前一天我去了目黑的"小菅"，在返回车站的路上看到了让我记忆深刻的"とんき"标志。第二天中午，我前往寻找怀念的味道，来到了这家店，它提供着与总店一样的美食。目黑的总店创立于战前的昭和14年，而这家店似乎也有超过30年的历史。总店只在晚上开放，而这家店在中午也开放，我在开店时间11:45之前到达，发现已经有6个人排队等候，之后还有2、3人迅速加入队伍。准时拉起了帘子，然后被引导进入店内。总店以可以容纳30多人的C形吧台而闻名，而这家店则以13个L形吧台和几把椅子相围绕。吧台上的白木板和整个店面都充满了清洁感，让人难以相信这是一家炸食店。总店有许多工匠和员工忙来忙去，而这家店似乎只有主人专注于炸食，女店主支持盛装等工作，以及一位女性服务员，但我还看到店内有一位幕后工作人员。我选择了正前方的座位，可以清楚地看到工作过程。菜单非常简单，只有三种定食，分别是猪排定食、猪里脊定食和串炸定食，还有一些单点菜和简单的小吃。在午餐时间，几乎所有人都点了三种定食之一，我点了"猪排定食"和一瓶中瓶的啤酒。在我之前送来的"Kirin Lager"啤酒旁边，还有一小碟的"花生酱"作为开胃菜。我一边吃着花生酱，一边倾斜杯子，等待猪排炸好的时间非常愉快。顺便说一下，中瓶的啤酒售价为650日元，而免费提供花生酱作为开胃菜真是太令人满意了。这家店的特点是使用100％猪油慢慢炸制，但它的面衣和涂抹方式也有特点，不仅使用低筋面粉，还混合了高筋面粉，然后将面粉蘸三次鸡蛋液，最后裹上较细的面包糠，然后放入油中。油温约为160摄氏度，略低于中温，需要约15分钟才能完成。结果，外衣不是脆脆的，而是脆脆的口感。最近，流行着使用低温炸制，制成白色外衣的卫生风格猪排，就像传统的上野猪排店以这种方式炸制。但由于低温炸制，油排得不好，很少有人认为它美味。最近的流行店也有相同的印象，外衣是油腻和所谓的"狐狸色"，与白色的外衣相反，很难激起食欲。即使是天妇罗，与关西风格的白色炸制相比，江户前用芝麻油炸至金黄色的风格更适合我口味。与我一样，喜欢狐狸色炸制和脆脆外衣口感的人似乎很多，代表就是"とんき"。然而，如果使用这种温度长时间炸制普通的猪肉，肉质会失去多汁度，变得干燥，味道也会减弱，但这家店显然对食材也进行了精挑细选。我一边思考着这些事情，一边观察着吧台内的情况。女店主正在为每个客人准备一份盛有卷心菜等蔬菜的盘子。等到从油中捞出时，店主传来声音，味噌汤碗和饭碗，以及小菜盘都被送上。接下来，店主在砧板上切割猪排，女店主将芥末酱配在盘中，然后上菜。猪排已经切成一口大小。首先，我尝试了一口芥末酱，味道很浓烈，火候很好。由于我基本上不喜欢瓶装酱的味道，所以接下来我尝试了酱油，更能品味到猪排脂肪的美味。大量的卷心菜摆得整齐。虽然看起来像是机器切割的，但不太细，也没有过多浸泡在水中，而且水分也被充分排除，所以尽管卷心菜没有青涩味，但仍然能感

来到駒込站的猪排名店出发吧。这次我点了目黒总店的猪排定食，这家店是从目黒分店分出来的。在整洁的店内享用的猪排比目黒的更美味，难道只有我有这种感觉吗？我想定期光顾这家店。

猪排店！！首次光临。之前在社交媒体上听说过。刚开业就来了，但座无虚席！很受欢迎的店。工作人员的效率令人印象深刻。太棒了。我点了猪排套餐。上菜速度也很快。嗯？为什么没有特殊的面包屑？？像脆皮炸猪排一样的口感。嗯，说好吃的话，还可以吧！老实说，哇！美味之类的词没有说出口。不是多汁的猪排，适合喜欢清爽口感的人。谢谢招待。

在前往古河庭园的途中，我稍微绕了一下路，来到了之前收藏的这家地方。我在目黒的"とんき"曾经和家人一起去过，感觉有点怀旧。店内非常干净整洁。我是在一个星期六的中午12点过后到的，几乎所有座位都被占满了，虽然客人不断地来，但座位迅速轮换，所以一直都是满员。菜单很简单，只有三种定食：猪排定食、猪里脊定食和串炸定食。我选择了传统的猪排定食。这里的炸衣与一般的炸猪排不同。它是由面粉和蛋液混合而成，上面铺了非常薄的面包糠，甚至有些地方几乎没有。不是松软的类型，而是脆脆的口感。里面的肉很多汁，火候偏熟，但口感非常好！米饭和白菜都可以免费续盘。因为他们会经常问你："还要不要再来一份？"，所以很容易点菜。我也续了白菜。这家猪排店的服务很好♪︎

