我突然想吃荞麦面，想起了这家名叫“千寿竹屋”的店。星期二，从千住大桥站走了5、6分钟，我在开店前1分钟（上午11:29）到达店里，看到有人在签到。我也跟着写下了我的名字。店很快开门，我们进入了店内，预订的3人和之前的3位客人一起。我们坐在靠近入口的小房间里，有4个座位的吧台。此外，还有2人的桌子和用屏风隔开的几张桌子。厨房里有店主和一位老练的厨师。尽管吧台有4个座位，但我们被分别坐在两边。后来来的客人进店时，店主告诉厨师：“不要让他们坐在一起...”果然是老字号，他们非常注意不让客人感到不舒服。吧台上已经摆放了荞麦面饼干，类似于这种荞麦味的小吃，非常美味。我一口接一口地吃掉了它们。我之前已经决定要点平日限定的“天付き盛”，因为是第一次来，想尝试这个划算的套餐。但我也想要喝啤酒，所以额外点了一杯。· 平日限定 天付き盛 2,000· 今日的地方啤酒布鲁克林捍卫者IPA（滋贺）940· 自制糠漬け400（共3,340）我收到了地方啤酒菜单，厨师推荐了滋贺的精酿啤酒，说它是最果味的。一分钟后，一杯布鲁克林捍卫者IPA（360毫升）被端到了我面前，它大约是中号啤酒杯的大小。菜单上描述的“热带水果般的香气和浓郁的苦味”完全符合它的味道。一开始有浓郁的果味，然后深厚的苦味在口中延续，这个平衡非常出色。再过一分钟，距离第一次点菜12分钟后，天付き盛的天妈妈端了上来。有厚实的莲藕天妈妈、茄子天妈妈和虾天妈妈。虾天妈妈是圆形的，由细小的虾仁炸成，非常像“吾妻桥竹荞面”的白虾天妈妈，让我重新认识了这个夏天我喜欢荞麦面的事情。莲藕天妈妈店主说：“盐很搭配”，我咬了一口，但太烫了，不由得喘了口气。它很有嚼劲。虾天妈妈是在鰹鱼汤汁中食用的，里面有大块的小虾，非常美味。茄子天也炸得很好，味道不错。再过一分钟，自制糠漬け也上来了。里面有三片黄瓜和三片山药。这个糠漬的味道很浓，黄瓜的味道被糠的味道包裹得很好。山药的咸味有点过于浓郁，但这是一款美味的糠漬。再过3分钟，我的荞麦面也上来了。店主告诉我这是常陆秋荞麦的十割荞麦面。它配有小碟蕎麦酱汁和装有芥末的小碟。还有一些虾天妈妈剩下，我正在享受这个地方啤酒。所以，我把荞麦面放在那里一段时间了。我用筷子夹起荞麦面，发现它的上面已经开始变干了。我把下面的湿润部分搅拌到上面。荞麦酱汁有鰹鱼的香气。出乎意料的是，它并不是特别浓郁，不像江户风格的荞麦酱汁那样辛辣。荞麦面的确很有荞麦的风味，非常美味。餐厅里有一些两人桌和四人桌的客人。最后，甜点的盐布丁也很好吃，但当我把它放下时，店主说：“还有什么需要再点的吗？”坐在我旁边的客人已经离开了座位。我觉得有点被催促了。今天点了荞麦面后，又额外点了啤酒等不太协调的事情。但每道菜都很美味。作为一家老字号，他们的酒单很丰富，小吃和套餐也应有尽有。下

工作日的独自午餐选择了千寿竹やぶ。离千住大桥站步行5-6分钟，餐厅位于日光街道和墨堤通交叉口附近。我点了午餐的“蕎麦三昧”，包括我喜欢的蕎麦切和半份的三种不同蕎麦，份量适中，可以品尝不同口感的蕎麦，非常适合我。首先是蕎麦切，像秋田传统的茶巾挤蕎麦一样，不同的蕎麦店有不同的特点，有汤挤蕎麦，锅挤蕎麦，大小和质地各异。虽然口感不如吃干蕎麦好，但我非常喜欢品味它的食感。接下来是三种蕎麦，包括茨城的秋蕎麦，栃木的传统粗挤蕎麦，以及茨城的汤蕎麦。我现在的偏好是传统粗挤蕎麦（因为蕎麦有颗粒状的口感，可能不适合喜欢光滑口感的人）。很高兴献菜单里包括了汤蕎麦，因为通常单点汤蕎麦不太方便，所以有了这个机会真是太好了，非常感激。最后是蕎麦汤，免费的甜品是盐布丁，加上一勺黑糖浆，完美的和风结尾。非常美味，谢谢招待！

