【2023年Goemiyo 3月】我预订了清澄白河的一家改装成西班牙餐厅的古老民宅，大约一个月前在Teriyaki。离车站步行约2分钟，顺便说一下，我对西班牙菜完全不了解，但我喜欢西班牙电影，特别是Alejandro Amenabar的作品，经常看。厨师小林在西班牙的Azurmendi，日本的akordu以及银座的Arroceria La Panza都有经验。西班牙的菜肴因地区而异，但小林似乎将西班牙和日本料理融合在一起，我无法想象会有什么样的菜肴。 ◇晚餐套餐13000日元+酒配6600日元；总计19600日元 ◆A. T Roca / PENEDÉS×2 - 池州洋葱泡汤 - 两种西班牙小吃：带蟹肉的薄煎饼和23个月熟成的西班牙火腿卷配无花果可颂 ◆Marieta Albariño - 冷盘：鲑鱼沙拉（比加斯巴乔更浓稠的酱汁），带子配蛤蜊汁、草莓、豆荚和红辣椒 ◆Txomin Etxaniz 2021 - 温菜：白子炸丸子、炒嫩菜、甘菊泡沫配红辣椒粉末酱汁 ○ ◆千の夢葡萄园 花 2021 混浊的麝香葡萄酒 - 选择：米饭或带辣味细面的小墨鱼烩饭、小乌贼 ◎ ◆Alejairen Crianza 2020 - 鱼肴：龙头鱼上面有蒜泥蛋黄酱、新鲜番茄 ◎ ◆Castell d'Encus Thalarn 2013 - 肉菜：伊比利亚猪肩肉配加林红酒酱、嫩菜、马恰戈奶酪。蒜泥酱汁 ◎ ◆Alma Tobía Rioja Rosado 2019 - 米饭：墨鱼汁烩饭、小章鱼 ○ ◆两款甜点 ◆Baron MICAELA Moscatel - 牛奶糖、甘菊泡沫酱汁 ○ ◆Liquor de Bellota - 超浓厚的焦糖布丁、栗子酒酱汁 ◎ - 餐后咖啡：附近的烘焙咖啡店 虽然不算是真正的古民宅，但这座建筑已有60年的历史，部分改装成了开放式厨房，楼上有吊挂的3D音响，感觉有点像小型花园餐厅。我原本认为，如果有一道突出的菜肴，其他的就不需要那么出色，但这家餐厅的每道菜都令人惊讶并且美味，尤其是龙头鱼和伊比利亚猪肩肉以及两道烩饭，我以前从未品尝过如此美味。而且，两款甜点也配得很好，特别是浓郁的布丁和栗子酒酱汁。虽然没有西班牙菜的分类，但如果有的话，这家餐厅肯定不只是星级餐厅，而是一家百名店。虽然我不喜欢墨鱼，但这次没有不好的体验。总之，这是一家值得关注的新餐厅。

夜晚的eman是我第一次尝试。由于是夏季菜单，我选择了玉米汤作为开胃菜。我非常喜欢可口可乐。有鲣鱼、章鱼、鲈鱼和伊比利亚猪等多种选择。还有两种不同口味的西班牙烩饭，一种是鳗鱼和夏季蔬菜的烩饭，当然还有深川饭！没想到在eman能享受到深川饭，蛤蜊的汤底非常美味。还有两种甜点，我吃得都撑得快爆了才回家。由于每两个月换一次菜单，所以我每次都迫不及待要再去一次。期待下一次。

2021年12月，西班牙餐厅“eman”诞生在清澄白河，这个已经变成了水与艺术之城。如今，它已经迅速成长为一家备受欢迎的餐厅，预订难度很大。店主厨师小林悟曾在西班牙的“El Bulli”和巴斯克地区的米其林餐厅“Azurmendi”积累了丰富的厨艺经验。他的现代西班牙料理绝对美味。由于太好吃，我已经开始定期光顾了。◎定期光顾【eman的晚餐套餐】＊评论附在照片上。◆玉米冷汤 伊迪亚萨瓦尔冰淇淋◆炸土豆泥 里面有玉米和迷迭香◆两种小吃☆西班牙火腿（23个月熟成）和无花果可颂面包☆鲍鱼（宫城）和彩色小番茄挞 鳀鱼酱◆金枪鱼（千叶）配辣椒酱◆面包（前桥·克罗夫特面包店）◆章鱼 乌苏亚奶酪酱◆秋刀鱼 莫霍贝尔酱◆伊比利亚猪肩胛肉 安达卢西亚酱◆夏季蔬菜和鳗鱼西班牙炒饭◆伊比利亚猪精选肉和榛蘑菇烩饭◆菠萝蛋糕和红糖冰淇淋◆焦糖布丁◆咖啡（清澄白河的阿莱兹咖啡烘焙坊的多米尼加咖啡豆）◆饮品☆啤酒◎阿尔汉布拉·雷塞尔巴1925·啤酒◎Maowu Session IPA☆白葡萄酒（西班牙）◉“eman”在西班牙语中意为“给予”。在开放式厨房里，小林厨师和他的团队齐心协力，像水流一样制作美食。今晚再次陶醉在小林厨师的料理和原薮经理的招待中。感谢美味的一餐。我会再来的。

