逃离都心的酷暑，周末前往养澤进行溪流探索。在养澤度过周末的乐趣就在这里。这个由粗壮的杉木建造的"木屋"有特等位置，露台座位可以欣赏到溪流，不过已经有了早来的客人。在室内，我们点了千円左右的山菜粉丝汤和筍饭，还有茶、泡菜和小菜。在悠闲地品味这些美食时，粗糙的蕎麦和筍饭也上桌了。虽然这蕎麦看起来不像是手工制作的，但在这样的环境下享用，有着乡村风味的氛围非常浓郁。即使不是山药，也能与这乡村风味的蕎麦相得益彰。蘸蕎麦后，还可以品尝到蕎麦汤，用它稍微调配一下筍饭，非常美味。这种环境下享用的蕎麦让人感到非常放松愉悦。

今天我来到了养泽川至东京都秋叶野市的山间溪流，计划在养泽毛钩渔场玩一会儿。因为有些时间，我先吃午饭，然后准备去河里。我想起之前访问时注意到的一间木屋，于是在快到11点时走过去看看，不知道它是否已经开门了。当我试图进去时，工作人员友好地招呼我，说：“请进。” 里面保持了古老的农家风格，我受到了热烈的欢迎。当被问到“在哪里坐都可以吗？”时，他们说：“室内或室外都可以，随你喜欢。” 原来还有室外座位！尽管天气有点雨，但屋檐下没有雨水，所以我选择了户外座位。 好的，那么现在应该点些什么呢？我思考着点了一杯茶和一道小吃作为开胃菜，有点像先付菜。青菜是春菜，还有芝麻和昆布酱汁。而昆布煮的马铃薯和南瓜则是煮菜。虽然这些菜单里有些我平时不怎么吃的东西，但它们的味道真的很不错！本来我想搭配一杯啤酒一起享用，但今天的主要目的不是喝酒，所以我忍住了，只喝了茶。 在慢慢品味了一会儿之后，我的蕎麦汤端上来了。嗯，汤的香气非常好，汤汁非常浓稠，几乎像酱汁一样！由于蕎麦是热的，所以不太容易感受到它的嚼劲，但香气浓郁，入口清爽，汤汁浓稠。如果天气炎热的话，我可能更喜欢凉面，但今天这个热蕎麦非常美味。 蔬菜天妇罗是一份多样的盛合料理，包括菜心、豆荚、胡萝卜、茄子、红薯和南瓜。它们又酥又软，真的很美味。餐厅没有BGM，但我能听到鸟鸣和流水声，感受到大自然的恩赐。非常满足！谢谢款待！

温暖的服务和清新的峡谷景色让这家餐厅非常值得。

我每次去养沢毛刺钓场都期待着的是木屋子里的荞麦面。虽然只在周末营业，但我已经忘了去过多少次了。这次也是充满期待地在中午前来，但是客人满满的。这个木屋子正如其名，内部是朴素的木制，有一张大木桌和沿着溪流的露台座位。像往常一样，我点了大份的荞麦面和葱天儿揚げ。虽然通常要等一会儿，但第一道像开胃菜一样的小菜会上来，所以我会一边享受这个小菜，一边等待。等待了十几分钟后，上来的荞麦面看起来像是100%荞麦制成的，切得很细，但非常湿润，让人可以充分品味到荞麦的美味。在这个自然的木屋子氛围中享用，满足感更强。迷你的葱天儿揚げ300日元，对一个人来说已经足够多了。正常大小的葱天儿揚げ一个人很难吃完。蘸上类似艾草粉的绿色粉末和盐，葱天儿揚げ的甜味更加突出，非常美味。今天也是一个令人满意的午餐。谢谢款待。期待下次再来。

在与我心爱的狗狗Kurosuke一起骑摩托车漫游时，我在朋友的博客上发现了这家餐厅。最近，宠物友好的餐厅越来越多，但很多地方似乎有一种被隔离的感觉，让人感到沮丧。然而，这家名为木の小屋的餐厅给了我一种前所未有的开放感，尽管只能坐在露天区，但我们过得非常愉快。当然，露天区并不是专门为宠物准备的，但如果变得拥挤，你可以将宠物移到宽敞的院子里的任何地方，因为你可以看到主人的位置，这让人感到安心。更重要的是，让我们谈谈主题，那就是这里的松茸荞麦面，份量十足，令人印象深刻。在荞麦面店吃到饱实在是不常见的事情。谢谢美味的一餐。我还买了自制的辣椒味噌作为礼物。哎呀，这简直就是美食的掠夺者。2016年7月再次光临。这次我点了大根荞麦面。荞麦面上混有切碎的大根，更突显了荞麦面的甜味。开胃菜的烩菜和凉拌海带都是家常味道，令人回味无穷。开胃菜似乎每次都会稍微变化一下，他们好像记得上次光临的客人，这对我们来说是一件令人高兴的事情。2016年10月再次光临。秋天已经来临，位于Akiruno Yosawa的木の小屋已经变得相当寒冷。这次我尝试了山荞麦面。在不同的地方品尝了荞麦面后，我觉得荞麦面的味道只有当地的景色、空气和水相结合才能展现出来。就算带回家尝试自制荞麦面，也不如在这里的味道好。木の小屋的荞麦面是这里独特的味道。我还买了一些辣椒味噌带回家。这也可以用作调味料。将它拌入炒茄子中非常美味。据说今年年底就没有了。11月底结束了今年的营业。2016年度营业结束。今年的第一顿木の小屋，我骑上摩托车，背着爱犬前来，但是，哎呀，门口挂着休业的标志和问候语。我偶然遇到了店主，他说老板入院了。由于不能制作荞麦面，他们提前结束了今年的营业。这真是令人遗憾，但是木の小屋离不开老板。希望他早日康复，明年3月再次品尝美味的荞麦面和笑容。2017年3月12日进入三月，于是我决定前来一试。因为我在去年年底听说老板入院了，所以一路上我一直很担心，但事实并非如此。我和爱犬Kurosuke一如既往地坐在院子里的座位上，偷偷看了一眼店里，老板看起来很健康。2017年，木の小屋重新开业了。今年的第一顿木の小屋，我当然点了松茸荞麦面，而且还要大碗的。我还点了小蔬菜天妇罗，这是典型的木の小屋菜单。和往常一样，这顿饭吃得很撑。尽管下午太阳还早，山阴的阳光已经斜照，露天座位变得有点凉，但仍然是最好的座位。不时有钓鱼的人穿过院子，感觉非常好。店里悬挂的忌野清志郎肖像也在微笑着。木の小屋的招牌辣椒味噌，据说是从夏季开始销售的。现在有白菜泡菜和梅干菜。

