"舒氏老媽蹄花"是一家我非常喜欢的四川料理餐厅❤️现在夏天正当时☀️☀️☀️夏季容易感到疲倦，食欲不振，你有没有为此而烦恼过？在这种情况下...往往会选择凉菜，比如冷面、素面或冷面条等尽量凉爽的食物☝️但在夏季容易感到疲倦的时候，汗水和辛辣是关键☝️在酷热的夏天，汗水淋漓地吃饭，吃完后的清爽感觉无与伦比，就像在桑拿房里忍受后跳进冷水池的感觉一样☝️吃饭后的爽快感更是一举两得‼️甚至可以说是一举三得‼️这就是我，拉加米·什兰，希望你特意在这个季节品尝一下"四川料理"的原因。这次我选择了位于东京葛飾区新小岩商店街的"舒氏老媽蹄花"餐厅。从名字就可以看出，这是一家非常正宗的四川料理餐厅。走进餐厅，看着墙上贴着的菜单，会让你陷入选择困难，但一提到四川料理，不得不想到麻辣豆腐‼️虽然我也考虑了麻辣豆腐定食，但"麻辣面"引起了我的兴趣，所以我决定点了麻辣面。毫无疑问，麻辣豆腐绝对是四川料理的代表❤️这里的麻辣豆腐的辣味稍微适中，非常符合我的口味，豆腐被切得有点大，非常美味❤️面条有嚼劲，是细螺旋面。麻辣豆腐作为底料，加入了一点点拉面汤，不会太稀，辣度适中。也可能是因为天气好，吃完饭时已经汗流浃背了...下次来的话，一定还会点麻辣豆腐定食☝️谢谢招待！#関東グルメ #東京グルメ#葛飾グルメ #新小岩グルメ#新小岩ルミエール商店街#四川料理#舒氏老媽蹄花 #ジョシロウマテイカ#麻辣豆腐 #麻辣面#麻辣豆腐吃完后清爽#汗流浃背的美食#拉加米的美食推荐#拉加米指南

午餐时使用了大约3次，外卖则使用了大约2次。外卖点的煎饺和饺子一般般。麻婆豆腐也很普通。猪脚炖面的汤很美味，但对面条没有特别的偏好。煮鱼的酸辣面也很好吃。总的来说，正宗中餐口味的食物很美味。虽然有好有坏，但价格合理，即使失败也不心痛。可以使用PayPay支付，但是以个人账户而不是公司账户进行支付，这有点不同寻常。

新小岩的中华潜力很大。挑战商店街中的地道四川菜。一进店，就能感受到空气中的辣味。点了各种四川菜，店员推荐了一些拿手菜。我们点了前菜、蔬菜、鱼和肉类，还有炒饭，保持了食物的平衡。首先上来的是鍋包肉，最后上来的是前菜的豚足煮込み。豚足煮込み的味道和在中国大陆吃到的一样，微微带有八角香味，虽然没有肉，但它是一道吃胶原蛋白的好菜。炒四川豆则是蔬菜菜肴中的不错选择，四川料理中的蔬菜菜肴应该这样。四川豆被炒得干脆可口，有点像零食的口感。鍋包肉属于东北菜，有着带有甜味的酱汁，饼皮裹着厚实的猪红肉，非常美味。鱼汤水煮鱼油煮制，但菜名是水煮鱼。它看起来非常有四川特色，辣度没有外表看起来那么高，比辣椒更多的是油的香味。白肉鱼（应该和原产地一样，是江鱼吧）很嫩，底下还有大量的豆芽，相当于一天所需的蔬菜。我觉得，日本的超辣中华菜比真正的四川菜更辣。美味辣就是这样的。

