2016年10月，东京钟ヶ淵。嗯，算是普通的地方吧。从钟ヶ淵车站向八広方向走，稍微转到左手边就有一家叫“牛太郎”的店。看起来总是很安静的店铺。酒精的助力让我勇敢地走了进去。点了酒，是“酎High 300日元（不含税？）”。配酒的小菜是“大串烤杂碎400日元（不含税？）”。酎High的量有点少，让人觉得是不是已经被喝过了？但其实并没有，因为我从头到尾都看着他们为我准备。店主是个很随意的老头。大串烤杂碎有5串，只需400日元，真的很便宜！调料里是不是加了米酒？有种独特的味道，味道还不错。听说这家店以前非常受欢迎，有些客人等不及烤好就吃了（真的吗？）。商业街和这家店的巅峰时期是在泡沫经济时代，然后很快变成了一条空荡荡的街。老头感伤地说，他已故的妻子在世时他们过得很快乐。说到伤感，他接着就开始聊钓鱼的话题，聊的都是淡水鱼和钓鲂鱼的事，聊了霞ヶ浦、静冈、山梨的钓鱼之旅。老头真的很喜欢聊天。他说他是昭和初期出生的，现在已经80多岁了，还提到昭和时代的大力士男女乃川关是他的亲戚。希望他能继续在店里为我们烤杂碎，我还会再来这里和他聊天的。

从钟之淵站出发，拐进街道，走进小巷，周围一片漆黑的住宅区。在这样的黑暗中，电光看板朦胧地照亮了店面，上面写着“仂く人的酒场牛太郎”这家昭和时代的居酒屋。从外面窥视，感觉不到人气...我鼓足勇气走进，发现店里没有其他客人，老板爷爷正在吧台后的厨房里看电视。L型吧台有9个座位，小小的一半已经变成了杂物存放区。老板有点没精打采地说：“欢迎光临...” 我点了一杯300日元的酎高梁，老板问：“要加冰吗？”我稍微考虑了一下，觉得不加冰可能会多一点，所以点了不加冰的。然后端上来的酎高梁杯子里只有7分满，似乎是把冰分量给省下来了。不过也许这样不会被冰稀释，也挺好的吧？ 顺便说一下，大瓶的酒售价是550日元，菜单上的选择相对较少，有烤内脏和蔬菜等。我点了一盘400日元的“南蛮太郎烤串”，老板从两台并排的家用冰箱里取出白色内脏，开始串起来...感觉他做事挺悠闲的。当开始在烤炉上烤的时候，虽然是煤气炉，他还用扇子拍打着，这是煤气炉要这样做吗？ “南蛮太郎烤串”的味道相当辛辣，有一种独特的微辣味道，似乎是发酵米的味道。我点了一份300日元的“烤茄子”，老板说：“等一下，是热的吗？”然后边说边走到店里的后面查看茄子的存货... 还点了一份300日元的“白菜”，也是不加冰的。因为店里看起来比较冷清，我随便聊了一下，老板说以前的时候，随着时代的变迁，工厂不再存在，工匠也不再有了，客人也大大减少了。老板喜欢钓鱼，店里还挂着鱼的拓本，他说他会和朋友一起参加钓鱼团，不过最近参加的人越来越少了...他有点寂寞地说：“也许已经无法再继续下去了。” 喜欢钓鱼的人，快来聚聚吧~

下车后，因为有点饿，所以吃了一份定食，然后在车站周围闲逛，寻找酒吧。突然，我注意到一栋突出的公寓旁边有灯光，于是我打开了门，发现主人正在吧台旁弄钓竿。嗯？他是不是在这里经营钓鱼店呢？我确认后发现，他确实在经营这家店。店内摆满了与钓鱼有关的物品。首先，我点了一杯乌龙高。没有冰的，味道浓郁。与此同时，主人根据顾客的性格为我们换了电视频道。因为我不吃海鲜，所以我点了炒白菜。接下来，我点了炸猪肠套餐。点单后，他开始串烤，肝脏等都没有异味，非常美味。调味汁也很有味道，虽然没有炭火烤，但烤得很好。主人的钓鱼故事也很有趣，使就餐更加愉快。需要注意的一点是，菜单上的价格不包含税，所以结账时需要额外支付税款，请注意不要出错。

