JR各线「新宿站」西口步行5分钟，有一家以鹿山先生的魔法般调酒而闻名的热门餐厅。这里外国游客特别多。总算有两个空位，我们走了进去。餐厅客人络绎不绝，所以我们真的非常幸运能够进去。坐在吧台上，全神贯注地看着鹿山先生制作鸡尾酒。我们坐在吧台深处，点了一杯顺滑的威士忌苏打高球。我品尝了余市苏打高球，非常美味。口感柔和的高球真是太棒了。本来可能应该点一些鸡尾酒，但因为打算轻松畅饮后离开，所以最后只喝了两杯就离开了。Instagram账号：kuidaore.8https://www.instagram.com/kuidaore.8/

新宿站步行约5分钟的地方有这家餐厅。我久违地光顾了这家地方。虽然是工作日的晚上11点左右，但几乎座无虚席。店里几乎都是外国人。我点了他们推荐的甘蔗戴基利酒，里面有甘蔗、酸橙和金酒，非常美味。他们当场为我榨取了新鲜的甘蔗汁，喝起来既有甘蔗的柔和甜味又很容易入口。这是一家充满异国风情的餐厅，可以品尝到创意十足的鸡尾酒。如果有机会的话，我想再次光顾。

初次访问的第三次尝试：第一次：诚实地离开；第二次：转向10楼的酒吧；第三次：在2楼的姊妹店调整时间。我们所在的“大和家大厦”酒吧的特点是常常被来自海外的客人占领。大约在2030年左右，我们从2楼搬到了这里。与2楼的姊妹店相比，这里座位更多，直线吧台：8个座位，桌子：4个x3个座位，男女四人制。我们点了以下饮品：1. 青蒿酒 2. 绿色里格隆尼 3. 草莓鸡尾酒。以下是一些感受： - 这是我到过的酒吧中最难以捉摸的。 - 吧台上放着两瓶绿色的Absinthe和一束草药，背柜上则摆放着像化学实验室一样的果酒瓶。灯光昏暗。 - 用于搅拌的搅拌棒是用榉木、橡木等树枝制成的。 - 1号饮品：加入苏打水，确实很容易入口，不再赘述。 - 2号饮品：点了一杯用迷迭香制作的鸡尾酒。出现了搅拌和点燃火焰等娱乐性十足的表演。有着浓烈的草药香气。 - 3号饮品：草莓被封存在冰块中，外观艺术感十足。我忘记了所使用的酒精种类。这款饮品也有浓烈的草莓香气。无论如何，在2楼是B＆F（姊妹店），9楼是我们这家店，10楼是Spirits Bar Shinjuku，这座大楼有各种个性鲜明的精彩酒吧。

这家著名酒吧名列“世界最高的50家酒吧”第36位。以“从农田到杯子”的理念为基础，以苦艾酒和杜松子酒等草药酒为主打。酒保鹿山先生拥有自己的农田，位于秩父山脉麓的时川町，从那里采集植物成分用于鸡尾酒制作。我在星期一晚上8点左右没有预订前来拜访，但因为座无虚席，只能在外面等候。这里的客人以外国人为主。我到达时客人不算多，但之后陆续有客人涌入，前面挤满了人。等了大约5分钟后，我们被引导进入了店内。我坐在吧台的最左边。左边是雪貂的标本，吧台上摆放着非常时尚的香薰瓶，吧台共有7个座位，背后堆放着大量的瓶子，感觉像是化学实验室。鹿山先生穿着一身雪白的西装，笑容非常迷人。他的笑容也让我不禁微笑。背景音乐是爵士钢琴，氛围非常舒适。灯光由许多蜡烛提供。吧台的木材非常大，令人印象深刻。美味的金桔杜松酒，金桔的颗粒感觉非常愉悦。白色的Negroni？是绿色的吗？绿色的Negroni中的第7杯，香气非常好，就像香氛一样，是白色的鸡尾酒。账单是3900日元。

