豚骨酱油拉面980日元，鱼变玉280日元。果然很美味！豚骨酱油拉面的汤清爽而带有一点点甜味，即使是豚骨汤也不会太浓。面条的厚度也刚刚好，不会太薄。虽然本来可能会有浓郁的味道，但还带有一点点甜味，口感非常宜人。面条是中粗的卷面，叉烧切得很大块，入口即化。竹笋的味道甜辣可口，入味很好。青葱和芝麻也非常搭配。味玉是半熟的，里面是浓稠的。虽然这是一款传统的拉面，但汤头和配料都非常令人印象深刻！鱼变玉是只有点了面条的人才能点的菜单。它不仅仅是额外的面条。这是一碗细直面，上面有鱼粉、猪油、叉烧肉片和青葱。你可以搅拌着吃，也可以把剩下的汤倒进去吃。我首先尝试了搅拌吃，但它不太容易搅拌匀，所以我尝试了把它加入剩下的汤中吃。他们还建议加入醋和胡椒。下次我会尝试这种吃法。把它加入汤中吃时，汤头变得非常浓郁的鱼介豚骨味。这让我想起了一种以前很流行的拉面。一碗吃完后的这份额外的面条有点多，但非常美味。下次我可能会尝试点半份，只需180日元。谢谢款待！

一次尝试后，我就无法抗拒地渴望再次品尝这碗绝佳的汤，除了浓郁的猪骨味道，还能感受到出汁的精致，非常用心制作，美味可口，叉烧也不仅分厚而且不会太嚼劲十足，非常容易享用。大概半年前开始来这家店吃，从那以后几乎每周都会来，实在是太入迷了。店主的待客之道也非常好，即使一个人前来也感觉很舒适。

从西葛西站前地下通道出口步行大约3分钟，我之前听说过这家店，但完全没有检查。最近，我收到了卡上的信息，立刻前往了那里。我在千葉办完事后，迟到了20分钟才到达。外面没有等待的人，但店内几乎满座，只有两个位子在吧台上空着。我看了带照片的菜单，叉烧看起来非常诱人，点了一份拉面和一个味玉。两个人一起服务，给了我很好的印象，厨房里也传来欢快的声音。虽然是豚骨酱油汤底，但微微带有海鲜的香气，让我有点担心，但尝了一口后停不下来，真的很好吃。扁平略带卷曲的面条咬起来感觉很好，与汤底相结合，有一种独特的风味，这就是为什么这家店这么受欢迎的秘密。瘦肉叉烧几乎没有脂肪，咬感非常好，与面条搭配得非常均衡。

麵店「えいちつー」@西葛西新開發，當我停車時就在停車場前，所以我好奇地走進去了◎這是我第一次光臨，我點了「拉麵」，加了蔥和味玉作為配料，應該是豚骨醬油湯底吧？濃郁而濃厚的湯頭表現出細緻的手藝。湯和麵的平衡很好，很容易吃。味玉也很美味，但令人高興的是，蔥的份量比我想像的多，多到笑了出來。蔥也很新鮮，咬感很好，我的下巴有點累了，哈哈。正如我剛才提到的，服務員的服務態度，整潔度和氛圍都非常好◎下次我可能會試試換碗麵或者拌麵◎ #麵店えいちつー #えいちつー #HH #H2 #豚骨醬油 #豚骨醬油拉麵 #味玉 #味玉配料 #白蔥 #蔥白 #豚骨 #豚骨拉麵 #豚骨拉麵 #醬油拉麵 #拉麵 #西葛西美食 #西葛西 #西葛西 #nishikasai #東西線 #午餐

拉面800日元，以为是家系，结果是鱼介系的拉面，只有简单的叉烧和海苔，这个价格是800日元啊，西葛西的话，750日元左右应该更合理吧，还有加蛋是半份200日元，全份300日元，加蛋真的一点都不好吃，这样的话还不如一开始就加大份的。

口感滑嫩、麵條Q彈的中粗直麵搭配濃郁的湯汁，非常搭配的一碗拉麵。店家非常細心地詢問「您喜歡湯的濃稠度嗎？」，讓人感受到貼心的服務態度。拌麵的選擇多樣，可以選擇將麵條加入湯中或者直接拌食。店家推薦加入一些醋，我試了兩匙，味道瞬間變得多樣，這碗拉麵真的有很多種不同的風味。非常美味，謝謝款待。