【番外篇】千住大桥站 千寿竹草丛(食べログ3.74) 今天的午餐是在附近的老字号竹草丛先生的店里享用的！ 胡麻十割荞麦面和千寿葱与鸭的相烧♪ 虽然保留了荞麦面的香气，但浓郁而芬芳的胡麻味非常美味，午餐时享受到了美味的鸭肉！ 最让我感动的是荞麦汤，非常浓郁，即使不加酱汁也很好喝！ 最后还有盐布丁，非常满足，谢谢款待！ #蕎麦#足立区美食

这家餐厅一直是我想去的地方。我点了鸭肉和葱分开送的套餐，这份菜热气腾腾地送上来，我一边吃荞麦面，一边把它浸泡在酱汁中吃，味道真是太好了。今天的荞麦面是100%秋田产的，服务员在上菜时还提供了一些小资讯，感觉他们很用心。吃完荞麦面后，他们还端来了浓郁的荞麦汤，我把它加到酱汁中喝，味道也非常美味。最后作为甜点，还有布丁，真是非常满足的一顿饭！

位于北千住的1974年创立的荞麦面馆“竹园”。与“柏 竹园”有亲戚关系，第一代学习荞麦制作的是在柏学的。现在由第二代经营，十割荞麦和无添加的小吃很受欢迎。虽然离北千住站有些距离，但你可以享受到“竹园”独特的内部装饰和餐具。我在星期六的18点之前到达，虽然没做预约，但因为只打算吃一个小时，所以还是被允许入内了。这家店确实非常受欢迎，所以建议提前预约。 以下是一些菜单内容： - 中荞麦面 680日元，有类似秋田县传统麦片糕点的质感，具有荞麦独有的坚韧和黏性。甜味的汤料让人感觉像是在品尝和果子。 - 十割（半份） 680日元，产自茨城县 - 粗挽（半份） 680日元，产自栃木县 - 田舍（半份/无汤） 600日元，产自茨城县 - 荞麦可以点半份，所以你可以尝试不同种类的荞麦面。他们的餐具非常精致，看起来像艺术品一样，也是一大享受。 除了这家荞麦面馆，你是否也有感觉荞麦面的命名方式有点复杂？最后我总结了一下这个问题： - 是否是根据制作方法、品牌还是荞麦种类来命名荞麦面，有时候确实不太容易理解。

我之前一直想去的"千寿 竹やぶ"，第一次来访。在周二的开店前11:20，我到达了店前的停车场，签了名后在右侧的等待区等了一会儿。我是第二位等待的客人。平日似乎不需要排队，停车场有空位，这让我感到很方便。到了预订时间，被叫到了。我被引导到了吧台座位，但已经上菜了一杯冷水和荞麦米煎饼。我本来打算点平日限定的天付もり，但因为肚子饿，所以又额外点了半份粗挽蕎麦，厨房的厨师告诉我，如果不要蕎麦汤的话会便宜一些，建议我先尝一下十割蕎麦，然后再决定是否要点。首先上来的是天妇罗，有莲藕、茄子和虾的天妇罗。都很美味，莲藕搭配粗盐非常好吃，虾的天妇罗也非常出色，口感鲜美。十割蕎麦是茨城产的常陆秋蕎麦，有着蕎麦本身的香气，非常美味。我又额外点了半份粗挽蕎麦，虽然说是鹿沼在来蕎麦，但实际上我没太能分辨出差异，不过两种都很好吃。蕎麦汤浓郁且份量足够多，最后我甚至倒了进天妇罗的酱汁中一起喝完了。附送的盐布丁非常美味，尽管平时我不太喜欢甜食，但这个的甜度适中，我非常享受这顿午餐。非常满意的用餐体验，谢谢^_^