上周六，我们在钟之淵“鸡尾酒之路”巡游的第三家店，一共有三个人前去。我们大约在晚上7点左右进店。店内没有其他客人，始终只有我们三个人。这是一家氛围独特的店铺，唯一的光源是白炽灯泡，一位慈祥的老爷爷独自经营着这家别致的店铺。我们三人坐在吧台前，一边看着电视，一边与老爷爷聊天，享受了美好时光。 我们点了两道菜：炖菜350日元和南阪太郎烧烤4根400日元。饮酒方面，每人喝了1到2杯，账单大约每人不到1000日元。 炖菜的味道我认为是以红味噌为基础，但肚子肉是罕见的牛肚。味道相当浓郁，充满了甜味和鲜美的风味。即使慢慢品尝，也会让酒更加美味。 至于南阪太郎烧烤，从名字上我以为会是用辣味噌烧烤，结果果然如此。点菜后，他们会现场切割并烧烤肚子肉。有一种微辣的味道，同样适合搭配酒水享用。 鸡尾酒是将清酒和苏打水混合而成的，没有其他添加物，非常简单。老实说，我觉得有点单调，所以第二杯我点了“走酒”。 “走酒”从一开始老板就帮忙剪开提供。没有冰块。老实说味道没有特别突出的地方。我觉得这是一家可以享受昭和时代氛围的店铺吧？

珍満、磯丸水産、昇龍２和其他地方都已经喝过了，但我还想再多喝一会儿，所以来到了钟之淵。尽管店上的招牌和灯光都没亮，我有点担心它是否关门了，但当我走近时看到了帘子，松了口气。我拉开拉门，进入店内，看到了一个L字形的吧台和右侧的小升高区。这附近的酒吧都有这种布局，感觉很不错。前面有两位年长的女士客人正在愉快地喝酒。 我看着墙上的菜单，点了一杯烧酒（300日元）和一份煮込（350日元）。烧酒是装在写着柠檬烧酒的杯子里，分量有点少。也许是因为我有点醉了，气泡稍微有点弱，但这种淡淡的白烧酒还是不错的。煮込是白味噌味道浓郁，作为酒的配菜，这样的味道刚刚好。个人而言，我更喜欢有蔬菜或蒟蒻的版本，但这个也很好。 我喝完了一杯烧酒后，向店主询问了他的店名故事等等，他告诉我他以前在新宿的牛太郎工作过，那时的店主是武藏小山的牛太郎的店主。最后，我要求把外面的招牌打开，因为我想拍照，但店主告诉我灯泡已经坏了一段时间了（笑）。 我点了一份南版太郎烧（400日元）和一杯啤酒（320日元）。啤酒是现成的，看起来很诱人。南版太郎是用刀子切成块状，串在串子上烤制而成，有着浓郁的调味酱香气。我先尝了一口，调味酱有点辣，很美味。白肉有点嚼劲，但我觉得这样的口感也很好，特别是配着调味酱，非常适合搭配酒。 这让我更加期待其他牛肉料理，比如牛肉刺身或者猪肉串。不过，毕竟是白天，我已经喝得饱饱的了，所以留着下次再来吧。这附近有很多我喜欢的地方，又多了一家，对一个人来说是一个很不错的地方。吃得开心，谢谢！

今天去了钟之淵。由于关屋（牛田）的摩阿那突然关门，计划改变了。我随意寻找时，看到了牛杂烧烤和啤酒的招牌。走进去发现没有客人。老板一个人在看电视。独自一人前往居酒屋经常会遇到这种情况。坐在电视看得舒服的位置上，首先考虑喝点什么。犹豫不决之间，选了柠檬高球。很久没去过让我喝到最美味柠檬高球的押上大黑屋了。牛太郎的有点微温可能只是错觉吧……我点了我最喜欢的猪肝刺身和牛杂煮混搭。横浜烤肉确实有它独特的风味。换成了啤酒。这次喝的啤酒已经凉了。份量很足的烤牛杂。这个搭配啤酒已经足够让我感到幸福了。电视播放着暗暗的电视剧，心情愉悦地前往下一个地方。地址：“牛太郎”，东京都墨田区墨田4丁目13-21，营业时间：17:00〜23:00。

从钟之淵站步行大约4分钟，沿着钟之淵通商店街朝东南方向前行，在大型公寓前的小巷左转，右手边有清水KAKUREGA。这是从南文屋、三河屋和十一屋出发的第四家店。店内有一个L形吧台，有10个座位，还有2个稍微高起的座位。店员只有一个。我们点了以下菜品： - 冰镇的百事苏打（320日元）×2，提供时将百事苏打倒入已注满烈酒的杯中，杯子里大约有三分之二，没有放太多冰，味道一般，价格为320日元。 - 南板太郎烤肉串（400日元），点了之后从冰箱里拿出白肉切成块并串在烤肉串上，调味料是酱油味的微辣烤肉串，总共有5串。有些部分有点嚼劲，但也有嫩滑的部分。在武藏小山也有一家名为牛太郎的店，据说这家店的老板和那家店的老板曾在新宿的一家牛太郎店工作过，这家店似乎是那家店的分店。店铺标志上写着"酒逢知己者"。 店内有点乱，似乎没有太多食物可供选择。其中一个稍微高起的座位被用作存放行李的地方。店主似乎已经年事已高，可能是半兴趣半经营的状态。我是唯一的客人，所以在这种情况下，与武藏小山的牛太郎相比，感觉略有不同，有点寂寞的大众酒吧。