这个餐厅的性价比太高了，一人15000日元不包括饮料。所有的菜肴都非常美味！特别是海胆的小吃应该大加赞赏，还有带新生姜的鲣鱼、蛸里面的芝士汤、配有秧白菜的比目鱼炸物等等，每一道都非常美味。菜肴的质量真的非常出色。

我从吃饭的朋友那里收到了久违的邀请，第一次来到这家餐厅。我们是4个吃饭的朋友，很期待这次的聚会！在我来之前，我查了一下口碑，这家餐厅相当受欢迎，预订也不容易得到。地点：东京都江东区白河1-3-6 交通：东京地铁（半藏门线・大江户线）清澄白河站 A3出口 步行1分钟 ■食べログ TOP5000 ■食べログ访问时点数3.75 我点的菜单（晚餐搭配套餐）： Sopa 玉米/伊迪亚萨瓦尔玉米冷汤 伊迪亚萨瓦尔土豆泥炸玉米和迷迭香 Tapas 小吃2款 ☆ 西班牙火腿（23个月熟成）和干无花果可可饼 ☆ 鱼子酱（宫城）和彩虹番茄挞 鳗鱼/红辣椒鳗鱼（千叶）红辣椒酱 面包是前桥・Croft Bakery 墨鱼/莫霍贝尔墨鱼 莫霍贝尔酱 鲽鱼/莫霍贝尔鲽鱼莫霍贝尔酱 西班牙伊比利亚猪 肩胛/安达卢西亚伊比利亚猪肩胛肉 安达卢西亚酱 夏季蔬菜/鳗鱼夏季蔬菜和鳗鱼炖饭 伊比利亚猪 腰肉/牛肝菌伊比利亚猪腰肉和牛肝菌烩饭 甜点： 菠萝/藏红花布丁 菠萝蛋糕和黑糖冰淇淋焦糖布丁 咖啡 我吃完后的感想是非常美味！葡萄酒的搭配也很棒，与所有的菜都很搭！性价比也很高，而且员工的服务也很好，我一定会再来这家餐厅的！感谢您一直阅读到最后！如果您可以点赞、关注、收藏这家餐厅或留下评论，那将是我今后的动力，谢谢！

清澄白河的eman餐厅，食评评分3.75，价格在15000-25000日元之间。这家位于东京清澄白河车站步行1-2分钟的西班牙餐厅。厨师小林先生曾在西班牙的"Asurmendi"和"El Bojio"以及日本的"Akordu"和"Arosella Alapansa"等地学习，并于2021年12月开设了这家餐厅。长期以来一直备受食友们的好评，终于有机会首次光临！ 【餐厅氛围】这是一家独立的餐厅，以创新的古民居内饰为特色。从吧台座位可以看到厨师们在开放式厨房中烹饪的情景。同时，侍酒师的服务也非常出色，确实是一家很棒的餐厅。 【菜品】以下是本次菜单： ------------------------------------------------------- 🍉 西瓜/番茄 🍽️ 两种小吃 🐟 幼鳗鱼/水茄子 🦑 章鱼/西班牙葡萄酒 🐟 红目鲷/西班牙葡萄酒 🐖 伊比利亚猪肩/安达卢西亚 🦐 长寿虾/西班牙白葡萄酒 🐖 伊比利亚猪背脊/牛肝菌 🍈 哈密瓜/橄榄油 🍮 布丁 ------------------------------------------------------- 提供两种不同的米饭作为结尾真是太令人高兴了。每道菜都巧妙地提升了食材，完美的呈现了高水平的菜肴。 【价格】即使选择了套餐和搭配美酒，价格也只有略高于20,000日元。 【预订】我通过TableCheck或Teriyaki Booking的网站进行了预订。您也可以在到店时进行现场预订。 【总结】在东京，有一些西班牙餐厅选择，加上葡萄酒搭配可能会超过5万日元，但在这家餐厅，您可以以非常合理的价格品尝到不亚于那些高档餐厅的美味佳肴。无论是氛围还是服务都非常出色，这绝对是一家值得常去的餐厅！美味极了！谢谢款待！我一定还会光顾的！#美食#东京美食#清澄白河美食#美味#东京美味#清澄白河美味#用餐#东京用餐#清澄白河用餐#东京晚餐#清澄白河晚餐#晚餐#优秀美食东京#优秀美食西班牙#西班牙菜#东京西班牙菜#西班牙#东京西班牙#eman#关注#食评#美食爱好者欢迎关注#想认识美食爱好者#喜欢西班牙菜的人欢迎关注#喜欢葡萄酒的人欢迎关注#美食爱好者#美食照片#美食爱好者#美食porn