我曾经想去的一家荞麦面馆，因为需要提前预订，所以我提前预订并去了。这家店我第一次在千住大桥站下车，从北千住也可以步行到吗？今天是午间小酌模式，首先点了烤味噌、葱炸以及三种蔬菜的天妇罗，还有玉米天妇罗。第一杯是下町威士忌苏打，第二杯是樱岳苏打水。这家店不仅店内装潢讲究，连餐具也很用心，看起来非常有趣。烤味噌是放在烤石上的，盐味很淡，能品味到调味料的香气。天妇罗的衣也很薄，非常美味。最后分享了十割荞麦和乡村荞麦。个人更喜欢乡村荞麦，不是粗糙的乡村荞麦，而是平面的荞麦，可以品味到荞麦的香气。果然是一家名店，小吃好！荞麦好！服务也很好！一定会再来的！

在我家附近寻找美味的荞麦面店时，我最终找到了这家。我本以为没有停车场，所以把车停在附近的停车场，但事实上，这家店前面可以停下三辆车。这再次提醒我，不要轻易下断定。这家店的味道非常好，考虑到价格和品质，真是物超所值。我会再次光临的，下次我打算尝试一些天妇罗和其他小吃菜单。

我在11:30预约了网上并前去了餐厅。如果没有预约，至少在午餐时间可能需要等待30分钟左右。我觉得荞麦面和鸭肉都很美味。虽然我也想吃天妇罗，但由于经济原因我选择不吃。

上次我去那家餐厅的时候，等了30分钟才能进去，可能是因为暑假的缘故吧。但是这次我在中午12点左右去，没有等待就能入座了！我之前在Instagram上看到过竹やぶ餐厅，一直很想尝试。平日限定的天妇罗真的非常美味！

那个著名的竹林，我之前不知道它在足立区的这个地方。我被我的合作伙伴带去那里，真心享受了美味的荞麦面。它是茨城县日立市的纯正荞麦面，一点都不夸张。还有荞麦饸饹也是绝品。

店的氛围好，服务也满意。我点了鸭子，味道很好，感受到了精心的制作。位置也好找，交通方便。季节蔬菜的天妇罗也很脆，可以明显感受到使用了好油。味道不会腻。

初訪JR北千住站步行约15分钟的面馆。提前10天电话预约。我认为在新蕎麦出现之前的夏季吃蕎麦是选择店铺的重要因素...京都百家店2021中，十割蕎麦被切成块状，什么样的蕎麦店才好吃呢？我开始思考...在风味下降的时期如何保持风味，不使用补浆，制作出顺滑的面条是面点师傅的炫技之处...蕎麦面有一种其他乌冬面和拉面所没有的内敛。所以夏季筛选蕎麦店，秋天享用新蕎麦是我个人的取向... 虽然称为江户三大蕎麦，但其起源是不同的 砂箱：大阪更科：长野草莓：东京最合适的是草莓系...我们被带到了两人用的半包间。我在预约时请求的是，・荞麦煎饼①樱虾天妇罗 → 季节结束...改为糠漬け（山药+黄瓜）②稚鮎天妇罗③十割（半份）： 常若秋蕎麦④乡村（半份）：常若秋蕎麦⑤粗磨（半份）：鹿沼在来⑥盐布丁：服务・ 雪之茅舍（山廃纯米酒1杯）：可从3种选择中挑选 账单大约3800日元，价格合理。由于基本上几乎不使用荞麦汤或山葵，可能是因为我选择了④⑤。以下是我食用后的感受。・①像妈妈做的糠酱。・②类似吴郡鱼的炸物让人失望...可能不是活鱼，但也花了590日元，无可奈何【-0.1】・③-⑤作为单一类型的蕎麦，香味和美味都很棒。从第一口就能感受到③的美味。④⑤需要咀嚼三至五口。・提供半份非常好【+0.1】，供应在精致的器具中【+0.1】・荞麦汤的鲣鱼风味略弱。蕎麦汤像鬼怒川野生拉面一样浓稠。・像静冈的「蕎麦之実 一閑人」一样，甜味也是额外的惊喜。在蕎麦方面，薮系也是顶级的。虽然关西的单一类型蕎麦不好吃，但关东的却相当好吃...我开始改变思考方式。

付天付价1,990日元，想吃美味的鸭肉荞麦前来。由于禽流感的影响，现在好像没有鸭肉了。但是一进店，氛围非常棒！服务的荞麦片非常美味，天妇罗都有原料的味道，太美味了。当然，荞麦也非常好吃，有点嚼劲！吃完后他们立刻给了荞麦汤，很开心，荞麦汤浓稠而美味。最后还有甜点...盐布丁，不太甜，可以感受到蛋的味道，非常美味！想奢侈一下的时候一定还会来的～✨

