今年高中入学考试的长子期中考试结束后，作为奖励，我再次光顾了这家餐厅。妻子和次子在连休期间前往北海道旅行。长子非常喜欢超市里出售的大胜轩的汤和面条，这是故山岸先生的包装，足够4人份。已经有七年了…我听说与时光公司合作，所以开车前来试试。只有两个停车位，停车非常困难，我担心会碰到行人或墙壁。前面是一条车辆飞驰的大道。我多次在狭窄的停车位和人行道之间倒车，勉强前向停车。然后，在雨中走上天桥。天桥...在这个无障碍时代，真是一种对行人不尊重的遗物。访问时，厨房有两位男性，一个负责上菜，一个负责煮面。儿子点了大碗850日元+100日元，而我点了普通碗850日元。店内的BGM播放着80年代初的Checkers和麻仓未稀的HERO等歌曲。主要是50多岁的人群。客户主要是中年独身男性和表情沉闷的中年妇女。首先是面条。与我想象的不同。没有面粉的味道，也没有鲜味。汤不同于罐头，有深厚的味道。这家店特有的是弹牙的叉烧片、竹笋和海带。这是无法模仿的。长子非常高兴地说：“非常好吃，太高兴了，根本不需要调味料，太好吃了。”吃完后，我问：“可以加热吗？”他说：“可以，但不能立刻加热。”最好在点餐时提前告知。我记得以前有加热用的壶，但现在似乎没有了。好吧，通过时光公司的220日元卡，我可以免费出库。不过，精算机下面堆放着大量的卡片。似乎无法再次使用，但请确保带回家。

前几天我在这家店吃了担担面。今天我点了盐味拉面，价格是800日元。面条看起来像细面，但实际上是中粗面的口感。一开始觉得可能会吃起来有些困难，但尝了一口后觉得刚刚好。但是，如果大口吃的话，嘴里会充满面条，所以最好慢慢品尝。汤底也没有奇怪的甜味，很清爽。我挺喜欢这个味道的汤底。如果你喜欢叉烧肉的话，可能觉得有点少，可以考虑加点。店员非常干净利落，给人好感◎！

今天我久违地去了葛西海滨公园，回程时顺道拜访了葛西的“面家大胜轩”先生（^^）拌面很受欢迎，我后面来了两位客人，也点了拌面！我吃的是酱油拉面，面的份量很足，汤也有煮干带有浓郁和风味道，让人感受到昭和时代的拉面风味，令人怀念（^-^）很好吃(*´∀`)♪谢谢款待（⌒‐⌒）

2023年8月11日（星期五：节假日：晴朗：太热了）今天我再次光顾了葛西区的"大胜轩面店"。这次来的目的是为了再次品尝他们的拌面和叉烧。和上次一样，拌面还是很美味的。但是对于叉烧，我感到有些失望。上次吃的时候，叉烧一片接一片，越吃越厚，但今天的叉烧都只有1到2毫米左右的厚度！我开始担心哪个才是真正的"大胜轩"特色叉烧。不过，总的来说，我对今天的食物和价格都不太满意，所以决定以后再尝试，等到秋天时再来确认一下到底哪个才是正宗的叉烧。感谢款待！

2023年8月5日（星期六，晴热）今天我很久没来了，特地去了葛西区的大胜轩面馆。目的是为了品尝他们的担担面。我久违地查看了大胜轩面馆在食评网站上的评价，担担面的评分意外地很高，所以我决定来试试。距离大约5.3公里，像往常一样骑自行车前往。骑车时我尽量走在有阴影的地方，但大部分时间都得在阳光下骑行。到达店铺后，我点了一份担担面（850日元）、一份叉烧（350日元）和一个味付蛋（50日元）。不久后，担担面上桌了。看起来份量很足，而且叉烧多达5片，我感到很高兴。我迫不及待地品尝了一片叉烧，它的大小约为8×8厘米，厚度约1-2毫米，稍微有点失望。我蘸入担担汤中品尝。担担汤的味道很好，酱油、鳀鱼和醋的酸味平衡得很好，没有奇怪的甜味。担担汤里还有几块厚切的叉烧，嚼劲十足，非常美味。面条是中细高水面，我很喜欢这种面条！蘸入担担汤中食用，面条与汤汁搭配得非常美味！不过，如果面条再冷一点就更好了，更爽口。另外，叉烧的厚度逐渐增加，吃了两片、三片、四片后更好吃了。总的来说，我个人觉得这碗担担面非常美味。吃完后，在骄阳下，我祈祷自己不会中暑，安全地回到家里，迅速冲了个澡，现在在空调房间里写下这条评论。谢谢美味的一餐！