第二次光临♫ 两个月前通过网上预订来到这里！选择了午餐套餐，搭配了一杯玫瑰气泡葡萄酒，干杯♫ 从西瓜和番茄的加斯帕乔开始，接着是蛤蜊汤泡，伴有枝豆和紫苏的风味，还有西班牙23个月熟成的生火腿。下面是科卡，就像是温暖的鲁埃特，带有辛辣的味道，非常美味。这个我上次也吃过，非常好吃，搭配面包吃简直停不下来！这也非常搭配葡萄酒。稚鳟鱼的埃斯卡贝切酱，搭配茄子汤，用渡边农场的鸡蛋制成，还有西葫芦和罗勒煎蛋卷。还有蒜泥酱。岩中猪的烤肉，带有摩洛哥风味的辣酱。海鲜海鲜饭，虾皮和贝壳都去掉了，所以被称为"小财主饭"。甜点是瓜和菠萝酱，橄榄油冰淇淋，苦艾酒果冻。甜点葡萄酒是苹果冰酒。性价比很高，所有菜都非常美味，店里的氛围和服务也很好，所以受欢迎也是理所当然的。期待下次再来♫

我一直想去的eman。我在午餐时光临了这家餐厅。距离清澄白河站步行5分钟。有L形吧台和4人桌。从桌子那边通往上面洗手间的楼梯是木质的，带有温馨的感觉，内饰也很漂亮。午餐套餐包括大约8道菜。午餐套餐非常令人满意，几乎和晚餐一样好。西瓜加斯帕乔和熟成23年的生火腿下面有一块名为“科卡”的面包。科卡很美味！Mortelero是一种坚果和肉酱。稚鳒鱼的酸热菜放在水茄子浓汤上。夏天非常清爽美味。土豆煎饼里有西葫芦和罗勒。配以蒜蓉酱。烤猪肉配有莫卢诺酱。最后是海鲜炒饭！！被称为“大小少爷炒饭”的无壳海鲜炒饭。据说即使孩子也能吃得下。很美味。各种美味扩散开来。刚才的蒜蓉酱也可以用来改变口味。作为甜点有橄榄油冰淇淋，哈蜜瓜汤和苦艾酒果冻。哈蜜瓜汤太出色了。葡萄酒也很美味，这是一顿非常满意的午餐套餐。据说午餐也适合带孩子一起来！

我在午餐时光顾了这家餐厅。吧台空间很宽敞，感觉非常舒适。厨房也很开放，可以看到厨师在做菜，非常有趣。所有的菜肴都很美味。我们点了7,000日元的套餐，7人分享了4瓶葡萄酒，总共花了大约11,000日元左右。

位于东京地铁清澄白河站附近的“eman”餐厅。这是一家备受瞩目的西班牙餐厅，于2021年12月开业，从开业初期就引起了美食爱好者的广泛关注，迅速成为了难以预订的热门餐厅。在“eman”餐厅，主厨小林将他在西班牙积累的烹饪经验与日本食文化融合，呈现出精致的现代西班牙美食。这次是时隔三个月的再次光临，与来自东京市内热门餐厅的厨师一起用餐。今晚，我们再次享受了小林主厨和原薗经理的葡萄酒搭配，尽情品味了西班牙美食和美酒。 【eman的晚餐菜单】 ＊菜单附有照片和评论。 ◆西瓜和番茄淡蛤蜊清汤冷汤，伴有毛豆和紫苏叶 ◆两道小吃☆23个月熟成的西班牙火腿和干无花果脆皮饼☆鳕鱼和红辣椒派 ◆幼鲍鱼的醋渍和水茄子冷汤，伴有黄瓜腌制 ◆面包（前橋・克罗夫特面包店） ◆青森产鸿钓鱿鱼和鱿鱼杂质炸饼，搭配金黄淡毛虫泡沫 ◆蛤蜊和西班牙风味淡蛤蜊烩饭 ◆南伊豆产红目鲷木炭烤，伴有Asturias风味酱汁 ◆黑毛和牛木炭烤，伴有红辣椒酱汁 ◆长寿虾（鹿儿岛产）烩饭 ◆橄榄油冰淇淋和甜瓜汤，伴有苦艾酒果冻 ◆咖啡（清澄白河的阿莱兹咖啡豆） ◆渡边农场的蛋布丁，伴有橡子利口酒酱汁 ★ 配饮为搭配酒（请参考照片） ◉ 餐厅内设有围绕开放式厨房的吧台座位和桌子座位。今晚，我们在享受原薗经理的搭配酒的同时，沉浸在小林主厨的美味佳肴中。不久的将来，“eman”餐厅无疑将凭借其美食和性价比，成为日本西班牙美食界的佼佼者。感谢款待，我们还会再来的。