周六午餐时段，我提前一点来到了这家餐厅，没有排队就进去了。店里有两位顾客，即使快到点了，工作人员也很愉快地接待了我。白色木质的室内只有吧台，我点了午餐套餐中的猪排定食，看着他们炸制的过程等待着。不久后上菜了。与之前预习的图片一样，这个猪排与其他餐厅有着明显的区别。尝试了一口，油炸得很好，搭配的味噌汤也很美味。加上酱油，我一口气就吃完了。工作人员问我是否要再来一份米饭或白菜，还在餐后给了我另一条热毛巾。总体来说，这是一家服务和食物都非常棒的餐厅。

当提到Tonkatsu，人们常常会想到目黑，但据说駒込分店的历史也相当悠久。推开引戸，闪闪发光的白木吧台格外引人注目，这也是每家Tonkatsu餐厅的标志特色。尽管是午餐时间，但由于台风和盂兰盆节的重叠，客人还是占了八成，我们很快就找到了座位。点了一份2,000日元的猪排定食和一瓶400日元的小瓶啤酒，还有小碟上的南京豆，这种小菜的服务在目黑的分店也有，感到非常高兴。他们会在接到订单后将猪肉切好、裹上衣粉炸制。与总店不同的是，这里似乎一直由一位厨师负责炸制直到完成。接着会上菜豚汤、米饭和泡菜。然后是主菜，猪排。将大量的酱汁倒在白菜和猪排上，白菜爽脆可口，可以无限续盛，真是美味。猪排旁边还插着一刀，横着切了大约一根，竖着切了约五根，这是Tonkatsu独特的摆盘方式。它们炸得很酥脆，虽然面衣比较薄，但特点在于它的面衣。吃的时候需要小心不要把它从猪肉上剥离，这需要食客的技巧。这也是一种乐趣。它不是特别多汁的感觉，但口中充满了令人难以言喻的猪油香气和猪肉的美味。将闪闪发光的饭、豚汤、白菜依次吃完。Tonkatsu果然很棒。

周日中午，店前排起了长长的队伍。店内装潢让人联想到日本料理店，木制吧台给人留下深刻印象。炸猪排咬下去，肉汁立刻充满口腔，令人陶醉。外皮酥脆，卷心菜清脆可口！白饭可以续盛，份量足够。价格也亲民，我会再去的！

周六下午大约2点左右来了这家餐厅。虽然有2组人在等候，但我们很快就被安排到了吧台座位。我点了猪排饭，用了我以前从未尝过的面衣，非常美味。生菜和米饭都是自助供应的，我会再次光顾这家店。

这家餐厅位于建筑群中的一隅，与周围的氛围迥然不同，店内基本上与目黒的传统料亭风格相似。店主是一位颇具职业精神的人，自尊心十分明显。他穿着类似剥皮式的外套，用优质的猪排制作，味道不同于一般的炸猪排，酥脆而有独特风味。由于剥皮式的特殊制作方式，吃的时候需要一些技巧，要用筷子巧妙地夹住。虽然酱汁和盐不太搭配，但肉质鲜嫩可口。这完全是个人口味的问题，有人喜欢有人不喜欢。偶尔品尝一下不错，但有时也想吃普通的炸猪排。总之，这顿饭很美味。

"とんかつ とんき目黒本店"位于自行车可达范围内，一直以来我都很感兴趣，终于来访。到达时是午餐前的12点，没有等待，很顺利地入座。店内似乎经过了翻新，给人留下了相当干净的印象。只有L形的吧台座位。从座位上可以看到烹饪过程，让人感到安心。 由于是第一次来，我像往常一样选择了猪排定食。主要的猪排非常厚，炸得恰到好处，表面金黄酥脆。面衣稍微有点粗糙，有点出乎意料。它被切成了一口大小，很容易吃。桌上的调味料有盐、酱油和辣酱，我觉得辣酱配辣子更合适。 千层生菜很细腻，有一些甜味，没有特别的沙拉酱，所以我用酱油来吃。配菜有番茄和香菜，对于清洁口腔来说非常方便。米饭煮得很糯，有一点点甜味，原汁原味的也很美味。味噌汤是乡村风格的，里面有青菜和豆腐，有一种怀旧的感觉，很令人高兴。小菜是黄瓜酱和泡菜，很适合搭配饭菜。 总的来说，这家餐厅的印象更像是将家常晚餐的猪排定食升级而成的，而不是那种留下深刻印象的猪排定食。服务员非常友好，及时为我续茶、饭和生菜。在服务方面做得非常好。附近也有很多好的餐厅，值得一试。感谢美味的餐点！