今天终于去了我一直很想去但一直没去的店铺。我在13:00多一点的时候到达，不用排队，只需等待一组人就可以进店。店内有大约7个座位的吧台和大约2张桌子。我点了特制拉面，价格是1,100日元，虽然我有点想加点葱，但最终还是忠于基本口味。汤汁有点像猪骨酱油味，但也有不同寻常的海鲜味道，面条是平打卷状面。我对瘦肉有点担心，但意外地很嫩，与汤汁搭配得很好。竹笋和煮蛋也都很美味。我还在犹豫是要来一份米饭还是加点面。总的来说，这家店让我想再去一次。因为还没有完全品尝够，所以我会再去尝试一次。大家也来试试吧！

周六开店前15分钟我到了店里，但已经有大约5个人排队了。第一轮就进去了。听说他们的面条分量很多，但我觉得还好。厕所有点旧，但其他地方都很干净。他们的青葱配料很慷慨，所以需要根据你的胃口来考虑是否要加多（我的朋友点了额外的配料，照片中没有加青葱）。

5月28日（星期日）第二次参观。即使在11:30开店之前，已经有7人排队等候了。距离东京地铁东西线西葛西站步行2-3分钟。店内有1名服务员（老板）在前台，1名在厨房。两人都非常友善，服务周到，经常关心提供的冷水量。柜台上有7个座位，每个座位都设有亚克力板，并放置调味品、酒精消毒液和纸巾。每个亚克力板上都备有口罩。坐下后会提供热毛巾和冷水。结账时只接受现金。每个座位都相对宽敞，可以安心地享受餐点。店内氛围类似酒吧，可以品尝酒类。这次点了特制拉面（1,100日元）+鱼变玉（拌面）的全套（300日元）。特制拉面的汤一口尝下去，依然浓郁。可以肯定这是醬油豚骨汤，但没有异味，而是浓缩了猪肉的美味。汤的余味清爽。汤的成分有很多种，让人感觉有点上瘾，可以喝到最后一口。不过这次盐分稍微有点重？面条是中等粗的平打面，量稍微少了一些。说实话，面条和汤的搭配有点微妙。配料有青葱、海苔、竹笋和叉烧，默认情况下特制的还有两片叉烧和味玉。叉烧又厚又大，确实是"肉"。煮得很软，嘴里一咬就散开。味玉也是半熟，很美味。鱼变玉是细直面，类似于九州豚骨拉面。有全份和半份之分，选了全份感觉面条超过一份的量。不仅面条，叉烧、猪油和鱼粉都堆在上面，面条用芝麻油调味。这样的品质只要300日元，性价比很高。可以搅拌均匀享用，也可以加醋或辣椒油调味，或直接放入汤中食用，非常美味。

5/14（日）11:35首次光顾。我在11:30开门后立即进店，但已有6名顾客在前面。吧台共有7个座位，正好我坐下后吧台就满了，4人桌也很快被坐满。我吃完后离开时，外面已经排了大约6人等待。距东京地铁东西线西葛西站步行2-3分钟。员工有1名在前台（老板），1名在厨房。两者都非常友好，服务周到，也很平静。他们非常关心给水的量，经常会来关心。每个吧台座位都装有亚克力板，调味料、酒精消毒液和纸巾都摆放在每个座位上。每个亚克力板上都备有口罩挂钩，非常周到。坐下后会提供热毛巾和冷水。结账是在吃完后进行，只接受现金支付。每个座位相当宽敞，可以安心地享受餐点。店内氛围类似于酒吧，所以也适合品酒。据说叉烧很美味，所以我点了叉烧拉面（1,200日元）。我还贪心地追加了一份鱼变玉（拌面）的全份（300日元）。 【叉烧拉面】尝了一口汤。很浓郁。它确实是酱油猪骨汤，但没有异味，而是浓缩了猪肉的美味。同时余味清爽。这种让人上瘾的感觉可能是因为它将多种食材融合在一起。面条是扁平的中粗面，份量略少。说实话，面条与汤的搭配略微一般。配料有青葱、海苔、竹笋，还有像肉块一样的叉烧大块。叉烧的厚度和大小都很合适，确实是“肉”。炖得很软，嘴里一咬就散开。这绝对可以和米饭或啤酒一起享用，相得益彰。作为肉的点缀，青葱也发挥了很好的作用。 【鱼变玉】像九州猪骨一样使用直面的细面。有全份和半份可选，我选择了全份，份量比一碗面更多。不仅面条，叉烧、猪油和鱼粉都堆在上面，面条用芝麻油调味。这300日元的性价比很高。可以充分搅拌后直接享用，也可以用醋或辣椒油调味，甚至可以直接放入汤中享用。我觉得放入汤中的话，这边的面条更搭。我认为这家店将来会越来越受欢迎。