名字和字面上与那家超有名的店一样。但这是完全不同的店。虽然我没有任何期望的前情信息，但我还是决定去尝试。因为是一个炎热的夜晚，我点了担担面配叉烧。有鱼介的香气，表面似乎还有猪油。有动物风味的浓郁口感，我感到很满意。叉烧也很丰盛，不会太肥也不会太嚼劲十足，做得很不错。嗯，意外地这家店可能值得一试。下次我还想尝试他们的煮干面和信州味噌面。

平日的18点左右可以立即入座，不用等待。这是我第一次来大胜轩，这次点了叉烧面，是一碗以鸡汤为基础的中华拉面，味道温和，容易入口，份量适中，面条大约有1.5份那么多，吃得很满足。稍微让人感到不满意的是，有一些苍蝇在飞来飞去，从卫生角度来说有点遗憾。不知道这次是否特例，还是常有的情况……

怀念的大胜轩的味道在葛西这个地方也能品尝到。在东池袋从大厨那里体验到的怀旧感，已传承到了这里的汤里。顺便说一下，今天尝到了味玉海苔。最近鸡蛋价格上涨，连这种地方也受影响了。考虑到配料的价格，这个大小也没办法啦。

今天在葛西的"麺家 大勝軒"吃了一碗醤油拉面(^-^) 汤汁有煮干的味道，面条很有份量，吃得饱饱的(*´∀｀) 味道非常好(*´∀`)♪ 感谢美味的一餐 (⌒‐⌒)

这一天突发奇想，前段时间一直心心念念的地方。离葛西站不到10分钟，从西葛西走路过去不太建议的地方有一家店。虽然叫做“大胜轩”，但听说它既不是东池袋的分店，也不是永福町的分店。究竟能吃到什么样的拌面呢…所以我点了大碗的拌面（850+100日元）。首先上来的是拌酱汁，然后是面条，最后是剩下的汤☆拌酱汁非常起泡，看不清全貌（^^;;这家拉面的基本汤底似乎是煮干鱼汤（虽然也有味噌和盐味的，所以不能一概而论），但拌面的底子似乎不是煮干鱼汤。动物风味相当浓厚，但我觉得它可能加了鲣鱼汤。汤里也浮着不少油脂，有点垃圾食品的感觉☆面条口感滑溜溜，稍微有点嫩。汤汁的附着感似乎不是很强，但反过来说，这样的附着度刚刚好。通常我吃拌面的时候，如果酱汁太浓，我只浸一半，但这家的拌面完全可以浸得很多（^^）配料有相当大块的叉烧肉、竹笋、海带和葱。叉烧肉有时是有嚼劲的，有时是烂糊糊的，挺有趣的☆我觉得有趣的是桌子上的紫菜。撒在面条上，增添了海苔的风味，味道也更加新鲜美味〜*\(^o^)/*剩下的汤一开始就供应了，所以我担心它会变冷，但最后吃的时候它还是很热☆至于剩下的汤，我认为是煮干鱼汤。正如前面所说，拌酱汁我觉得比较浓，所以我一直在碗里混合拌酱汁，但剩下的汤怎么也不见了（笑）我的胃也饱得要爆炸了( ´Д`)y━･~~虽然一听到“大胜轩”就不由自主地想到东池袋和永福町，但无所谓啦！这是一碗充满原创性的拌面☆虽然我也很想尝试他们的拉面，但似乎又会再次点拌面。

昨天喝了点多，这时候总是想吃这家餐厅的味噌辛子葱。虽然在13点过后马上进去了，但离开餐厅时排了一组人等着。从名字上看，他们擅长酱油和沾面，但我已经好多年都只点这个了。正好适合即将到来的寒季。谢谢美味。

