这家餐厅的食材新鲜，味道美味，是我经常光顾的地方。这天的点单如下： - 特上握寿司 - 金枪鱼腌肉 - 炸茄子配甜味味噌酱 - 炸章鱼 - 牡蛎炖酱寿司 握寿司从鲜美的中拖卷开始，中间有大厨的慷慨份量，新鲜的鱼子酱，以及新鲜的海胆，接着是鲜美的中拖寿司。金枪鱼腌肉依然是新鲜的金枪鱼，配上生鸡蛋一起食用。啤酒好配。中途加点辣酱，可以尝到不同的味道，真是美味。炸茄子配甜味味噌酱是我每次来都必点的一道菜。茄子的质感和味噌的味道搭配得非常好，对茄子爱好者来说简直是一绝。搭配酒的话，炸章鱼也是必点之一。不要小看章鱼，有时候比鸡肉炸得更多汁，喝酒的时候简直美味无比。这天还点了牡蛎炖酱寿司，甜咸的味道，也很适合啤酒。非常满足的一顿饭。还有其他菜品我也很想尝试，但那就留待下次吧。谢谢款待。

昭和26年创业的老字号寿司店「金寿司」。这家店最显著的特点首先应该是女将亲手制作寿司。老板也负责卷寿司，感觉像是一种合作。在东京的寿司店里逛逛，偶尔会遇到女将亲手制作寿司的店。听说浅草的同名「金寿司」创建于明治20年左右，也是女将亲手制作寿司。大部分情况下，为了传承门面，似乎会不得不进行女将的更替，但这家店的女将似乎非常享受制作寿司的过程。至于这家店的位置，就在JR板桥站附近。位于北区滝野川地区，沿着中仙道。从旧中仙道前往御代之台中通，越过中仙道就会到达宫元商店街等地。考虑到东京市曾经有一个滝野川区，我想这一带也曾经熙熙攘攘。在食评网站上，街头的荞麦面似乎受到了轻视，只有那些媒体炒作的荞麦面才受到关注。但也有类似「砂場」这样的超级老字号店存在。这并不只局限于室町或南千住地区。想到「砂場」的门面，我不明白为什么会忽略这里。因为看到了店里贴出的午餐菜单，所以我前来拜访了这家店。感觉像是一栋兼做住宅的楼房的一楼。店内也很干净整洁。点了「午餐寿司，1.5人份」（1,100日元？）——如照片所示。具体价格我忘了，大概在千日元左右。包括10块寿司、煎蛋卷、卷寿司、小菜和味噌汤。整体印象是中上水准。赤贝的部分很有趣。秋刀鱼的做工也很好，但注重的是肉厚和大小。寿司的制作温和细腻，非常地富有特色。味道很正常地美味。用餐愉快。在眼前的寿司柜里，可以看到相当不错的食材。我想晚上和中午提供的食材水准可能会有些不同。如果有机会，我想在轻松地品尝的同时尝试一些。看起来是一家常客很多的店，但感觉很容易进入。（责任编辑：京夏终空，2020.3.1）（4条评价/3.06）

我经常路过的一家寿司店一直引起了我的注意。因为午餐从850日元起价，价格实惠，所以我决定去试试。这家店虽然不是新店，但保养得很好，非常干净整洁。店里的母亲给我做寿司，父亲做卷寿司。我点了握寿司，但米饭的份量让我感到惊讶。寿司饭的份量大得让我吃了一惊。米饭的份量大得让我几乎分辨不出鱼生的味道，但是后来我跟一位年长的朋友说起这事，她告诉我，“那就是下町的寿司呀！”原来这是一种古老的传统风格。但我不太习惯，所以下次我会点米饭少一点的寿司。女店主还跟我聊了一会儿寿司的知识，她非常友善和亲切。我还买了一份恵方巻（寿司卷）带回家，非常美味。今年也许我会在金寿司买恵方巻。

饭团很大，普通。

我一直想去的金寿司。寿司店里有一位罕见的女主人亲自制作寿司。我来午餐，她非常细心地照顾了我们，我感到非常感激。她还考虑到了我不喜欢的食材和不擅长吃的东西。五彩斑斓的鱼子和编织寿司简直是艺术品！非常非常美味！我一定会再次光临的。顺便说一下，茶碗蒸非常非常好吃！！！我简直想吃一桶(*≧∀≦*)

这一天，数年来我和妻子一起骑自行车出游，偶然路过金寿司，于是在那里吃了午餐。我点了一杯冷酒，心意已经为酒后驾车做好了准备。开胃小菜是下足ワサ。 握寿司1.5份 1,250日元，这是我妻子点的。照片上看，相当豪华吧。 握寿司（1份）850日元，寿司饭稍微小一点，适合搭配酒。 汤品是美味的若布汤，还有煮栗的渋皮煮。感觉很秋天。 我吃完一份后又点了一些小鱼，肉质鲜嫩多汁，可能是熊本附近的特产吧。大小正合适，盐的味道勾起了怀旧的味道。 此外，我还点了秋刀鱼、鰺、〆鯖、穴子。虽然是第一次来这家店，但午餐菜单的价格让我感到惊讶。 当我吃完一份又开始点菜的时候，似乎有外卖订单进来，店主显得有点忙碌，不久他就骑着摩托车离开了。外卖似乎也是店主的工作之一。 虽然大厨还没回来，但最后我想点穴子吃，结果女店主为我握寿司。这真的让我很吃惊，但她做得非常自如，看来她经常握寿司。 虽然我平时很少来这附近，但如果以后有机会再来，我一定会再光顾。谢谢款待。

位于中山道旁边的寿司店。我在午餐时间来过，一直很好奇。我点了握寿司，味道还可以，和价格相符，服务也算可以。如果想吃寿司的话，我觉得这家店是个不错的选择，特别是想摆脱转盘寿司，想在吧台上吃寿司的人。不过，虽然店内有点冷清（我是唯一的客人），但希望能够得到更多的关注。

大约在11:15打电话点了外卖，选择了普通等级，想先看看情况。他们说会在11:30左右送达，由于我已经饿了，所以早点送到对我来说很方便。准时在11:30左右送到了。我们有三个人，点了2份传单和1份握寿司。传单里有很多高级食材，像大拖和煮贝。因为同席者不喜欢吃金枪鱼，所以我们点了大拖和赤身。至于握寿司，我们点了普通等级，但是有2份赤身、鱿鱼、鲷鱼、章鱼、玉子和秋刀鱼。除了秋刀鱼以外，都是我们喜欢的食材，食材很新鲜，酱料也很松软。玉子稍微有点甜。听说老板娘和老板一起制作寿司，下次我想去店里品尝。价格也很清晰明了，很不错。

★人生最好的餐厅★ 古舘伊知郎古舘伊知郎的家乡有一家寿司店，提供吧台和餐桌座位，由夫妻和他们的三个儿子经营的独特店铺。