。醬汁相當甜，所以蔥的苦味和辣味很合拍。擠壓蛋黃後，味道更加滑順。相比之前，甜味似乎更濃。整個餐廳充滿了美好的香氣。

親子丼有3種類，可以搭配蕎麥麵一起點。首先是普通的親子丼，售價780日元，可以單獨品嘗蛋黃和蛋白，第一口吃的時候感受到甜味和蛋黃的濃郁。雞肉也很嫩，有彈性，口感很好。加上柚子胡椒和七味調味更能帶來不同的風味，非常美味。

午餐选择这家店。外观是黑色涂料的古民居风格，充满韵味，内部装饰让人仿佛穿越回过去，非常有趣。座位是大桌子，面对面的排列方式。因为当时不太拥挤，所以对面没有人，但如果人多的话可能会有点忙碌。点了親子丼和小盛的荞麦套餐。親子丼是自己喜欢的软嫩、多汁、稍微甜的类型。鸡肉也很鲜嫩多汁。荞麦面很细，有嚼劲，非常正宗。凉爽爽口，筷子停不下来，立刻吃完了。

前段时间我去了一次，之后就很久没来了。我记得上次吃了親子丼和蕎麦，很好吃，但好像没经常来。哈哈哈。这次进店前排了一小会儿队。因为天气有点冷，我选择了吃拉面，虽然我也考虑了套餐里的饭。他们推荐了鳥しぐれ丼，我点了它。上菜速度相当快，感觉很好。九条葱拉面有很多葱，汤稍微有点浓稠，味道温和而美味。面条感觉是普通的中华面条，但也很好吃。鳥しぐれ丼有一种甜甜的酱汁，里面有各种部位的鸟肉，虽然不是特别美味，但还是很好吃。下次我想尝试一下卵饭之类的。店铺的外观也很不错，上菜速度快，地理位置好，考虑到味道和性价比，我觉得还不错。下次我想试试坦坦面。

平日晚上，我们当时在中午临时预订了两人用餐，幸运地有一个空位。我们点了以下菜品：啤酒和高球，每人两到三杯，还有博多水炊套餐，两份。由于是当天预订，我们只能选择最实惠的套餐，但份量相当大。肉类包括九州地鸡、带骨鸡腿肉和九州地鸡丸子，女性点了这些就已经饱了。早上新鲜的肉质弹牙可口。所有菜品都由中居先生亲自制作，烹饪得非常完美，让人感到放心。甜点是自己剥的小而多汁的橙子。就餐体验评分：3.48

親子丼，售价930日元，等待8分钟即可上菜。这道菜由煮鸡蛋和生鸡蛋拌在一起制成，酱汁偏浓。说起さ和長（Sawachan）先生，他们在麻布也有一家店，家徽也相同，可能是同一系列或者有某种关联。这家さ和長的老板是恵比寿（Ebisu）的本地人，我曾在那里吃过一次很美味的親子丼，所以这次点了这道菜。但是，与当时的感受相比，可能没有那么让人激动！

八丁堀的午餐。这家位于新大桥通旁边的博多水煮店，坐落在亀島川附近，是一家古民居风格的黑漆房子。过了13点后不用排队，可以进入有客座的二楼。有几组先来的客人。4-6人的桌子摆放整齐。菜单上有三种親子丼（親子丼@780、京@830、極@930）、鴨重@1,120（所有价格均含税），手打蕎麦：せいろ@800、西京鴨せいろ@920，鳥そば：鳥そば@800、辛子高菜鳥そば@850、玉子鳥そば@850、九条ねぎ鳥そば@880，鳥担々麺@880，蕎麦套餐@250（芝麻酱小碗、小碗、小调味料（10月至4月有），白米@150~，鳥しぐれ丼@350，さつまいもと蓮根的炸蔬菜蕎麦@920等等。我点了「親子丼極@930」加蕎麦套餐（小碗）@250（含税）。親子丼中的「京」是带有九条葱的版本，而「極」则是加入九州地鸡肉丸的版本。等了6分钟，食物就上桌了。親子丼、小碗、清汤、泡菜、蕎麦汤底、调味品。首先品尝蕎麦。蕎麦套餐的价格非常合理。分量也比我想象的要多。蕎麦保持了新鲜，微微散发出蕎麦的香气。这是一种有咬劲的蕎麦，搭配着典型的蕎麦店汤底的清爽和微辣味道。接下来是「親子丼極」，上面有半熟的蛋以及生鸡蛋和三叶葱。鸡肉有2片，而肉丸有3个。肉丸的量更多！味道略微浓郁，稍微甜一点。由于有汤汁，我把蕎麦蘸在汤里吃。鸡肉有弹牙的口感，味道也入味。肉丸口感松软，但可惜不是热乎乎的。味道比我想象的要普通。蛋黄是液态的，所以对喜欢液态親子丼的人来说很不错。我打破蛋黄，搅拌在饭里，撒上红山椒，稍微变得柔和一些，但浓郁甜美的味道依然保持不变。个人觉得鸡肉多一点会更好。虽然親子丼味道浓郁，但清汤使整顿餐变得清爽。谢谢美味的一餐。下次可能尝试鳥担々麺。

吃了鸟肉面。鸟汤无罪感，很好喝！吃得很开心。谢谢^_^座位在二楼，需要爬楼梯。腿脚不方便的人要小心。店内很干净。最好带湿巾。可以使用电子支付！

午餐时间到了♪ 这家餐厅专门提供白浊鸟汤水煮的鸟汤。这次我点了鸟坦坦面和TKG套餐。鸟汤的鲜味和辛味非常适中，很容易吃！面条可能是因为加水量或煮的时间不同，个人觉得更希望能更好地搭配汤汁♪ 我也点了TKG套餐，所以没能喝完整碗汤，但我真的喜欢鸡白汤！再加一点柚子胡椒，味道更丰富。将米饭加入这碗汤中，稍微加热并打入鸡蛋，听起来也相当惊艳♪ 下次我想尝试一下鸟面条（和风汤底）。谢谢美味的一餐。

同事说她喜欢的餐厅，所以我一起去吃午餐。尽管我比预定的时间早到了一点，但前面已经有三组人在排队了。听说到了中午会更加拥挤。这让期望值上升了不少。我们入座后，我决定点与同事一样的菜：親子丼和冷面。首先上来的是汤，简直美味无比。我觉得它就像水煮的汤一样，充满了滋味，如果在冬天喝的话，可能会流下眼泪。上来的料理份量很足够。不过，关于冷面...嗯？我感觉不到面条的嚼劲。可能是因为午餐时太忙了，所以没有煮得太熟。不过口感还可以，有点可惜。至于親子丼，还是很美味的。鸡肉咀嚼时散发出美味，一点异味都没有。与蛋和汤的搭配也非常好，非常可靠。不过，这只是我的个人口味，最近吃过的築地辰可能更符合我的口味。由于汤太美味了，我下次想尝试鳥そば，或者晚上来品尝水炊。

親子丼和蕎麥套餐，蕎麥大碗1200日元，外觀有濃厚的老店風格，內部裝潢也很舒適。晚上有供應雞的水炊店，親子丼的蛋半熟，雞肉有優美的彈性，非常美味！蕎麥也有香氣，湯底清爽，雖然對上班族午餐來說有些奢侈，但是是一家令人開心的餐廳。