目黒的猪排餐厅"とんき"。我第一次去了駒込分店。只有一个L形吧台。当我去的时候，我一个人，感到有点失望，但等着猪排炸好的时候，我品味了一会啤酒，然后客人接连不断地来了，很快就满座，然后排队等位的客人也有7到8人。太受欢迎了。套餐包括米饭、卷心菜，还可以续盛。◆猪里脊（2,000日元，含税）とんき的猪排看起来非常独特，独一无二。像豹纹一样的外衣。不知道要怎么做才能做成这样？味道一般，也不算差。唯一的问题是外衣没有很好地粘附在肉上，所以吃起来有点困难。如果这一点能改进，就会更好。◆小瓶啤酒（400日元，含税）他们提供中瓶和小瓶的啤酒。当你想喝一点的时候，有小瓶很方便。首先，这家店非常干净，整洁。他们一定是仔细打扫的。能把经营炸油食物的店维持得这么干净，真是了不起。此外，他们的服务态度非常亲切。大部分员工都是越南人，但他们似乎受到了严格的顾客关怀培训。独特的猪排可能因人而异，但这是一家非常舒适的餐厅。

周六傍晚在駒込集合，如果需要提前做好胃的准备，我首先想到的是豚喜的炸猪排。如果在5:10左右到店，会发现已经有7、8位顾客了。我在白木吧台上等待，一边喝茶。今天的特色是鳍猪排，肉厚多汁，裹着独特的衣。哇，真好吃。女主人对年轻的店员们也非常关心，适度的紧张感也让人感觉很好。再次来駒込，一定会选择豚喜。

地方特权，总是座无虚席，但翻台速度快，吧台席位能轻松享受无限的卷心菜和米饭。实际上，我第一次在这里尝试了啤酒，当炸猪排出现时，解渴的生啤酒真是太棒了。我不知道会有适量的花生一起上桌。唯一让我感到遗憾的是，询问卷心菜和米饭是否要续的服务员的时机，这一次来的一位女士的表现实在太差了。不仅仅是我们，周围的人也多次说了"对不起"，但她不仅没有顾及到周围的客人，而且在满负荷的情况下，不能提供卷心菜后，回来之前没有顾及到其他客人。她与其他员工的沟通也很差，浪费了很多时间。这种情况我多年来首次遇到。希望她在下次能有所改进。

我去了駒込，想吃肉食晚餐，所以去了名店『とんき』。从入口开始，『とんき』就展现出一种高雅的氛围，店内只有一个吧台。我坐在入口旁边的吧台上，看了菜单，有三种选择：猪排定食、猪里脊定食和串炸定食。串炸定食唯一的价格是1,500日元，其他两种是2,000日元，价格相对较高。似乎疫情后或者是外国游客也在这里享受『とんき』的猪排。这次我点了猪排定食。大约7、8分钟后，我的猪排定食上桌了。出乎意料的是，猪排的外皮很薄，这个视觉上的差异让我感到惊讶，所以我拍了照片。为了更容易吃猪排，它已经被切成了12块。显然，他们希望你能充分享受肉的味道，所以外皮不像普通的猪排那样厚，而是更注重肉的多汁和弹性。我先用盐品尝了一下，然后用酱汁和芥末品尝，最后混合了米饭和猪排放入口中。味噌汤是红汤，可以中和猪排的油腻感，进一步增加食欲。白菜、米饭、味噌汤都可以自由续盘。这个地方有高雅的氛围和舒适的店内环境。豪华感也传递到了猪排上，我享受到了『とんき』的美味。非常好吃。

从新宿3丁目到駒込的慢跑后，在駒込的Sauna #ロスコ里流了汗，然后去了附近的猪排餐馆 #とんき 駒込店，这次点了猪排套餐。等了大约10分钟才上菜。这里的猪排特点是面衣薄，低温炸制。马上开始享用，面衣湿润，肉非常嫩，可以看到排队等候的人群。味噌汤里有大量的三叶草和葱，味道很温和。加了饭和味噌汤，全部吃光了，非常美味。#駒込 #とんかつ #とんき #とんき駒込 #トンカツ #ロースカツ #ロースかつ #定食 #とんかつ屋 #グルメ #東京 #東京グルメ #駒込グルメ #豚肉 #tokyo #komagome #foodstagram #dinner #行列 #行列のできる店 #行列店