我去了一家位于一栋建于60年代的房子里的西班牙餐厅“eman”进行了第二次访问⭐️。厨师小林悟曾在西班牙的“Asurmendi”以及日本的“Acordu”和“Aroseala Arapansa”工作，于2021年12月开设了这家新餐厅。餐厅的名字在西班牙语中意为“赋予”。其理念是“珍惜传统，创造新事物”，将西班牙的家乡菜与日本不同季节的食材相结合，不断“赋予”美食。 ——用餐信息—— 日期：星期六晚餐 预订：需要提前预订 用餐场合：与朋友（2人） 费用：15,000日元至20,000日元 ——菜单内容—— ▶ 西瓜/西红柿 用枝豆和紫苏腌制的西红柿浸泡在西瓜和浅利出汁的泡沫中。清新的味道让人感受到了夏天的清凉。 ▶ 两道小吃 - 23个月熟成的西班牙火腿，混合了干无花果。火腿柔软，无花果的风味微妙地融入其中，咸味浓郁美味。 - 凤尾鱼饼 搭配辣椒粉混合的鱼饼，上面铺有凤尾鱼盐腌和甜炒的辣椒、洋葱和香菜酱。既能感受到凤尾鱼的鲜美，又能品味到酸味，非常美味。 ▶ 幼鲑鱼/茄子 幼鲑鱼的卤制配以茄子的冷汤和黄瓜的雪莉醋腌制。幼鲑鱼的微苦在酸味的包围下得到了平衡，与茄子和黄瓜的清新风味非常搭配。 ▶ 鱿鱼串烧/克罗克塔斯 鱿鱼串烧和克罗克塔斯的搭配，蘸着由青椒和红洋葱制成的鱿鱼墨酱汁。鱿鱼非常嫩，美味无比。克罗克塔斯也很香脆，令人陶醉。青椒醋腌的泡沫增添了一抹辛辣的风味。 ▶ 蛤蜊/巴斯克 将巴斯克地区的传统菜“阿洛斯·康·阿尔梅哈斯”改编成了深川饭风格。充满了鲜美成分，非常美味。 ▶ 金目鲷/西德拉 金目鲷用炭火烤制，搭配西德拉黄油酱、橄榄、凤尾鱼和晒干番茄酱。金目鲷肉质鲜嫩多汁，非常美味！ ▶ 伊比利亚猪/普雷萨 搭配摩伦诺风味酱和隐元豆。伊比利亚猪肉制成美丽的罗斯色，非常嫩滑，肉汁丰富，美味无比。 ▶ 长寿虾/皮卡达 使用了鹿儿岛县的长寿虾。一入口，就爆发出海鲜的鲜美和虾的香脆风味。虽然米饭稍微软一些，但汤汁入味。 ▶ 香瓜/橄榄油 香瓜和青柠汁制成的汤，配以橄榄油冰淇淋和风味酒的果冻。在甜味中散发出清新的风味，非常美味。 ▶ 布丁 使用了栃木县的Watanabe Farm鸡蛋，味道浓郁，布丁略带苦味也很好吃！ ——菜单内容—— ◇ ◆ 晚餐套餐 13,000日元 ◆ ◇ 凉汤 ◇ 香瓜/西红柿 小吃 ◇ 两道小吃 - 23个月熟成的西班牙火腿，混合了干无花果。 - 凤尾鱼饼 卤制 ◇ 幼鲑鱼/茄子 ◇ 鱿鱼串烧/克罗克塔斯 烤饭 ◇ 蛤蜊/巴斯克 ◇ 金目鲷/西德拉 肉类 ◇ 伊比利亚猪/普雷萨 ◇ 长寿虾/皮卡