在每年被列入“世界的50家酒吧”名单中的酒吧“BenFiddich”，我尝试了独一无二的鸡尾酒。我总是在第一次来到酒吧时点一杯马丁尼酒，使用零下20摄氏度的冰块和汤力水，还有其他经典的鸡尾酒如金汤尼克也非常精彩。此外，这里还提供了许多神秘的鸡尾酒选择，招牌调酒杆是木制的，收集了来自世界各地酒吧的各种酒材，再经过各种创意调制，制成了无数种变幻莫测的鸡尾酒，杯子里的酒也不知不觉地被喝光了(^-^)。。。#世界的酒吧#江户美食

在温和的服务中，这家酒吧履行了其本质功能，提供了娱乐性的建议，并向客人介绍了其他酒吧。森林鸡尾酒以杏仁味的木和清新的薄荷香味封装在金酒中，而且用带盖的葡萄酒杯呈现，非常迷人！

我一直想去的这家酒吧，“The World’s 50 Best Bars 2020”排名第40，“Asia’s 50 Best Bars 2021”排名第9，终于实现了我的初次拜访愿望。久违地踏入酒吧，我的腿都在颤抖。这里有二楼和九楼的酒吧，鹿山先生在九楼。我感到有点局促，首先走进了二楼。二楼几乎座无虚席，我坐在靠窗的桌子上。这时的氛围真是太棒了，我的背挺得笔直。我点了一杯杜松子酒和一杯西柚汁加苏打水，正当享受时，吧台的客人告诉我九楼有位置了。我立刻表示想去九楼，对方询问是否可以等一下，因为九楼已经满座了。我愿意等，最后一刻，我终于如愿来到了九楼。九楼的氛围简直太棒了。而吧台的中央就坐着鹿山先生。他散发出迷人的气场，非常帅气。一名男性侍者非常绅士地接待我，让我对这家酒吧印象深刻。这家以草药酒闻名的酒吧，给我上了一杯以金酒为基础，草药香气浓郁的鸡尾酒。当我打开盖子时，我不禁想要保存这股香气，所以迅速盖上了。这是一杯精致而大胆的鸡尾酒，将所有的精华都融入其中。太令人印象深刻了。下次我希望能更悠闲地坐在吧台上。我一定会再来的。

新宿西口附近有一家隐秘的酒吧。我一直想去尝试，但在新宿喝酒的机会并不多，这次终于有机会去了。当我走进店里的瞬间，我就被充满自然气息的装潢所吸引，非常喜欢这种氛围。我强烈推荐这个地方，特别适合约会等场合。老板也非常随和，让人感到非常舒适。鸡尾酒使用了一些我以前从未尝过的草药，不仅口感独特，而且看起来也很漂亮。威士忌也会根据你的口味提供各种推荐。我去过很多酒吧，但这家应该算是东京市内排名很高的酒吧之一吧。

鹿山先生是世界顶尖的调酒师之一。能够坐在吧台中央是超级幸运的事情！在盖尔语中，"Ben"意味着山，"Fiddich"意味着鹿，所以酒吧的名字是"贝恩菲迪克"。他以农业调酒师的概念而闻名。上次我坐在同样的位置上，喝了一杯咖喱味的莫斯科骡子。这次我品尝了血腥玛丽和名为"美妙的鸡尾酒"以及乌尼库姆尼格罗尼。我的同伴点了積丹植物莫吉托和...其他的我忘了。鹿山先生的鸡尾酒真是神奇。我从未喝过如此美味的血腥玛丽，而那咖啡香气的美妙鸡尾酒则迷倒了我的嗅觉和味蕾。再加上出色的服务和微笑，简直就是魔法。前不久，在天王洲的龙舌兰活动上，他们制作的青咖喱鸡尾酒，虽然我没有在那里尝试，但我非常想尝试。我再次感受到了贝恩菲迪克的魅力。这里有世界前50名调酒师的鸡尾酒。如果你喜欢酒类，我强烈推荐你来体验一下。