这家名店是东京薮素面三大家族的一员，顾客一般在平常的晚饭时间18点左右入场不需要等候，但是大概19点开始就只接受预定了。我点了面吃三味套餐2400日元（仅限平日）和银河高原啤酒。这个套餐像一个菜单一样，店员给我讲解了一下。我按照顺序尝了萨摩蕎麦（茨城的100%全麦蕎麦）、在来种蕎麦（栃木的100%全麦蕎麦）、冷面、盐布丁。每种蕎麦都有不同的风味，让餐点更加有趣。这家店对器皿和内装设计非常用心，凸显了蕎麦的魅力。盐布丁也是成人味道的。果味的精酿啤酒也和食物搭配得很好。旁边坐着一个外国人，他很快地吃完了蕎麦，虽然没有发出声音，但是他离开时给人一种时尚的感觉，很有面的风格。谢谢款待。

在千住大桥附近的一家荞麦面店，荞麦面味道当然很好，而且开胃菜也非常美味。有十割荞麦、粗磨荞麦、荞麦面切片、甜玉米天妇罗、芦笋天妇罗、玉子烧、冷番茄汤、葱和鸭肉烧。在荞麦面店喝酒已经很久没来了，但真的很好吃。谢谢款待！

东京远征的第三站，第六家餐厅，2023年蕎麦巡回的第七十家，我在平日的午餐时光顾了这家店。这家餐厅位于千住大桥站步行约3分钟的地方，从北千住搭出租车约5分钟路程。我在下午1点30分左右到达，等待了大约10分钟后入座。我被安排在店内深处的小上座，这里有隐秘的氛围，非常不错。我点了海老天妇罗和乡村蕎麦。乡村蕎麦是用平打面制作的，表面不粗糙，很光滑。乡村蕎麦独有的粗糙感不明显，口感滑嫩。蘸酱具有典型的东京味道，浓郁可口。天妇罗包括虾天妇罗、茄子和完熟的青椒，这个套餐还附带了甜点，性价比很高。虽然不及箱根竹薮，但餐具和店内装饰都有独特的个性。在等待入座和点餐时，店员的服务都很好。从一年前决定整年吃蕎麦，已经半年过去了。离目标一年内吃100家蕎麦店还有30家。每天都在学习。

这个餐厅的氛围非常好。虽然客人很多，但我们很幸运，等待时间只有几分钟就入座了。他们的荞麦面有三种选择：十割面、粗磨面和乡村面。全部都可以点半份，我听说有人点了三种荞麦面的半份，所以我也点了这个组合（大致相当于大份量），然后再加了天妇罗和蔬菜天妇罗的套餐。刚好上来了适量的荞麦面，但个人口味而言，我更喜欢粗磨面、乡村面、十割面的顺序。汤底搭配了芥末、青葱和萝卜泥。店员告诉我，点三种荞麦面的话，会有三份汤底，但两份已经足够了，是否要减价呢，他们提出了这个选项。天妇罗也非常美味，我特别喜欢葫芦瓜。此外，荞麦汤的味道相当浓郁，非常美味。非常感谢！吃得很满足～

工作日午餐，如果没有预订的话，可能需要等待大约30分钟！我提前10分钟到达，本该有座位的，但不知为何被告知要在外面等待，直到两人都到齐...。好久没有遇到这么美味的荞麦面店了！店内有点小，但很舒适。从北千住站走一小段路，但我强烈推荐这家店。我决定再来！

我去了吃午餐！我以前去过很多不同的荞麦面店，但这家的天妇罗做得最好，还有卷饼也是最好吃的！另外，我个人非常喜欢荞麦汤的浓稠度，非常满意。虽然还有其他一些荞麦面我很感兴趣，但因为两种口味的小份已经够美味，所以我肯定会再来的！

我从东京人形町前往足立区，在路上走错了一些路，也遇到了一些交通拥堵，因此我迟到了，但他们非常友善地接待了我，让我感到非常舒适。我点了他们家的招牌菜，10割蕎麦的大份，蕎麦面有嚼劲，蘸酱也很美味，另外甜品里的盐味布丁也非常好吃。