周六11:40左右到达餐馆门口时，距离开门还有5分钟，前面已经排了大约5组人，心想会不会需要等很久。但幸运的是，我们下一组就被安排入座，无需等待。这家餐馆提供三种套餐：猪排、猪里脊排和炸猪肉串。炸猪肉串是猪里脊肉和葱串在一起炸制的。说到炸猪排，我个人更喜欢猪里脊排，因为我喜欢多一些肥肉。所以，我和丈夫点了猪里脊排套餐。在炸猪肉之前，我们点了啤酒和小吃，然后等待。第一轮炸猪肉开始时，大家都在等待父亲开始炸制，但从第二轮开始，服务员更加迅速地接受了点餐，以避免让客人等待太久。我们点了猪里脊排套餐、泡菜、冷豆腐和生啤酒。猪里脊排的肉带有一丝甜味，非常美味。面糊很轻薄，所以吃起来很清爽。特别喜欢带有肥肉的部分。白菜和米饭可以无限续，但我觉得一份足够了。味噌汤也很美味，葱的味道很浓郁。餐馆的服务非常周到和友好。他们不仅在开始和结束时提供了湿巾，还非常体贴，让我们度过了一次愉快的用餐体验。虽然这次我们不需要等待，但考虑到天气炎热或下雨的情况，也可以在室内的椅子上等待，这是一个不错的选择。这是一家非常关心客人的餐馆。感谢款待。

在观赏了六義園的垂樱后，我前往了这家餐厅。我在开店前20分钟到达，发现已经有5人排队等候了。而在40分钟前，一无所获。餐厅开门后，我被引导至2号座位。我点了他们招牌的猪排定食，亲眼目睹了店主把肉裹上面粉、蛋液、面粉、蛋液、面粉、蛋液和面包糠，然后炸成金黄的过程。正如口碑所说，这个衣料确实像炸豆腐一样，但店主的动作非常有节奏感，一直重复着裹粉、蘸蛋液、裹粉、蘸蛋液、裹粉、蘸蛋液、裹粉再炸的步骤。这个衣料口感酥脆，而肉质对我来说有嚼劲。米饭、味噌汤和泡菜也都非常美味。我还加了一份生菜和米饭。整个用餐过程中，店员们都非常有礼貌，让我度过了愉快的时光。

我大约两年没来了，这次来到了“とんかつとんき”。店里有7到8个人排队，外面也有5个人排队。今天我决定坚持排队。大约等了15分钟就进了店里，再等了大约15分钟就坐下了。我点了一瓶小啤酒，大约10分钟后，炸猪排就上来了。总共等了大约40分钟。但是等待是值得的，猪排非常好吃。之后我去了六義園，看到了盛开的樱花。

在一次考试后的回家路上。星期天的上午到中午，考试一直持续到15:30。虽然现在才想起来，但考试就像是一场胜利，所以我决定吃一顿炸猪排饭回家！找了好久，发现很合适的地方，正好在路上。我在下午17:05左右进店，里面已经有两组4人在用餐。有夫妻、女士们和我一共9人，但男士只有2人！之后还有一对老夫妇和一位独自前来的女性。女性能够轻松进店真是太好了！店内是白木制的L字型吧台，油炸区一览无余，吧台内部也能看得很清楚，非常干净！菜单非常简单，有猪里脊、猪排和串炸三种选择。我点了里脊，价格是2000日元。大约15分钟后上菜。因为切成了小块，所以很好吃。白菜和饭可以无限续，非常不错。外衣虽然薄，但很脆。仔细一看，像是油豆腐一样的外衣。虽然薄，但很脆。虽然小，但肉很厚，呈现美丽的粉红色。服务员也很热心，经常看着周围，如果白菜不够了就会问是否要续。是的，我要续。还要一份饭！哈哈，我是唯一点饭的女性客人。不油腻，很好吃的炸猪排。理解为什么女性客人这么多了！服务员也非常友好，细心周到，是一家不错的餐厅！哦，还有一点要注意的是辣椒酱！很可能是每天用面粉搅拌水做的。...辣得我眼泪都出来了，但是是一种愉快的感觉！

猪排饭的面衣和肉有点分开，这种类型很不常见，或者说我第一次尝试，但非常美味。外皮很薄而脆，肉很厚，略带淡粉色，多汁而嫩，有一点点油脂但不油腻，很容易吃。

目黒猪排的分店。距离车站步行2-3分钟，无需等待即可入座。白色木制吧台，开放式厨房，没有奇怪的音乐，只专注于美食。菜单干净，没有任何强制性推销。我点了2000日元的猪排定食。这里的猪排最后裹上的面包糠非常细腻，外衣很薄。与流行的传统口味不同。可能是为了突出猪肉的味道，这种独特的风味非常美味。生菜可以无限加。非常美味，谢谢款待。