我一直想来的酒吧终于光临了，甚至在打开门之前就开始紧张兴奋了♡坐下后的那种高涨的情绪♡一切都串联在一起，时间流逝，我不知道我说了多少次“幸福”(o^^o)如果我来新宿，一定要再来光顾，不，为了来这里，我会特意来新宿的(^ω^)非常感谢你们让我度过了如此幸福的时光！！再过不久我会再次光临的(о´∀`о)❣️

在六本木的一个夜晚，我和我的伴侣在漫步时聊到了上次初次造访的B＆F酒吧，我们都兴奋不已，因为这是我们梦寐以求的初次光临。夜幕降临时，我们乘坐电梯上到2楼，被一盏点燃的蜡烛招牌迎接着。从入口开始，氛围非常有趣～～我点了一杯带点辛辣味的饮料，叫做“山椒鸡尾酒”，里面有来自店主的庭院里采摘的山椒，非常美味。山椒独特的清新香气弥漫开来，真是太幸福了。接下来，我点了一杯类似巧克力的饮料！店员建议我尝试了一下Tenpas Fugit社的“可可奶油”，以一口的方式！哇，太神奇了...这种陶醉的感觉。每一口都让我闭上眼睛，陶醉在其中。最后，当我问有没有比可可奶油更令人震惊的饮料时，店员介绍了Coronatro社的“薄荷利口酒”，它是上世纪60年代到70年代流通的酒，现在已经停产了。它看起来像是翡翠绿色的海洋，美得让人陶醉。一旦放入口中，就像巧克力薄荷一样！我再加点烤点心一起品尝，真的让我感到无比幸福。那个晚上就像被魔法笼罩一样，让我陶醉不已。我甚至开始担心是否能平安地回到地面了呢？感谢美好的用餐体验！(๑❛ڡ❛๑)♡♡♡

在前辈的朋友陪同下拜访了一个被称为“大师”的地方。尽管是在人流稀少的深夜时分来到新宿西口，但店内几乎座无虚席。顾客大多是常客，氛围并非安静的酒吧，也有桌子供应。年轻顾客相对较少。大师非常随和，为我们调制了各种美味的酒。可能不太容易轻易进入，但如果再次来到附近，我还是想再去。

如果您是酒吧爱好者，您可能立刻知道我说的是哪家餐厅！这家世界闻名的Benfiddich，实际上我一直没有去过。因为我一直将Benfiddich与Absinthe联系在一起，我对Absinthe的茴香和茴香味道不太喜欢，所以一直犹豫不前。尽管我喜欢吃加有八角和五香粉的中华料理，但为什么对酒却有些不喜欢呢？那种味道带着甜味，而且这种甜味会持续很长时间，让我不太适应。但总的来说，我并不是完全不能喝。时光流转，又到了元旦第二天。如果把它当作代替“お屠蘇”的饮料，也不错。毕竟“お屠蘇”也是一种加入草药的甜酒，从这个意义上说，Absinthe和它也有点亲戚关系吧？（笑）我决定一边慢慢品味Absinthe，一边尝试一些鸡尾酒。毕竟这家餐厅的鸡尾酒也很吸引人，不去尝试太可惜了。因此，怀着希望在2021年继续遇到美味酒的心情，我去了这家多年来一直想去的餐厅。我品尝了以下鸡尾酒： - 田野小路的香氛金汁（橙汁、酢浆草、早苗菜） - Absinthe - 金橘鸡尾酒 - 不含姜的莫斯科骡子 - 自制苏打汁 - 边车 啊，田野小路的香氛金汁？嗯嗯？这是什么？我可能已经20年没有用过“田野小路”这个词了。从我现在的生活来看，这个词离我很远。嗯，不知道是什么，但真不错！一开始就是一种非常奇特的味道！这家餐厅以“森林鸡尾酒”而闻名，但据说在家里的森林里，绿色乏味的冬天，他们会推出田野小路版本的鸡尾酒。他们会用研钵磨碎三种在田野小路上生长的草，然后制作鸡尾酒。早苗菜和早苗草我吃过，但橙汁草是第一次尝试。那么，用早苗菜装饰的鸡尾酒味道如何呢？哦？嗯，呃，嗯，这个嘛...有点像草味道...早上早露湿润的田野小路上，踩着不合脚的长靴，发出咯咯声，走的时候，有一种微妙的味道，就是这个味道...田野小路的香气，极其准确（笑）。它有一种所谓的“野草”的香气，略带东方的意味，而且还能感受到早苗菜的酸味。味道确实很平衡，但这不是纯粹的好坏美味，而是Benfiddich的一部分体验。我最喜欢的是不用姜的莫斯科骡子。您可能知道莫斯科骡子是一种使用姜啤酒的鸡尾酒。每家酒吧都在努力提取姜的味道，同时也在努力提取莫斯科骡子的味道，而不使用生姜和姜啤酒，制造出“类似莫斯科骡子的味道”是一种有趣的尝试，充满乐趣。它使用了多种香料来调配，表现出姜的香气和辛辣味道。泡辣椒和胡椒浸泡的伏特加酒味道相似，辛辣的感觉很强烈，喉咙深处持续很长时间。如果不喜欢辣的人可能不太推荐，但味道真的很不错。非常舒适，喝了各种各样的酒，非常满足。这是一个激发好奇心的有趣时光。我希望我能早点来...但在疫情之前，这里有很多来自世界各地的游客，所以很难进去。现在由于紧急事态宣言，Benfiddich已经休业。希望他们重新开业的时候我还能再去！