2022年8月再訪AM勤務的今天，在取回在山田电机购买的电脑之前，我光顾了山田电机附近的这家拉面店，以避免拥挤，选择了早午餐时间。这家店是有乐町的姐妹店，我点了他们的“芝麻冷面，含税1050日元”。它是一碗热暑天气里的冷面，上面有大块的叉烧肉、半熟的鸡蛋、番茄、黄瓜、嫩芽、豆芽和粉丝等配料。使用的卷曲中粗面条水分充足，冷冻后有嫩滑的口感。芝麻酱和醋酱混合的汁料，芝麻的浓郁和酸味恰到好处。我把汁料也喝光了，真的很美味。我对店主说：“很美味，谢谢款待！”

晚上光顾了这家店。要注意，有时候即使在营业时间也可能没开门。他们的大碗叉烧面售价1150日元。汤很简单，面条口感适中。叉烧肉很厚实，有5片。吃得非常满足。虽然味道很普通，但这种平均水平也很高。下次我想尝试他们的味噌拉面。谢谢款待。

来了好几次，还是喜欢酱油拉面。普通的面条，但是扭曲的面条口感很好。份量也足够大，虽然对于夜宵来说有点多，但也挺满足的。空调滴水，弄湿了我的衣服，所以我换了座位，但店员也很诚恳地道歉。

酱油拉面（鲣鱼味）¥750。首先是汤，鲣鱼味道不浓，比较清淡。配料有海苔、烤猪肉、竹笋和青葱。面条的份量相当大，差不多相当于普通拉面店的大份。勉强吃完。提供2个停车位，60分钟¥220。店内消费¥110。可惜自费。

我前往葛西的大勝軒麵家。这里不属于东池袋系或永福町系，而是位于银座因斯内的大勝軒分店。我点了一碗750日元的酱油拉面，另外加了100日元的海苔和50日元的味玉。汤汁中有煮干鱼出汁的味道，清淡而爽口。对于前一晚喝酒过多的胃来说，这种温和的味道很受欢迎。最重要的是汤汁非常热。面条的份量即使是普通份量也相当大，相当于其他店家的大份。当我想要品尝传统的怀旧味道时，我会再次光顾这家店。虽然江戸川区的PayPay回馈店铺列表中列出了这家店，但请注意，如果考虑使用PayPay支付的人，这家店似乎并没有启用PayPay（或者可能是曾经启用但后来取消了？）。

为了回到九州，我在东京拜访了照顾过我的餐馆。这次是麺屋大勝軒。他们的鱼介酱油拉面非常美味。通常我点大份，但这次我点了普通份。真的很好吃。如果有机会的话，我会再来的。

我很久没来了。我点了常点的“大碗酱油拉面”。上次的评论里写了“面条是2份”，但解释不够清楚，其实大碗的面条相当于1.5份，但份量差不多有2份那么多。味道非常美味。我会再来的。

嗯，大概还不错吧？是永福系列的大胜轩吗？关于拉面，说实话，永福系列有更高水平的选择，所以很难评价。感觉有点来来回回的？午餐时段这附近好像没有很多选择，所以人还是蛮多的。价格也还可以，拉面普通，味道也还可以，有点像等待下一次尝试的感觉。也许下次可以尝试一下他们的拉面？当地人好像也有些光顾，虽然不是特别想去，但如果有的话，也可以考虑一下。

我在周六中午12点来过这家餐厅。已经座无虚席，外面排了3个人。后来我排在他们后面，一位美女老板娘过来点菜。我点了上次吃过觉得很美味的酱油拉面，还要了大份。大约等了10分钟左右就进了店里。大份真的很大（笑），里面有两份面，吃得非常饱。其他客人似乎也有很多人点了大份。我会再来的。

在Twitter上谈论叉烧时，突然非常想吃叉烧。我在当地考虑了一下，在食べログ上搜索了一下。是大胜轩吗？咦？我没去过这家店，但我已经发表了口碑评论。我搞错了，我把它立刻删除了，然后重新发到正确的地方。现在，这也是某种缘分吧。我准备前往那家店。我第一次进去了。只有吧台，比我想象的窄一些，但内部很干净。我坚持初衷，点了叉烧面（1,050日元）。我想到面条会很多，所以没有点大份。首先尝了汤。咸味先到。叉烧非常好吃。面条可能有点不够。虽然很好吃，但考虑到一顿饭要花1,000日元，满意度略显不足。也许还应该有米饭。