东京美食探索！江户川区，新小岩特色美食，正宗，麻辣豆腐的创始人直系四川麻辣豆腐，白豆蹄花（花豆和猪蹄的炖菜）"舒氏老妈蹄花"首次拜访！新小岩有些事情要处理，结束后，肚子饿得早早地去了我一直想去的餐厅，新小岩午餐！从新小岩站南口出发，沿着Lumiere商店街，一直走到商店街中间的一个拐角，那里有一个红白相间的大标志，它于2020年开业！正宗、正宗的四川中餐厅，这样的地方居然有这样的餐厅，只有懂行的人才知道这个藏匿的名店。令人惊讶的是，这家餐厅传承了四川麻辣豆腐的创始人陈刘氏的曾孙传授的秘方，并以"陈麻辣豆腐店"的食谱提供正宗的四川麻辣豆腐和正宗的白豆蹄花（花豆和猪蹄的炖菜）猪蹄的炖菜名厨，正宗、麻辣豆腐的创始人的直系四川麻辣豆腐，白豆蹄花（花豆和猪蹄的炖菜）"舒氏老妈蹄花"首次拜访！毫不犹豫，点了四川麻辣豆腐定食，价格780日元，问是否要辣，答辣还是不辣好？辣好吗？用简单的日本语和手势，点了辣的，并再点了一份煎饺（6个），价格380日元，喉咙干，用桌上的水解渴，稍等了10分钟，出现了煎饺，煎得金黄色。煎饺外酥内软，皮有嚼劲，味道很好，猪肉蔬菜馅料丰富，非常美味。四川麻辣豆腐颜色鲜艳，看起来非常美味，旁边配着蛋花海带汤和炸面条。汤味圆润温和，味道浓郁，非常美味。品尝四川麻辣豆腐，口感圆润浓郁，有嚼劲，口感略带甜味，但逐渐变得辛辣美味，辣味也逐渐上来，有一点微辣，但辣度适中，花椒的麻辣味道微弱，辣味也适中，虽然非常美味，但期望的辣味和麻辣感稍显不足，正宗的四川麻辣豆腐可能会更好。下次我会明确要求更辣，以补偿未满的期望。我也想尝试白豆蹄花！再次光顾决定！美味好店。

新小岩的舒氏老媽蹄花✨夫婦肺片和冒菜。虽然有着商店街的中华风情，但菜单绝对是正宗中华的风味♬价格实惠，菜肴和酒水都很划算。我还想尝试酸菜鱼和干锅。如果当地也有这样的中华餐馆就好了(*≧∀≦*)附近还有友誼食府，新小岩的中华美食真的很出色哦(๑˃̵ᴗ˂̵)

这一天是在新小岩。因为晚上要开始喝酒，所以在那之前决定吃碗拉面！我想着去“啜乱会”，但他们正好休息时间。原来不是全天候营业...我大约在下午2:30左右到的，发现他们正在准备。因为我之前没有考虑过其他地方，所以在周围走着想着该怎么办，突然看到了这家店。虽然灯光有点暗，但店内的氛围还不错，而且有几个人在吃饭，所以我就进去了。据说这家店叫做“舒氏老媽蹄花”，意思我不太懂（笑）。店员是中国人（日语完全没问题），顾客看起来也都是中国人。我打算先喝点小酒，然后再来碗拉面，所以查看菜单，但只看到了无限畅饮的菜单（1299日元/90分钟）。我问是否可以点单品，被告知没有单品菜单。后来才发现是因为我坐的位置上没有单品菜单（虽然有三个不同的无限畅饮菜单，哈哈）。我点了生啤酒、土豆沙拉和饺子。生啤酒有两种，我记得一种是普乐客（Premier），另一种不太确定，可能是一般的摩尔茨（Malt's）。我更喜欢摩尔茨，所以没问题（笑）。土豆沙拉并不是我想象中的那种冷盘，而是稍等一下后上来的，是热的，而且分量还蛮多的。我点的是大约400日元的，感觉有点多了(^◇^;)？尽管稍微有点辣味，但不算太重，酸味也很淡，配上微细切碎的大蒜，味道相当不错☆它很适合搭配酒(^ ^) 饺子有很多种类，我点了一种名字有点有趣的饺子（因为规定的原因，我不会透露名字），但被告知现在不能做这个，只能做普通的。虽然在普通饺子菜单上没有找到这个名字（笑）。饺子虽然不大，但味道很浓郁。虽然我记得上面写着不含大蒜，但我完全没有觉得不够味。这家店的氛围也不错☆虽然可以再多点点菜，但恰好喝光了啤酒，所以就离开了。总体来说，价格略高于我的预期，但看了一下收据，发现土豆沙拉与我点的不同（不是前菜，而是另一个菜单上的），可能是因为这个原因。味道不错，而且店内的氛围很独特，所以还算不错(^ ^)他们强烈推荐麻辣豆腐，还有麻辣面和鱼肉酸辣面等其他菜也很吸引人。再次光顾这家店的可能性很大☆