午餐套餐包括8道菜，价格为6500日元，这个质量和价格真是超值。两个月前预订是明智的决定。个人特别喜欢那道用水瓜果酱搭配稚鳒鱼的凉菜，让我感受到了夏天的气息，是我第一次尝试的美味，令人印象深刻。虽然这是我第一次来这家餐厅，但这个套餐无论是秋天、冬天还是春天都让人想再来。真的是没有任何可挑剔的地方。

清澄白河的eman餐厅♡拥有L形吧台和仅有4个座位。店内是一间经过翻新的古老民居，非常时尚✨我们开始尝试了洛可可啤酒！接下来是西瓜/番茄西瓜加斯帕乔汤。里面有蛤蜊汤泡沫，里面有毛豆和番茄泡菜！清爽美味~接着是两道小吃：火腿和科卡科卡（一种包有干无花果的面包），搭配火腿的咸味非常合拍✨像鳗鱼盐渍派一样的埃尔帕纳达上面铺着辣椒粉等蔬菜，再铺着盐渍鳗鱼❤️鳗鱼油脂丰富，与蔬菜的甜味相得益彰！接着是小鲑鱼/水茄子，小鲑鱼的酸汁浮在水茄子汤上~小鲑鱼松软，配以黄瓜和香草，非常清新！接着是乌贼/克罗凯塔斯，乌贼肉丸子非常美味！白色泡沫是一种叫做金迪赫的青椒醋泡沫✨蛤蜊/巴斯克蛤蜊的鲜美完全渗透到了米饭中，吃下去让人感觉舌头都掉了❤️蛤蜊又鲜嫩又大块，非常美味！接着是金目鲷/西德拉，金目鲷非常鲜嫩！牛油酱浓郁但不沉重，再蘸上番茄和橄榄酱等调味品，简直美味无比♡伊比利亚猪/安达卢西亚风味，以香料调得辛辣的伊比利亚猪，你确定这是猪肉吗？就像鹿肉的红肉一样！长虫虾/皮卡达，令人惊叹的海鲜饭✨✨海鲜汤汁充满了米饭的美味♡挤上柠檬汁后，沉默了一会儿~甜瓜/橄榄油，甜点也非常棒！美妙！甜瓜和青柠汁上面配橄榄油冰淇淋❤️清新的果冻一起享用。布丁，使用栗子利口酒制成的焦糖布丁♡我非常喜欢布丁，这简直美味无比✨我们没有点酒搭配，只点了几杯葡萄酒，特别是白葡萄酒香气浓郁，非常符合口味！整个套餐都非常美味，每次都让人惊叹不已！真的太棒了✨✨我期待着每个季节都能再次光顾这家餐厅！！

这家餐厅的概念是将巴斯克地区的传统料理与西班牙语中的“给予”以及日本文化的重要性融入到菜肴和空间中。我在2个月前通过Teriyaki booking预订了他们的13,000日元套餐，还可以选择附加午餐搭配菜单6种4,500日元或晚餐搭配菜单8种6,600日元。这家餐厅内部采用了古老的木质装饰，天花板高高的，非常宽敞。他们有9个座位的大吧台和一个4人桌子的座位。 4月份的春季菜单价格为18,400日元，包括以下菜品： - Ajo Blanco：杏仁/蚕豆 - Tapas：两种小吃，其中一个加入了无花果，带有种子的质感 - 两种小吃：23个月熟成的生火腿和可可（富山产的白虾）塔尔图 - Espárragos blancos：白芦笋/绿酱 - Cocido：春季卷心菜/卷心菜汤肉，牛肉，猪颈肉，西班牙辣香肠组成，烘烤后再次成形，然后涂上一层薄薄的肉饼。 Cocido是马德里的一道传统料理，使用的食材包括胡萝卜，土豆，洋葱，卷心菜，扁豆，鸡肉，猪肉，生火腿和辣香肠等。这是一种汤和材料一起享受的浓郁汤和浸泡在其中的材料的特点。首先，将材料从汤中过滤出来作为前菜。然后是蔬菜和鹰嘴豆，最后是肉，分三个阶段享用是Cocido的特色。eman的Cocido汤使用了牛脖肉，猪脖肉，西班牙香肠，蔬菜和鹰嘴豆，汤汁浓郁。这个菜单将三种乐趣融为一体，是一种令人惊叹的创意。 - Arroz：蛤蜊/巴斯克风格的米饭 - Pescado：带有蒜蓉酱的海鲈鱼 - Carne：伊比利亚猪肉Presa/安达卢西亚风格 - Paella：墨鱼/墨鱼汁蒜蓉酱 - Postre：草莓/加斯帕乔布丁 希望这有助于您理解这家餐厅的评论！

