【再访】位于西八王子的著名荞麦面店 "坐忘"。这次我在午餐时间光顾了一下。虽然没有预订，但因为是平日的午餐时间，所以很快就进去了。午餐时间也可以点一些除荞麦面外的小吃菜单，这点很不错。我点了以下菜品： ◻︎ "玉子烧" / 990日元 ◻︎ "前菜三品" / 1320日元：白子豆腐、柿子和白萝卜和金针菇沙拉、炸葱和八王子产葱的热汤 ◻︎ "小虾和蔬菜天妇罗" / 1210日元 ◻︎ "鸭肉蒸荞麦面" / 1980日元 ◻︎ "荞麦粉甜品" / 935日元 荞麦面当然很美味，但天妇罗、前菜、玉子烧等真的很美味，每次都让我惊喜。谢谢款待。

以前吃过的这家店让我念念不忘，这次再次光顾。虽然在酷热的天气中排队了大约1小时，但一吃到食物，所有的疲惫都烟消云散了。他们的荞麦面真的是一点浪费都没有，而天妇罗又酥又脆，能够尽情品味到虾的鲜美。谢谢招待！

上次来这里时，季节菜单已经更改，新增了软炸嫩茄子和鲷鱼与蔬菜的昆布腌制菜。依然是非常高水平的美食。所有的菜品都非常美味。辛辣荞麦面之所以如此出色，是因为外部和内部的口感差异以及辛辣萝卜和调味汁的和谐搭配... 我点了一杯神亀的纯米日本清酒，因为想要体验清酒的风味。从粗挽蕎麦面到二次点的蕎麦面，我都点了一遍... 真是一个完美的假日！

我有一天在西八王子做了个小停留，终于去了我一直想去的坐忘蕎麦馆。⚫︎虽然是第一次尝试白金豚和番茄的蘸面，但我不知怎的总是会选择一些不寻常的东西哈哈。有时候，就是这样的心情。他们的菜单上写着，他们用电动石磨磨碎了群马县赤城产的夏季新蕎麦，然后用五十目筛子筛下来。蕎麦的香气很正宗，切面整齐，让人感受到了美感和味道的完美结合，让我觉得他们的手艺非常熟练。蘸汤具有浓烈的味道，番茄的酸味和美味，汤底的平衡也很好。我额外点了一碗蕎麦汤，调味和汤的咸淡非常合适！太好吃了！坐忘蕎麦馆的氛围非常好，里面来约会的人很多。谢谢美味的一餐。

星期天在八王子有些事情要办。现在午饭吃什么好呢…在搜索中注意到了这个地方，所以来询问一下。下午1:30有两组人在等候。点了一份特别的粗挽面。今天提供的是群马县赤城的夏新蕎麦，叫做"キタワセ"品种。蕎麦有独特的风味，天妇罗里有很多小虾子…美味可口。

这家餐厅一直被评为百家店，在网上看到后搬到这里，一直很感兴趣。店内有宁静的和风氛围，非常舒适，可以悠闲地度过时间。有两种蕎麦可选，一种是荞麦面，一种是粗磨面。第一次来时点了粗磨面，第二次是我丈夫点的，巧合地刚好卖完了，所以我点了小虾和蔬菜天妇罗蕎麦。粗磨面可以充分品味荞麦的质感和香气。午餐时间可能在13:00左右就会很受欢迎，卖完了吧。我丈夫似乎喜欢粗磨面，还点了续杯。荞麦面的质感比粗磨面更光滑。比粗磨面稍微有一点弹性，我喜欢有点嚼劲，所以很好。天妇罗有三只小虾，山药，莲藕，牛蒡，茄子，还有另外两种蔬菜我没能确定，但都很脆美味，哈哈。餐后还有荞麦冻出来，也有荞麦的香味，非常美味。虽然只是第二次光临，但客人总是络绎不绝，这是一家非常受欢迎的餐厅。通常在体检后来光顾，下次也期待着！