"舒氏老媽蹄花 ジョシロウマテイカ"是位于新小岩的正宗四川料理餐厅！由于信息有限（在食べログ上未发布），所以决定前来尝试！今天点了午餐的麻婆豆腐，价格858日元！味道很棒，有山椒的独特风味！店里几乎所有的人，包括服务员和客人，都是中国人！适合想要品尝正宗中国菜的人！#新小岩美食

去吃中餐的时候，因为公休日而休息。然后去吃泰国菜，结果提前关门。在街头走走，紧急状态下快要到达晚上8点的关店时间……哦，我记得有越南菜！但去了之后发现这家店已经换了……时间不多了！所以，不好意思地走了进去。在点餐停止前还有10分钟，匆匆点了菜后，突然看周围，发现只有我们是日本人。四处飘荡着北京话。店外的外卖食品包越卖越多。哎？周围有几家川菜馆，但这家是不是很受欢迎的店？猪蹄煮得Q弹的胶原蛋白！虽然不太闻得到八角的香气，但做得很好，很美味。豆苗炒菜，豆苗很脆，有点咸。大馄饨里面有鸡蛋和韭菜等。口感清淡。海鲜汤面汤很浓，有海鲜味。麻辣豆腐没有刺激的辣味，而是很高的花椒香气。太辣的麻辣豆腐我吃不了，但我觉得这个很美味。总体来说，都有浓郁的当地风味，员工没有一个很亲切（笑）。但看到这么多中国客人，也能理解为什么了。虽然是偶然走进的店，但真是走运（不好意思）。在新小岩又多了一家我想去的餐馆。谢谢款待！

这家店的评论内容大致是：通过读取片假名，我能够理解店名。进入店里后，发现菜单非常丰富！正宗的四川菜，所以几乎听不到客人和服务员说日语。他们有麻婆面、红烧肉炒饭、煎饺子和煎小笼包等多种选择。所有菜品都很美味，口味偏重，让人非常满足。这是一篇关于午餐的备忘录博客，链接在这里：https://zan3tho.com。

舒氏老媽蹄花的食物很棒，我点了一些菜品，包括小瓶装的摩尔茨啤酒、四份鹌鹑蛋煎饺和鹌鹑蛋涂上酱油烤制而成的。鹌鹑蛋很热，我蘸上了粗切辣椒一起吃。烤制的小笼包有脆脆的外皮，里面有浓郁的肉汁。真的很好吃。他们还提供90分钟990日元的无限畅饮，包括威士忌苏打酒和酸梅汁，非常诱人。吃得很满足，谢谢。

2020年8月，午餐总共花费了1496日元。红油水饺680日元（不含税），韭菜猪肝680日元（不含税）。这是位于新小岩的四川料理小吃店。可能最推荐的是猪蹄菜肴。虽然也有一些较特别的菜品，比如麻辣烫之类的，但天气很热，容易出汗，所以我们选择了不容易变凉的菜品。虽然对日本人来说辣度适中，但仍然保留了四川菜的特点，感觉像是在中国普通的菜品都很美味。以下是我点的菜品评价： - 红油水饺（3.5分）：这是一道用辣椒油制作的水饺，是主食之一。饺子皮较厚，馅料较少。吃起来有一种很好的面粉质感，馅料没有不好的地方，是道非常正宗的水饺。四川的辣椒油味道很好，清爽。花椒的选择和使用方法也很棒。因为这是家中国人开的餐厅，所以水饺比其他菜品更出色。 - 韭菜猪肝（3.0分）：这是一道猪肝炒韭菜的菜品。火候较高，确实如此。在煮到变硬之前的火候把握得不错，口感还可以，但可能有一点猪肝的腥味。如果不太在意腥味的话，可能就不会觉得有问题。如果是在寒冷的季节，也想尝试一下麻辣烫。 希望这些评价能对你有所帮助。

新小岩站南口。商店街一角。店铺周围贴满了菜单照片。店内朴实无华。有两层楼。一楼一个服务员，一个厨师。当然，他们都是中国人。女服务员像“日本的妈妈”一样亲切。虽然现在这个时期有些担心，但也想支持他们。A套餐（酸菜拉面+煎饺子）。酸菜拉面是什么？虽然感觉不到很酸，但后来辣味慢慢追上来了。果然是四川菜。附送煎饺子。