清澄白河附近的一家超受欢迎的西班牙料理餐厅。尽管于2021年12月开业，但在网上预订的范围内，基本上两个月内都已经爆满，预订门槛相对较高。这家餐厅将一座建于60年前的房屋进行了翻新，店内充满了木质温暖感，宽敞的吧台上设有开放式厨房，营造出宽敞和现场感。晚餐只提供13,000日元的套餐。搭配酒品也是价格相当实惠，非常高品质和量足，建议一定要搭配品尝。一直期待能够光顾这家餐厅，但实际体验远远超过了高期望值。虽然没有太多花哨的创意，但菜品的搭配和细节的调味都非常精妙，毫无疵点。因为太好吃，所以喝了一些酒...但由于低气压，酒劲来得很快，可能会多喝点。如果能四季折叠地来这样的餐厅用餐，真是太幸福了。所以请再次帮我预订！笑 账单：约36,000日元/两人 晚餐套餐：13,000日元 搭配酒品：6,600日元 姜汁苏打：800日元 + 10% 服务费 餐厅菜单： - Cava Flocs Brut Rose (玫瑰起泡酒) - 西瓜和番茄的加斯帕乔 - 两款小吃：23个月熟成的西班牙火腿、鲷鱼饼干和鳗鱼酥饼 - Albanino 2021 - 幼鳎鱼的酸辣腌制/泉州水茄子浓汤 - Gorria Hondarrabi Zuri Beltza Rose 2020 - 枪乌贼/鱿鱼肉饼 - 伊克达葡萄酒庄的橡木桶陈酿甲州葡萄酒 2020 - 蛤蜊饭 - Blanco Sobre Lias 2017 - 金目鲷鱼/蒜蓉蛋黄酱 - Rioja 2014 - 伊比利亚猪肉 - Ulterior Naranja 2022 - 手长虾的西班牙海鲜饭 - Velvelan 20苹果冰酒 - 香瓜/橄榄油 - 餐后咖啡 - 渡边农场的布丁

这家位于清澄白河的西班牙餐厅提供宁静的用餐环境。主厨曾在西班牙的知名餐厅如"Azurmendi"、"El Bohío"以及日本的"Acordu"工作，并于2021年开设了这家餐厅。晚餐套餐售价为13,000日元。 菜单包括： - 杏仁和蚕豆Ajo Blanco：由西班牙杏仁制成的白色杏仁汤，加入蚕豆泥和甜虾。 - 两款小吃：手切的23个月腌制火腿和内含干无花果的可可饼，上面有富山产白虾、西班牙大蒜、鳀鱼奶油、红椒粉。 - 白芦笋：会津产白芦笋，配以Salsa Verde、蛋白马约奈兹、以雪利酒蒸制的贻贝、坎塔布里亚鳀鱼、塔塔酱和松子。 - 巴黎面包：使用群马县的Croft面包店的法棍面包，专门搭配西班牙菜。 - 春季卡白菜：来自马德里地区的汤，炖猪蹄、脖子、辣香肠和蔬菜，以及慢炖的春季卡白菜和再次处理过的汤中肉。 - 鳕鱼：用巴斯克鲑鱼头和贝类高汤煮制的锅饭，配以千叶蛤。 - 比目鱼：烤比目鱼伴有葱蒜蛋黄酱，以及番茄酱和柚子香味。 - 伊比利亚猪：安达卢西亚伊比利亚猪的Presa伴有摩伦诺香料酱和豆荚。 - 蜚蠊：富山县蜚蠊的海鲜饭，内含蜚蠊块和蒜泥蛋黄酱。 - 草莓：草莓和水果番茄的冷汤，配以牛奶冰淇淋和贝尔莫特气泡酒以及西班牙开心果。 - 布丁：使用栃木县渡边先生的散养鸡蛋，制成奶黄布丁，加入栗子松子酒。口感浓郁，鸡蛋美味。 - 咖啡：由Coffee Arise提供的多米尼加咖啡豆，用滴漏法冲泡，然后盖上盖子蒸馏。 这家餐厅的服务态度良好，令人感到舒适。由于备受欢迎，预订难度较高。

这家餐厅原本是一间古老的民居，经过翻新后变得非常时尚。从外面看，外观非常漂亮，就像西麻布或広尾等地的一些高档店铺。餐厅内有吧台，还有开放式厨房和餐桌座位。提供的菜肴外观类似于法式料理，酱汁非常美味，摆盘精致，餐具也非常漂亮，充满了精致和品味。提供的酒类也非常时尚，相比传统的酒类，有更多特色的酒品。啤酒也是精酿啤酒等高档选择。内部装饰也非常漂亮。有趣的是，有两道主食，其中一道类似于瑞士炖饭，另一道使用蛤蜊制成的米饭料理，最后是明太子和火腿头虫的海鲜饭。特别好吃的是鱼类菜肴，类似于奶酪焗鱼。抱歉，我忘记拍菜单，所以不知道具体的菜名。甜点有两道，冰淇淋和口感稍硬的布丁，其中有一款是栗子利口酒口味的布丁，非常美味。最后上的清澄白河咖啡也非常好喝。服务员非常友善，非常棒。整体来说，这是一家从外观就散发出高雅时尚氛围的精致餐厅。