具有浓郁荞麦粉香气的绝佳荞麦面。这种光滑的荞麦面非常容易吃。不仅如此，天妇罗也很酥脆，非常美味。下次我想尝试一些特色菜肴。由于座位有限，请注意。

天妇罗非常美味。虾天妇罗可能比天妇罗店的还要好吃。太好吃了，还额外点了鳗鱼天妇罗。还有蔬菜天妇罗，份量很足够，价格公道。食材也很鲜嫩，真的非常好吃。荞麦面本身是皮薄几乎白色的细腻荞麦面。

参拜完墓后，我们去了一家荞麦面馆。我点了粗挽面，还有出汁卷玉子和天婦羅。粗挽面饼松软有嚼劲，里面带着粗磨的颗粒感，上面撒了很多薄薄的削節，还有葱、出汁醤油和荞麦汤，可以根据口味添加盐或其他调味料！荞麦面香气浓郁，口感爽滑，汤汁不太甜，因为粗挽面，所以我选择了盐！天婦羅包括了玉米、摩洛哥扁豆、茄子和小虾的炸物，脆脆的，吃起来很有嚼劲！最后，还有荞麦茶冻和黑糖，甜度适中，清爽的结束，美味可口！谢谢款待！

中午来访。店内宽敞，氛围非常好。虽然我不经常吃荞麦面，但这里的荞麦面非常美味。天妇罗也很脆口，不错。还有甜点，非常美味。价格稍微偏高。

到达时间是星期六下午1点20分。当时已经有6人在等待了。我想也许不用等太长时间了，但那时候还有6人在等。星期六下午大约2点左右似乎是一个好时机，不需要等太久就可以入座。因为我喜欢汤，所以我点了温热的蕎麦，但如果想直接感受蕎麦的味道，可能应该点冷的蕎麦。蛋卷比我想象的要普通。没有太多的惊喜。最后上来的蕎麦甜点是一种又滑又动的果冻，很难用勺子捉住笑，真的有蕎麦的味道。这个甜点很独特，味道不错。作为配菜的天妇罗虾天与普通的虾天不同，是球状的。而且上面撒有一些像时髦的天咸菜一样的点缀。从这个球状的虾天中，滚出了5、6只一口大小的虾。虽然一根虾的虾天也不错，但这个也有独特的创意，很不错。

2023年7月1日，由于天气闷热，我渴望吃荞麦面，于是来到八王子市内的这家人气店，依然人潮涌动，客人络绎不绝。点了小虾天妇罗荞麦面，里面有3条小虾和5种蔬菜，包括嫩玉米、茄子、洋葱、摩洛哥青豆和西葫芦。天妇罗酥脆可口，荞麦面经过完美的水分控制，汤汁既不浓也不淡，非常符合我的口味。美味的食物，友好的服务，度过了一个非常愉快的时光。

位于被评选为最想居住的地方的西八王子的一家名店。我经常光顾这家店，但这次是我第一次在白天来喝酒，而且还是在工作日。西八王子的夏天非常炎热。因为晚上还有宴会，所以我坐火车前来，下午的气氛比较轻松，所以大家都玩得很high。加上热天的原因，啤酒特别好喝。简直太棒了。 我平常只点蕎麦，但这次点了一些其他的菜，比如烤鳗鱼、前菜拼盘、煎蛋等。至于收尾，我不建议初次来的人点豚肉和番茄蕎麦，因为普通的蕎麦已经非常美味了，一定要尝试一下。我也喜欢鸭南蛮^_^你可以在照片中看到一些我的感受。