特制拉面1100鱼变玉（全配）300特制拉面包括3片叉烧肉，1片海苔，竹笋，葱和1个味付蛋。汤底是类似鱼介猪骨的汤，面条是扁平的中粗卷曲面。口感浓郁但不沉重，味道美味但不算特别新奇。叉烧肉在店里很受推荐，肉厚而且有适中的油脂，入口即化。味付蛋也半熟多汁，味道鲜美。和拌面则完全不同，更像博多风格的细面条，撒有鱼粉、猪油和切碎的叉烧肉的油拌面，可以直接享用，也可以蘸汤吃。默认拉面和和拌面的口味和面条都不同，所以可以尝试两种不同的味道，店内环境整洁，服务也令人印象深刻。

这家餐厅的评论大意是：在一个不太炎热的日子里，作者发现这家餐厅有不少空座位，于是决定尝试一下。菜单变得更简单了，主要菜单只包括了拉面和特制叉烧面，其它配料都合并在了一起。与之前的繁杂菜单相比，变得更容易阅读。不过，辛辣菜单的价格从980日元涨到了1100日元，让作者觉得有点贵。虽然默认的普通拉面从780日元涨到了800日元，但1100日元还是有点贵。因此，作者点了中份的拉面，价格是900日元。之前点的葱拉面也不错，不过价格从880日元涨到了1050日元，让作者有点失望。汤头保持了原来的浓稠但不沉重的口感，令人印象深刻。不过，面条似乎有所改变，口感有点不合胃口，或许是因为面条没煮熟。总的来说，作者觉得有点遗憾。虽然本来就不是特别喜欢这家餐厅的味道，但价格上涨让作者更不满意。不过，其他顾客似乎并不在意，还点了特制拉面和加面。不同人对价格的感受不同。作者暂时觉得可以再考虑是否继续光顾这家餐厅。

新店开张。H2面980日元+加大份150日元。这里的大份是装在大碗里的，份量很足。我每次都会拍摄杯子，这样你就能了解碗的大小了。面条搭配浓郁的汤汁，纹丝不动。替换面是一份有鱼粉和背脂的有力替换。不过价格有点高。谢谢用餐。

新的开拓虽然已经达到瓶颈，但还没有去过这里。店外也有菜单，似乎有担担面之类的东西，但好像不见了（是我的错觉吗？）我点了白葱面，汤不带太多独特的味道，有点清淡的猪骨酱油的感觉。汤汁浓稠度相当高，但不会留下沉重的感觉，味道很奇特(^◇^;)我想要一点辣味，但桌上只有胡椒。如果有辣椒油之类的东西，应该会很搭配葱，味道也会不错...面条中等粗，有嚼劲，虽然没有太多的风味，但我觉得与汤很搭配☆即使是普通份量也还挺多的。葱的爽脆口感很好。份量也很足，如果是青葱可能会有不同的印象，我也想尝试一下(^^)肉很嫩，很美味。极肉面1580日元，不过默认就有足够的肉（笑）嗯，虽然让人好奇，但是极肉面...个人认为再多一点冲击力或者吸引力会更符合我的口味，不过这种平衡对某些人来说可能更好，这可能是个人口味吧。店内干净漂亮，一碗清爽，所以女性客人也会比较多☆

在东西线西葛西站附近，我决定吃碗拉面，选择了今天的目的地"えいちつー"。就像是安达充老师的作品一样，这里有两位英雄吗？无论如何，我点了以下菜品：✔️ 面条 780日元（名称相当简洁）✔️ 带味的替换面 280日元在以吧台为中心的店内等待了约3分钟，很快上菜了。我以为是普通的拉面，但盛在碗里的有叉烧和3片海苔，让我有点高兴。那么，开始吧。♦️ 表面结出一层薄膜的浓郁的豚骨酱油汤。尽管如此，由于汤底的味道比较浓，所以不会太甜腻，这点很好。面条是中细的波浪状面条。由于我点的是硬面，所以能享受到它有嚼劲的口感。面条吃到剩下不多时，我点了一份"有点不同的带味替换面"。大量的鱼粉和猪油激发了食欲。搅拌在一起吃的话，这就成了油拌面。因为味道有点淡，所以适量地加入桌上的蒜泥和黑胡椒...味道出奇地好！替换面的细面条是干硬的，如果将其放入汤里，就有了猪骨拉面的感觉。浓郁的汤底上面再加上口味浓重的替换面，所以如果你喜欢重口味，可以尝试一下这种吃法。替换面，既直接吃又加入汤里，我都享受了，但最后一口...结束阶段汤变得（因为味道太浓）有点咸，所以我选择了"直接吃"。那么，你的最后一口会是什么呢？