味道不仅体现在食物上，还包括整个环境。这家餐厅听说只在度地经营，正好我是在奥多摩（准确地说是五日市）来钓鱼的，虽然我不太擅长钓鱼，所以选择了离钓鱼池较近的鳟鱼池。在回程中，我发现了这家餐厅！因为午餐只吃了两条鳟鱼，所以有点饿了，所以我和另外一个人点了一份盛合套餐。它是冷面，价格为600日元，但实际上并不是盛合套餐。确实，海苔铺在面上。这家店是一对夫妇经营的吗？我以为是的，但厨房里有两对夫妇。其中一位店主（光头）看起来像是传统的荞麦面店主，另一位则像是一个很帅的上班族风格的人。荞麦面点菜后很快就上桌了。这是手工制作的吗？在悬挂的幌子上写着“手工制作”而不是“手造”。下次有机会我会确认一下！荞麦面没有特别的嚼劲，但在这个环境和五日市宁静的景色下，味道非常好。

尽管提到养沢可能不太为人所知，但我认为很少有人会说：“啊，那个地方吧。” 在这个小镇沿河而建的一家小店就是这家蕎麦馆，名为“木屋”。 这里以蕎麦为主要特色。 养沢并不是一个充满繁华的旅游胜地，但也不应该被称为普通的乡村，因为它位于养沢河畔的村庄。 在这个养沢河沿岸的小镇上有一家蕎麦馆，正是这里。 它是一个通风良好的原木小屋。 在小屋的中央，有一个大号的传统炉子。 我不确定在严冬时节这个炉子是否足够取暖，但在养沢河的禁渔期间，有多少人会来到这个地区呢…… 这天天气很好，正好是午餐时间。 钓鱼爱好者和当地居民都在这里热闹非凡。 尽管已经是春天，但天气还有点凉，所以我点了一份热蕎麦，还有标志性的“狸蕎麦”。 我也点了些饭团，但店员建议我尝试一下红豆饭。 虽然这一天并没有什么特别的日子，但我还是点了红豆饭，一边品尝蕎麦。 “狸蕎麦”的天儿炸饼有各种风味，味道相当不错。 如果下次有机会，我一定要尝试一下“盛蕎麦”，然后在蕎麦汤中稍事休息。 对了，还有一张清志郎昔日的照片展示在这里。 那是一次漫长的旅程呢。

这家餐厅是一间坐落在溪流旁边的木屋风格小店，看起来就像普通的农家，如果开车经过可能会错过它。我通常一年只来一次，大多数是在春天。除了杂菌荞麦面之外，我实际上从未尝试过其他菜单。毕竟，这里的杂菌量非常惊人，而且味道美味。巨大的松茸和肉厚的香菇真是令人惊讶。荞麦面是乡村风味的，凉拌得很爽口，令人满足。而且，价格也非常合理，让人再次感到惊讶。“这个价格真的可以吗？”除了杂菌荞麦面，菜单上还有炖饭团和煎蛋等其他选择，但点了杂菌荞麦面的女士通常已经吃得饱饱的了。用荞麦面吃到饱这实在是不常见的事情。如果不太在意来自大自然的各种（虽然我认为不会太多）访客，露天座位会更舒适。服务非常亲切家常。有时还会额外赠送一些小礼物，氛围非常轻松愉快。但要注意，如果餐厅很拥挤，点菜后可能需要等待很长时间，所以要小心。营业时间和开放日期也有限制，所以请提前检查。

这家餐厅的招牌菜是蘑菇荞麦面。他们手工制作荞麦面，配上自制香菇和山菜。非常奢华的店铺。荞麦面有着很好的咬劲和香气，蘑菇（另盘上）非常肉厚美味❗如果你喝酒的话，可以配着这些蘑菇来一杯（笑）。开餐前会有一道免费的小菜，也非常美味。它会根据季节变化，可能是山菜、野菜、昆布煮、自制的辣椒酱（夏季以后才能用自家制的紫苏和辣椒做）。所有这些都是绝品。此外，我们还点了额外的蔬菜天妇罗或炖牛筋。听说他们精心炖制新鲜的本地牛肉。餐后，老板和老板娘会友善地和客人交流，容易让人不自觉地多呆一会儿。氛围很好，就像亲戚家一样。这家店由一对年长的夫妇和他们的姐姐经营，所以不要期望像普通餐厅一样一定会有某些东西。如果你远道而来，最好事先确认一下他们的开店情况。老板太太很有趣。问她：“休息日是什么时候？”她会回答：“从周一到周五。”然后笑着说：“炖牛筋真好吃❗”你说：“哦，是吗？我不喜欢吃肉。”她会笑着回应：“没关系，我来告诉你炖牛筋的秘诀。”我真的被她的细心和耐心所感动。如果你喜欢的话，可以试试看。