工作日的午餐时间。从定食菜单中点了四川口水鸡，价格为780日元[不含税]。令人期待的色彩缤纷... 附带的配菜有日式定食的经典，包括小沙拉、榨菜（两片...）、汤。现在，让我们来看看主角口水鸡... 鸡肉被用刀切成小块，但骨头的存在会影响口感。酱料看起来不错，但却几乎没有花生和辣味，虽然花生碎提供了一些亮点，但可惜有一些小骨混在里面。此外，鸡肉下面还铺着切成片的生洋葱，这实际上干扰了口味的享受。虽然没有绝对的对错，但我在其他餐馆经常看到他们会用豆芽菜代替洋葱。因为吃的地方很少，所以与白饭一起吃起来更加费劲。由于我有一些期望，所以这真的是一个令人失望的意外。我已经来过这家餐馆三次，感觉我对它有了一些了解...

周日午餐时间漫步新小岩。发现了一个座无虚席、充满活力的餐馆。好像以前是一家拉面店... 第一次看到这家中餐馆，所以心生好奇，便走了进去。一楼座位已满，于是被安排到了二楼。二楼也宽敞明亮，感觉非常不错。尽管看上去非常忙碌，但整个大堂只有一位中国女性在工作。然而，她的工作能力非常出色。哈哈，她的出色表现令我印象深刻。食物是否接近当地口味呢？有点咸，但配上啤酒就无所谓啦。总体而言，非常满意★谢谢款待～

今天决定轻松一点，再次光顾这家餐厅。首先是青岛啤酒，480日元[不含税]。炒豆苗370日元。里面有胡萝卜，色彩搭配得很好，大蒜的味道也很浓郁，口感很脆。性价比非常高。辣子鸡880日元。红红的辣椒引起食欲。花椒的香味在鼻子中散发出来，很舒服，但并不会让人觉得刺激。周围的客人都在点干锅，下次我也试试看。

这家餐厅名叫"ジョシロウマテイカ"，我喜欢它。他们的豚脚和山药煮套餐价格为880日元，麻婆豆腐套餐价格为780日元，现在半价只需390日元。虽然这家餐厅由中国人经营，厨师也是中国人，但这种类型的餐厅在现在很常见，但这家店有一种独特的氛围。虽然不是很干净，但却有特色。我也喜欢他们的味道。辣味很重，辣椒也很多。汗水会不断地流出（个人差异可能会有）。因为我需要开车，所以我忍住了不喝啤酒。如果能在吃辣菜的时候喝啤酒就更完美了。期待再次光临❣️谢谢款待。 5.0 神奇而感动。幸福。价格令人惊讶。值得尊敬。 4.5 令人愉快。价格非常合理。 4.0 非常舒适。价格合理。 3.5 舒适。价格适中。 3.0 诚实的店铺。价格公道。 2.5 普通。 2.0 需要轻微改善。 1.5 需要改进。 1.0 可能不再光临。 0.5 最糟糕，绝对不会再去。

新小岩站南口出来，直走5分钟就能到达Lumiere的拱廊街。据说他们以成都的蹄花（猪脚）料理为特色。店内现代化，一楼有餐桌和吧台座位，二楼也有餐桌座位。晚餐时段相当繁忙，但看上去绝大多数客人都是中国人。这意味着我们可以期待美味的口味。首先点了青岛啤酒480日元和红油水饺680日元[不含税]。红油水饺是10个小巧的水饺，上面撒满了花椒味的辣椒油。这应该是冷冻的吧，选择了高利润的菜肴。然后，我也对炒猪蹄感兴趣，但向服务员询问后，我点了雪豆猪蹄780日元，附带120日元的米饭。白色的汤里有相当大块的猪蹄、白花豆（扁豆）和枣子实。猪蹄煮得很烂，骨头上附着的胶原蛋白块让人欲罢不能。蘸着辣椒油吃，味道也会有所变化，非常美味。汤不油腻，非常清爽。米饭只是因为想吃才点的，我还注意到了炒猪蹄等菜肴，以及套餐菜单等，价格合理也是吸引人的地方。