这家拉面店的汤浓郁而不沉闷，加上海苔作为配料，充满独特的创意，味道绝佳。面条有嚼劲，与汤汁完美融合，非常美味。越吃越有味道，令人难以忘怀。即使在工作日的午餐时间，也有相当多的顾客光顾，成为常客并与店长交流的人数惊人。如果在市中心有这家店，肯定会排队等候的。

西葛西，美食大放送！【访问日期：2021年9月24日】今天在西葛西吃午餐，位于西葛西车站西口，步行2-3分钟的地方。我选择了Eich2面（980日元）。这里采用后付款方式而不是食券制。稍等一下，食物终于上桌了。汤汁是淡褐色的豚骨酱油汤，尽管外表看起来清爽，但味道却让人惊喜。豚骨和酱油的平衡很好，容易入口。面条是中粗的细螺旋面，口感光滑，有适度的嚼劲和弹性。汤汁与面条的搭配也很不错。叉烧瘦肉多一些，稍微有点干，但嚼劲十足，肉的鲜美味道十分美味。竹笋稍微有点不均匀，但口感爽脆，带有适度的调味，令人愉悦。味付渍蛋半熟而浓郁，调味适中，非常美味。这是一碗回味无穷、回味悠长的美味拉面。这里还推荐尝试替换面团叫做"鱼变玉"。虽然有点好奇，如果有机会的话，我也许会尝试一下。汤底：豚骨酱油 面条：中粗面条 配料：叉烧、竹笋、味付渍蛋、海苔、葱。

■访问日期和时间：2021/08/11约18:00 ■访问原因：下班后，因为一直对这家店很感兴趣，所以过来试试看。 ■店铺第一印象：使用白色木纹装饰，给人一种清洁感。 ■点的菜单：点了H2面。 ■点菜感想：是一碗清淡的豚骨酱油拉面。面条稍微有点嚼劲，但我喜欢这种口感。厚切的叉烧肉太软了，感觉不太好吃。我吃的时候在想是不是这就是它的正常状态，但叉烧肉没有什么特别的味道，感觉就是随便放在那里的。葱放得很多，这点我挺高兴的。不过，考虑到价格并不便宜，而且是带有店名的拉面，所以期望值有点高，但结果有点令人失望。 ■环境和氛围：店铺不大，但室内明亮。 ■服务和接待：服务员的态度比较冷淡，没有什么特别的印象。 ■总结：性价比一般，但如果你喜欢清淡口味的话，可能会喜欢。

非常平衡的豚骨酱油拉面。这次选择了名为Tokyo Hot的辣面（980日元）。辣味适中，对于喜欢很辣的人来说可能不会觉得太辣。味道很浓郁。对于不擅长吃辣的人来说，可能会觉得相当辣？推荐的肉也很嫩，面条很滑嫩，水平相当高。谢谢美食！

酱油猪骨口味，非常合我胃口。汤非常好喝，虽然略浓但不会感觉过重，很容易下喉。烧肉也很大，有三片。葱很多，还有笋干。分量中等，刚好够吃。价格整体偏高，但下次我想尝试一些不同口味的换面。

这家拉面店位于西葛西站步行2分钟的地方，于2019年8月开业。店家的自我介绍是：“融合了各种不同的汤底，实现了精致而深刻的口感，其中浓郁的肉味占据了绝对的主导地位，创造了一碗永远无法想象的拉面 TOKYO TONKOTSU。”极肉拉面（1,580日元）...这份平衡非常差，肉的份量异常多。普通的面条只要780日元，所以肉的额外配料费用高达800日元，这显得非常极端。有双肉、三肉等选择，可能需要注意。我注意到菜单上还有一道“肉拉面1,080日元”的选项。不清楚极肉拉面和肉拉面之间的区别是“顶级肉或不是顶级肉”还是“份量不同”，所以需要注意极肉拉面的碗大小会变大。面条（780日元）...汤底浓郁但清爽，容易入口，能够充分感受到猪肉的美味，但不沉闷。但是，无论是店内还是店外，都有浓烈的肉腥味。我认为能否接受这一点可能是关键，但总体来说，包括服务在内，这家店的水平还不错。