星期日下午12:30左右，我走了大约10分钟，从西八王子站来到这家店。入口的氛围已经很酷了，让我有点犹豫是否进去。这是一家非常时尚的店铺，座位大约占了一半。没有吧台，只有桌子，所以这是一家很舒适的店。我点了粗挽面，等待时很轻松，不久就上菜了。他们的茶是荞麦茶，这让我非常高兴。他们说这是埼玉县三芳町产的国产荞麦面，建议我首先尝试用盐吃，果然，当我尝了一口时，荞麦的香气扑鼻而来，味道太好了！这真的是太美味了！用面汤吃也非常美味，而且在我即将吃完的时候，他们恰到好处地端上了荞麦汤，而且还有和果子，是不是蒟蒻餅？葛餅？加上蜜糖一起吃，真的非常美味，总之太棒了！谢谢款待。每次我来这个地方的时候都一定会去的^ ^。

西八王子站步行7-8分钟的位置并不好。在对面的道路对面有一个能停放3辆汽车的停车场。附近也有几个收费停车场。八王子有100家名店，这真是令人感激。尽管在炎炎夏日排队过，但还是很想去吃的店。这家是一家专门卖荞麦面的店。在6月，除荞麦面外，您还可以尝试一起吃稚鳙的梅煮等菜色。酸甜梅煮的稚鳙，从头到尾都是骨软的，是一道让人感受到季节的佳品。再加上配菜的梅干，食欲会更强。现在该轮到荞麦面上场了。今天我选择了冷荞麦和天汤。天妇罗的天妇罗有虾天妇罗、年轻玉米、茄子和豇豆。无论是天妇罗汤还是盐，虾的弹力都恰到好处。夏天胃肠不舒服的时候，荞麦面是最好的。这是让日本人感到幸福的时刻。对于空调病也有好处。荞麦面汤很浓郁，但是很清爽。用荞麦汤喝汤后，再次品味到荞麦汤的美味。甜点是用荞麦汤做的果冻，据说是红糖的甜味和清爽的果冻让口中感到清爽。我觉得它能够中和天妇罗的油腻感。

美味。排队等候的时间有点不够。店内干净，氛围好。服务员也很周到，注重细节。荞麦面本身稍微有点缺乏香味，但还是很好吃。天妇罗炸得很酥脆，非常美味。

祝日的11:35左右到达。尽管刚刚开门，但我是第五组客人，人数相当多。因为点了荞麦面，所以周转率不高，我在等了整整1小时后，也就是12:35才被引导进入店内。 我事先已经选好了菜单，点了海老天盛荞麦（带虾天儿和两种蔬菜）。我的同伴点了小虾和蔬菜的天盛荞麦（三只小虾和五种蔬菜），并将荞麦改成了粗挽面。等待了大约10分钟后，食物上桌。 天盛荞麦的荞麦面盛在蒸笼里，份量适中。天儿鲜虾的天儿有大约10只，大小适中，炸得很脆，蔬菜的天儿也有几种。首先尝了一口荞麦面，面条细且稍微湿润。口感光滑，喉咙感觉不错，但荞麦的味道几乎感觉不到，不过口感和喉咙感觉很好。接下来是虾天，虾天炸得很脆，里面的虾也很鲜美。有盐和天儿酱可选，用盐吃真是绝妙。蔬菜天有茄子、竹笋和山菜，吃起来都很脆，没有多余的油腻感，非常美味。 用餐后，还提供了荞麦汤和用荞麦做的甜点，荞麦汤普通，甜点的味道没有感受到荞麦风味，只有黑糖一样的甜味。 小虾和蔬菜的天盛荞麦是盛在篮子里，份量较少，可能因为是粗挽面的原因看起来比普通荞麦面少一些。虾天有3只虾和胡萝卜的天儿等等，分量很足。粗挽面比普通荞麦面粗一些，口感有些粗糙。但实际上，我没有感受到荞麦的味道... 我想可能是因为我的鼻子堵住了，但我的同伴也有同样的感觉。 总的来说，首先要说，要想在开门后不用等1小时，最好提前到。至于荞麦面，我尝试了普通和粗挽两种，但都几乎没有感受到荞麦的香气，实话实说，让人有点失望。虽然天儿很美味，如果他们提供天丼的话，我可能会再来尝试一次，但等1小时再付这个价钱，我想再次光顾的可能性不大。 和其他人的评论相比，我对这家店的感觉差异很大。也许是因为当天的荞麦面做得不够好，或者是我的味觉和嗅觉尚未成熟，我不清楚。希望大家能够了解到这样的感受。感谢美食。