星期六晚上独自一人去喝酒。幸运地在吧台找到了一个空位。对面的桌子是一群中国人。他们有点吵闹。店员们非常热情，这家店的氛围似乎是这样的，所以我觉得还好。但是店内异常昏暗。不知道他们到底想要什么样的氛围。这家店的特色应该是水果和草药类鸡尾酒吧。我点了一杯以艾草和蜂蜜为基础的金酒原创鸡尾酒，惊讶地发现它非常美味。这是我以前从未尝过的味道。架子上有艾草的枝条，他们当场摘下来捣碎制作鸡尾酒。当然是新鲜的。味道无可挑剔，而且还能品尝到罕见的酒类，所以我给它高分。不过，如果与店员的互动不合拍，那么在这里的感觉可能不太好。这家店不太适合想一个人悠闲地喝酒的人。

访问了位于杂居大楼顶层的这家餐厅。平日晚上九点过，惊讶地发现这家餐厅还有空位。店内的背景音乐是轻柔的钢琴曲。我点了一杯“杰克罗斯”饮料。不到三分钟，就上菜了。石榴的酸味非常美味。

这家酒吧以“从农场到玻璃杯”的理念，以香草风味和经典风格的Absinthe等鸡尾酒而闻名。他们的招牌鸡尾酒是“封存香气”。Absinthe La Charlotte是一款产品，它是由一家历史悠久的酒厂根据19世纪的配方制造的，甚至在Absinthe解禁100多年前就开始生产。他们的标签设计也完全沿用了当时的样式。你可以首先尝试纯正的Absinthe，然后由鹿山的店主亲自加水。这款酒曾是梵高、罗特列克、莫迪利亚尼等画家喜爱的酒品，以经典风格提供。他们会在玻璃杯上放置一个“Absinthe勺子”，旁边放一块方糖，然后使用专用的Absinthe水壶慢慢滴水，制作出乳白色的饮品。这是一种大麻和香草风味的酒。Suze也很受欢迎，这是毕加索喜爱的酒。他们还自制Suze，你可以看到苦艾根的原料。这家酒吧的内部非常昏暗，当你拍照时，工作人员会用打火机点亮场地。可以使用信用卡支付，无需服务费，但有10%的服务费。鹿山博康是店主，他在2013年开设了“贝尼菲迪克”，2017年开设了水果白兰地专卖店“BAR B＆F”。他们曾被列入“The World’s 50 Best Bars 2020”排名的第40位，2022年升至第5位，“Asia’s 50 Best Bars 2021”排名第9位。总之，这家酒吧充满了激情。他们提供自制的Absinthe和各种香草风味酒，最重要的是以经典风格享用Absinthe的机会非常有限。虽然内部非常昏暗，拍照几乎不可能，但由于氛围比较热闹，应该可以使用夜间模式进行拍摄。鹿山博康也非常友善和博学。这是一次非常愉快的体验。