这是一家位于清澄白河的备受瞩目的西班牙料理餐厅，虽然开业还不到两年，但已经成为预订困难的热门店铺。我大约提前两个月预订了并前去拜访！从清澄白河的A3出口步行不到10秒就能到达，交通极为便利。据说这家餐厅是一栋翻新过的独立房屋，内部有一个高高的吹风机桌子和围绕着开放式厨房的L形吧台。总共大约只有10个座位。在厨房旁边还有一个让人感兴趣的酒窖。这家餐厅只提供套餐，据说每两个月会更换一次菜单。我上次访问时的菜单如下： - 冷菜汤式小吃2款（生火腿、白虾挞） - 白芦笋（没有拍照） - 鱿鱼丸子 - 蛤蜊的巴斯克海鲜饭 - 日本伊比利亚猪颊肉 - 萤火虫鱿鱼的西班牙海鲜饭 - 草莓的加斯帕乔汤 每道菜都被详细地介绍，让人能感受到对食材和烹饪方法的重视，内容也非常精彩。在所有菜肴中，给我留下最深刻印象的是首推的萤火虫鱿鱼的西班牙海鲜饭。本来我就想吃西班牙海鲜饭，所以特意来到这家西班牙料理餐厅，期待值很高，但它的美味程度超出了我的想象……鱿鱼肉质非常柔软，一点也不咬手，而头部的墨汁和酱汁融合在一起，味道绝妙。配上蒜味蛋黄酱，味道更加丰富。每一道菜的味道都非常平衡！前菜的冷菜汤看起来很简单，但它有两层，吃到豆腥味时氛围瞬间变化，弹牙的虾仁也非常美味！挞皮上的白虾也很棒。多汁的白虾覆盖在下面，而凯撒酱则在挞皮上。据说挞皮中还加入了肉豆蔻，所有香气和味道的融合真是令人惊叹。我差点再吃三个。鱿鱼丸子和烤串一起上，所谓的丸子就是类似于炸丸子的东西，而这个墨汁丸子是用鱿鱼的子囊制成的！金黄酥脆的外层里面是黑色酱汁！苦涩的味道与Q弹的鱿鱼非常搭配。下面的酱汁是用墨汁制成的，也是漆黑的。外观也很有趣。总的来说，每一道菜都太美味了，我实在是难以言喻。更不用说主菜的鱼和肉，简直是美味至极。真的。顺便说一下，甜点有两道！可能会根据季节变化，但作为一个爱吃甜食的人，我非常高兴有这个惊喜。酒水方面，因为有酒窖，我选择了与菜品搭配的葡萄酒。选择非常精准，而不是随便搭配，我非常喜欢。我当时还在康复期，所以这一天的量刚刚好，但一杯的份量有点少，所以对于平时喝酒的人来说可能会觉得有点不够。由于需要提前预订一定时间，所以不容易随意前去，但我觉得无论如何都值得调整时间前去品尝的一家很棒的餐厅～！