今天在新小岩的光明商店街漫游，决定随便找家地方吃晚饭。我们发现了一家叫做"乔士洛玛特卡"的餐馆，似乎是一家四川菜馆。这次引起我的兴趣的是他们的猪脚汤面。看起来像是白汤拉面，但标榜是顶级美食，所以决定一试。上菜的时候，猪脚真的多得不行。中间的干货是杏子或其他水果吗？太硬了，没吃。首先，猪脚真的很嫩，用筷子就能轻松分开。然后，他们还提供了小碟调味酱，可以蘸着吃。这个调味酱不太辣，很美味，吃得津津有味。汤底应该是猪骨盐味的。很清淡，容易入口，但吃一会儿后，把它与调味酱搅拌在一起更美味。面条很普通，稍微煮得软了一点。将面条搅拌在那个有点辣味的调味酱里很不错。这家餐馆还有其他很多选择，我会再慢慢品味的。

舒氏老媽蹄花是指猪蹄，它在日本也相当受欢迎。这道菜以白豆花和猪骨汤炖煮猪蹄，是四川成都的经典美食之一。在日本还是第一次尝试吗？您可以在新小岩车站南口的商店街卢米埃尔找到它。周日下午6点左右，几乎所有客人都是中国人，几乎满座。服务员大多是中国人。开业的前6天，午餐有100日元折扣，晚餐有150日元的特价，当然有生啤酒。标志菜品是雪豆蹄花，售价780日元。几乎所有客人都会点这个，可能是因为有回忆吧。但是请注意，午餐时间没有雪豆蹄花的选项，所以请注意。一份盛在碗里的蹄花非常美味，浸泡在浓郁的咸味豚骨汤中，肉质鲜嫩弹牙。还配有特制的香味酱油蘸料。这道菜不含中国的香料或辣味，也没有香菜，所以大多数日本人都可以享受。吃蹄花时要注意，因为汤汁含有一些油脂，所以容易让手指有点滑。虽然没有面条，但除了雪豆，还有切成小块的山药。份量刚刚好，您可以点些小吃，再喝杯绍兴酒，尽情享受。

我不太明白，店名写得很清楚，是“舒（じょ）さんの豚足煮込み”吗？我没有进一步调查，因为我想吃中餐......或者说，年底面馆会很忙，所以我不想吃面，我很久没有吃辣的中餐了，所以为什么不试试呢？在这个中午，我发现了这家餐厅。其实，我本来打算去Goro先生的稀有地区美食店，但是我先发现了这家餐厅，所以我进去了。...但是这家餐厅里全都是外国人。他们在愉快地交谈，与店员互动……我一句话都听不懂。我努力不去在意，点了我常点的套餐。在这家餐厅，用日语点餐也没有问题。酒、凉菜、辣菜、主菜。酒是今年外出就餐的最后一杯，所以我点了最贵的绍兴酒。虽然在中国商品展销会上可以五分之一的价格买到它。我想在餐厅里享受美味的绍兴酒。虽然在网上可以找到一些有趣的绍兴酒，但我想试试自己带来的行不行？然后，我就开始喝了。这款八年陈酿的绍兴酒有点酸。（喝下去后很快就醉了，什么都感觉不到了……）这家店能不能给我好的东西呢？这家店吸引了一些本地人。期望值提高了。有一位早来的客人，两位外卖的客人，还有三位其他客人。一边点餐，一边在店里摆放小吃。厨房里一直在烹饪。是不是因为效率的原因？他们能给我来点打切黄瓜吗？他们能给我来点牛百叶的超辣拌吗？然后，辣椒酱是真的很辣。切碎的黄瓜。来了！有点咸（可能是因为刚刚撒了调料……）这真是太辣了。我的语言和视野都有些扭曲。有点晕！酒也让我开始晕了。当辣椒酱冷却下来时，咸味就变得更加明显了。是这样的吗？是不是太辣了？是不是因为我老了？开始觉得勉强吃下去了。超辣牛百叶也来了。洋葱居然好吃。以前我有时候会觉得它们是填充料，但在这里吃了以后我明白了。它们真的很搭配。以前为什么觉得它们不搭配呢？...可能因为辣味太浓，没有口感和清爽感吧。我有没有注意到正在工作的人？或者我根本不在意？这种态度不是和看待外国人的眼光很像吗？虽然我没有对人产生兴趣，但我经常走过去。重新注意一下这家店的人。...在有空的时候，努力解开货物。好像是容器吧？在做这些事的时候，菜肴已经做好了。上菜。收拾离开的桌子。然后继续解货物。就在我想着这个时候，有一个网上订单。辣椒酱的咸味并没有我想象的那么强烈，即使它冷却下来也不会太咸。一直都很脆脆的，是不错的小吃。嗯。我觉得这家店很好吃。