周六晚上8:30左右，两位顾客前来用餐。他们刚坐下，就有两位新客人入座。接下来的客人被告知已经满座，被引导前往二楼的附属店。尽管有疫情，但餐厅生意兴隆，虽然有消毒措施，但调酒师没有戴口罩。根据其他评论，我了解到这家餐厅的老板叫鹿山先生，因此店名取名为"Ben(山)Fiddich(鹿)"，所以店内装饰有很多鹿的摆件和画作。 1. 用可可浸泡的朗姆酒制作的橙子苏打，价格大约1500日元左右。因为使用了可可浸泡的朗姆酒，所以有甜甜的巧克力香味。但口味并不过甜，而是清爽的。由于巧克力和橙子的香气浓郁，就像一边吃橙皮巧克力一边喝鸡尾酒一样的感觉。通常我不常喝鸡尾酒，但这个真的很好喝。 2. 草药鸡尾酒（以杜松子为基础），价格为2200日元。以一杯别致的玻璃杯呈现。酒杯可能是为了强调森林的香气。有薄荷、迷迭香和另一种我不太确定的草药。口味浓郁，余味有点苦。除了杜松子的苦味外，还有草药的苦味，苦味持续在口中。结账时觉得略微有点贵，但这次用餐体验还是不错的。感谢美味的一餐。我发现了一家不错的酒吧。二楼的附属店也很引人注目。

新宿站南口步行5分钟的"贝内菲迪克"这次只点了单点菜品。点的菜包括（☆表示特别喜欢的菜单）：- 信托威士忌- 信托鸡尾酒首先点了信托威士忌，是来自LEDAIG的“天空”威士忌。它有浓烈的烟熏味，非常美味。圆形冰块也很漂亮。然后点了信托鸡尾酒，点菜时要求有趣的感觉。它是一种叫SUZE的利口酒鸡尾酒。我当时是第一次尝试，觉得非常美味。这次虽然是在傍晚的早些时候去的，但不巧吧台座位已经满了，所以坐在了桌子上。女性工作人员也非常友好和知识渊博，所以点菜也很愉快。这里的氛围暗淡而宁静，看来也可以预订座位。 ------实用备忘录------ ※参观日期☆店铺相识朋友推荐的①座位有桌子和吧台②如果可以的话最好提前预订。 ---------------------------