这家位于清澄白河的古民居改建的西班牙餐厅提供传统的西班牙菜肴，并加入创新元素，呈现创意菜肴。虽然离车站很近，但餐厅面临着少有车辆经过的街道，给人一种温馨的氛围。餐厅内有9个吧台座位和一张4人座的餐桌。古老的房屋结构被保留下来，使新的室内环境保留了一些古老的特色。顾客按时到达并入座，餐具包括勺子、叉子和筷子，筷子也很好地融入了氛围中。 开始点餐后选择了葡萄酒搭配菜单： 1. Clos Pons Cava Flocs Brut Rosé - 一款来自西班牙卡瓦产区的气泡葡萄酒。 - 大蒜和西班牙杏仁冷汤 - 浓郁的汤中带有杏仁的香气，里面还有大虾，大蒜增添了美妙的味道。 - 23个月熟成的伊比利亚火腿 - 温和的咸味，与葡萄酒搭配得非常好。 - 白虾挞 - 带有干辣椒油、凤尾鱼酱和蒜味的挞，虾的甜味与酱料完美融合。 2. Clos Pons Sisquella 2017 - 一款来自西班牙科斯塔·德尔·塞格雷产区的白葡萄酒。 - 会津产白芦笋冷盘 - 配以青口出汁、蛋白玛莎拉酱、腌青口和凤尾鱼的塔尔塔，搭配柔软的白芦笋。 3. Zudugarai Zudugarai Rosé 2019 - 一款来自西班牙盖塔里亚科·恰科利纳产区的玫瑰葡萄酒。 - 青森炒鱿鱼 - 伴随着鱿鱼墨汁酱、鱼子酱、以及辣青椒醋，黑色鱿鱼墨汁饼和墨汁酱香味浓郁。 4. Ikeda Select 2020 - 一款来自日本山梨县的白葡萄酒。 - 巴斯克风格的竹蚌饭 - 与竹蚌肉和蛤蜊的汁液一起享用，味道鲜美。 5. Bodegas Toribio Fermentado en Barrica 2021 - 一款来自西班牙瓜迪亚纳河谷产区的白葡萄酒。 - 海鲢 - 烤扇贝、烤奶酪和蒜泥酱，形状类似寿司，柚子和番茄增添清新口感。 6. Barón de Lajoyosa Gran Reserva 2010 - 一款来自西班牙卡里涅纳产区的红葡萄酒。 - 伊比利亚猪腰肉 - 配以皮蛋蛋黄、牛至和蒜泥酱，带有些许辣味的酱汁提升了肉的美味。 7. Tobia Alma Tobía Rioja 2019 - 一款来自西班牙里奥哈产区的红葡萄酒。 - 火龙果和番茄冷汤 - 自制冰淇淋和苦橙汽水，是一道美味的甜点。 8. Valveran 20 Manzanas Sidra de Hielo - 冰苹果酒。 - 草莓和番茄加斯帕乔 - 自制冰淇淋和苦橙汽水，是一道美味的甜点。 9. 清澄白河的阿莱斯咖啡 - 附加了渡边农场的鸡蛋布丁和栗子利口酒。 - 浓郁的布丁，加上略带苦味的焦糖和栗子利口酒，呈现出成熟的风味。 这家餐厅的菜品创新而又尊重传统，每道菜都令人印象深刻。通过葡萄酒搭配，提升了菜肴的味道。

我参加了Kyoko小姐的专场晚宴！我们来到了最近备受瞩目的清澄白河，一家位于日本的西班牙料理餐厅。我们享用了一份套餐，包括葡萄酒搭配，总价为21,562日元。以下是我们品尝的一些菜肴： - Ajo Blanco（杏仁和青豆冷汤） - Tapas（西班牙火腿和可可饼，白虾和凤尾鱼奶油挞） - Esparragos blancos（巴斯克风格的芦笋，配自制蛋黄酱，青口贝，凤尾鱼和煮鸡蛋做成的塔塔尔） - Chipirones（青森产的鱿鱼，鱿鱼丝饼，鱼籽酱，辣椒青椒酱） - Arroz（巴斯克风格的蛤蜊饭，实际上应该是蛤蜊） - Pascado（灰鳞鱼格拉丁风味，涂上了蒜蓉蛋黄酱，然后开放式烤制） - Carne（伊比利亚猪的烤肉，脆豆） - Paella（小墨鱼，鱿鱼墨汁炒饭） - Postre（草莓制成的加斯帕乔，伴有布丁和栗子利口酒酱） 所有这些菜都充满创意，非常美味，而且服务员们提供了出色的服务。如果要提一个小建议，对于平时爱大口品尝葡萄酒的人来说，这里的葡萄酒搭配可能略显高雅。当然，酒也很美味，没有什么好抱怨的，但下次再来的话，也许可以考虑点单单独的饮品！

清澄白河地区最具活力的西班牙餐厅，预订竞争激烈。这家餐厅位于一座拥有60多年历史的古老民居经过翻新改造，融合了下町的温馨和清洁感。餐厅的名字取自巴斯克地区的美丽之地，意为“给予”。首次享用晚餐套餐，感受到了三位厨师和服务人员的出色款待。套餐不仅包括丰富的鱼和肉的双主菜，还有两种不同的帕埃利亚和甜点，呈现出亲切的口味和新颖的烹饪元素相互交融的精彩内容。有时味道和温度的复杂组合令人印象深刻，但个人而言，每一道菜都令人满意。当然，利用当季的新鲜食材是理所当然的，而且将清澄白河独特的深川料理与西班牙美食相结合，令人惊叹不已。与价格亲民的葡萄酒搭配也让人印象深刻。快节奏的服务和温柔周到的待客之道。这是一次令人醒悟的美食体验，让我重新认识到了用餐的乐趣和深度，度过了充实的时光。