这次午餐我去了"Soba Zabou"吃荞麦面。从JR西八王子站北口步行8分钟，我在11:15左右到达，是第一个到的客人。门口旁边有等待区（有顶棚），我坐在长凳上等待。长凳里有暖气，这个细心的安排让我感到非常高兴。11:20，提前开门迎接客人！餐厅内有4张两人桌和3张四人桌左右。我被引导到了一张两人桌。我点了平日午餐套餐（截止时间14:00）"午餐季节味"。套餐内容如下： 前菜 辛味荞麦面 天妇罗 荞麦面汤 前菜包括三道菜： - 番茄和菜花沙拉 - 荞麦味噌拌豆子和豆荚 - 新土豆和新牛蒡炖菜 辛味荞麦面是将荞麦挤压成片，炸得香脆，香气和口感非常好，上面还有切成薄片的辛味大根，非常搭配！然后，我也点了天妇罗和荞麦面一起上。荞麦面清爽爽滑，非常美味！搭配了爽口的辣汁，味道非常好！调味料有山葵、葱和萝卜泥供应。天妇罗有四种：山蕨、甘薯、莲藕和虾。我们蘸着盐和天妇罗酱一起吃，炸得非常美味！然后是荞麦面汤，口感略带浓稠，清爽可口，带有美味的滋味。最后是甜品，带有黑糖的果冻。冷的时候口感滑爽，非常好吃！非常感谢这顿美味的餐点！

我纠结了一下，但因为心情想吃清爽的食物，所以选择了带有辛味大根的"おろしせいろ(¥1320)"。( ・╥・)ﾁｭﾙﾁｭﾙ面条很细，但有嚼劲和喉咙感很好。汤底很浓郁，很不错。而且大根的辛味很浓烈，正如我预期的那样美味。餐后的荞麦茶冻非常精致，略带荞麦茶的香气，搭配上优雅的黑糖。嗯，这是一个意外的甜点。非常惊喜。(人>▽<｡)━ｻﾏｯ我是在工作日的中午来的，所以没有等待，但餐厅几乎座无虚席。有点危险啊。我看了一下四周，墙上写了什么呢？有很多汉字，让我想起了耳无芳一（笑）。他们还卖酒，如果晚上来的话，可能会喝得有点多。这是这样的一家店！

这里是一个百名店巡回的午餐时间，因为平日休息，所以我来到这家不需要预订的餐厅。我在开店前10分钟到达，发现已经有3位顾客在等待，第一轮就顺利入座。餐厅内共有15个座位，氛围很和风，非常时尚。我点了"小虾和蔬菜的天咸面"。关于味道，首先是荞麦面，香气浓郁，有嚼劲，非常美味。蘸酱也相当出色。此外，这个套餐包括虾天咸面 x 3 和蔬菜天等各种小吃，每种都可以品尝到一点点，非常值得推荐。最后的甜点是我第一次尝试的荞麦面冻，口感类似高级的糯米糍，味道也相当不错。下次再来八王子时，我一定还会光顾这家餐厅！谢谢款待！

蕎麦百名店。我停在店前的三个停车位，准时开门时已经座无虚席，非常受欢迎。我点了粗挂面2475日元和小虾和蔬菜的天妇罗2200日元。粗挂面稍微贵了一点。等菜上桌花了30分钟以上，但是虾天妇罗等天麸罗非常美味，挂面有嚼劲，非常好吃。最后是清爽的荞麦茶冻。