“将威士忌置于户外，经紫外线陈年”、“尝试爱侣麦芽泥熟化，一年后”、“尝试促进苦艾酒氧化陈年”…这是由世界各地游走的新锐调酒师鹿山博康的博客标题。发现变态调酒师！这是一种赞美。鹿山先生担任调酒师协会六本木分部主席，从首次入选“亚洲最佳酒吧50强”到一直入选“全球最佳酒吧50强”。实力派BenFiddich以制作以苦艾酒为代表的调酒而闻名，其中包括新鲜水果、香料和草药。鹿山先生也以“农田调酒师”的身份而闻名，他在位于埼玉的农田里种植各种草药，并将其用于调酒制作。于是，独一无二的调酒师诞生了，他将种植、干燥、提取和蒸馏作为一体的酒提供给客人。 位于西新宿的“BenFiddich”位于一栋没有标牌的混合建筑物内，如果你不知道它的存在，就会错过。打开沉重的木门，店内非常狭窄，背板上有许多瓶子浸泡在草药和香料中，就像化学实验室一样，与普通的酒吧明显不同。店内有吊灯和蜡烛的光线，点缀着各处，有6个座位的吧台，4个座位的桌子，2张2人座的桌子，刚好能坐在吧台上。客户组成：吧台上男性较多，桌子上全是女性。 【马丁尼·金汤力】：搅拌后构建。我注意到鹿山先生在Facebook上上传了这段视频，所以我点了这款原创鸡尾酒。这款金汤力使用Sipsmith杜松子酒，并在混合玻璃中搅拌，然后倒入Collins玻璃杯中加入汤尼水。这款金汤力既低度又有浓厚的味道，非常有趣！当然，味道也很美味，因此我推荐给金汤力新手。鹿山先生对我说：“金汤力也可以加水，你知道吗？”这也可以吗？？ 其他客人点的饮品包括“在酒吧喝的葡萄柚酸甜酒”和“时令水果鸡尾酒”。旁边的客人推荐了“草蜢鸡尾酒”，并使用了一种古怪的古董装置，从金属顶端冒出干冰烟雾。 【弗拉内特·布兰卡】：加冰，度数39°。由于这是一家专注于草药酒的酒吧，所以点了意大利的草药酒。首先是薄荷味，但随后复杂的草药味道渐次浮现。这种草药酒的味道让我想知道，它是否能够在喝的同时增强健康。“有没有其他奇特的草药酒？”我问道，然后一瓶我从未见过的瓶子出现在我的面前…竟然是100多年前的苦艾酒！！鹿山先生作为收藏家，其中一瓶售价15000日元一杯！！我打开盖子，轻轻吸入100年前的空气，然后小心翼翼地将盖子合上了。 【甜味·苦味·酸味】：摇匀。这是一款原创鸡尾酒，由杜松子酒、青柠和糖制成，是吉姆莱特的变种。苦味来自苦艾酒。我以为背板上的植物叶子只是装饰品…原来是苦艾叶。这次，我将其在研钵中磨碎。杜松子酒是由美国的Bar Hill酿造，装瓶时加入了蜂蜜。鹿山先生甚至开始养蜂。“使用自己种植的草药，从前来寻找这些草药的蜜蜂身上提取的蜜，给酒增添了甜味，这就是浪漫的一致性，对吧？”他兴高采烈地笑着说…真是个奇怪的家伙…（笑）摇匀后，倒入一个大杯子中加入一块冰，然后放上鼠尾草叶完成。蜂蜜和苦艾叶完美融合的原创鸡尾酒，是一座

纪念日的第二家餐厅是这家备受好评的店。虽然外面没有标志，但我通过评论知道这是日乃屋咖喱的建筑，所以轻松到达。这是星期六晚上8点多，我第一次来这里。在昏暗的环境中，我坐在吧台的角落。起初我以为只有两名调酒师，但后来似乎是老板，穿着一身雪白的西装，共有三名工作人员。我点了一杯马丁尼酒，价格为1,500日元，基酒是什么不重要，是否加水也不重要，是否摇动也不重要。马斯特为我调制的马丁尼，绝对是真正的经典。是的，正宗的经典就在这里。 我还点了一杯以波旁威士忌为基础的西瓜鸡尾酒，价格为1,600日元。这是一款容易入口的清爽鸡尾酒。老板亲自把西瓜捣碎，然后用摇杯调制。哦，大块的圆形冰块真棒，可能是因为西瓜，所以边缘撒有盐。哇，清爽又容易入口，盐也恰到好处。调酒师看起来像是沢村一树的模样。什么？你们将在10月左右在三丁目开店吗？而且他们还知道我之前去过的兄弟店，与我聊天互动。在浓厚的氛围中，享受美味的鸡尾酒，感觉真是惬意。噢，等一下！我注意到一开始只有一位顾客，但后来陆续有了后来的顾客！桌子几乎坐满了，吧台也坐满了，人气真是爆棚。果然，虽然没有标志，但大家都知道这家备受好评的店！那么，是不是差不多该告辞了呢？ 总的来说，这家位于西新宿的餐厅。虽然店面不太显眼，但他们的鸡尾酒绝对可靠，氛围沉稳，调酒师亲切友好，三位一体，超受欢迎的店铺！吃得开心(* ´ ▽ ` *)ﾉ